Якщо любите ніжну випічку, в якій органічно поєднується солодкість коржів і кислинка просочення, тоді торт медовий зі сметанним кремом — кращий вибір. Торт підійде як для чаювання в сімейному колі, так і для святкового столу. Вивчіть рецепт і приступайте до створення кулінарного шедевру.
Медовий торт: рецепт з чорносливом
Торт «Медовик» — популярний і улюблений багатьма десерт.
В ньому подобається все: доступні продукти, проста технологія приготування, ніжна текстура.
Тому, коли мова заходить про приготуванні смачного частування до чаю, багато господині роблять медовий торт.
Пропонуємо надати вишуканості традиційним рецептом, доповнивши просочення чорносливом.
Щоб приготувати торт медовий, знадобиться два набору продуктів:
- Для коржів:
- Вершкове масло, цукор — по 200 г.
- Мед — 4 ст. л.
- Яйця — 3 шт.
- Горілка — 2 ст. л.
- Сода — 2 ч. л.
- Оцет — 1 ст. л.
- Борошно — 0,5 кг.
- Для крему використовуйте:
- Сметану — 1 л.
- Цукор — 1 стакан.
- Ванілін — на кінчику ножа.
- Чорнослив — 200 г.
Щоб зробити смак десерту більш насиченим, додайте до кремової прошарку подрібнені підсушені волоські горіхи.
Як приготувати медовий торт зі сметанним кремом
Зупинимося на тому, як приготувати медовий торт в домашніх умовах.
Технологія припускає виконання дій по таким етапам:
- Підготовка коржів:
- Замісіть тісто на коржі на паровій бані. Тоді воно вийде повітряним і легким, добре просочиться кремовою начинкою.
- У ємність викладіть масло, розтопити на паровій бані. Додайте мед.
- Збийте яйця з цукром і додайте до масла.
- Погасіть соду в оцті і додайте до суміші.
- Влийте кілька столових ложок горілки (це додасть м’якості і пористості тесту).
- Попередньо просіяне борошно введіть в масляно-яєчну основу. Ретельно перемішайте.
- Викладіть тісто на робочу поверхню, попередньо посипану борошном. Замісіть так, щоб його можна було легко розкачати.
- Розділіть тісто на 8-10 однакових колобків, кожен з них тонко розкачайте і перекладіть на деко, застелене пергаментом. Випікайте в духовій шафі 7 хвилин при температурі 180 °С.
- Підготовка крему. Крем для медового торта готуйте так: збийте міксером сметану з цукром, додайте ванілін або ванільну есенцію. Чорнослив залийте окропом і залиште на 5-7 хвилин. Поріжте чорнослив на дрібні шматочки.
- Збірка торта: коржі перемажьте сметанним кремом, пересипаючи періодично чорносливом.
Поставте торт в прохолодне місце на 2-3 години, щоб компоненти «подружилися» і смак десерту став однорідним.
Така випічка займе трохи часу і сил. Незважаючи на те, що доведеться спекти до десятка коржів, робота буде сперечатися, якщо використовувати декілька форм для випічки.
Завдяки тонкому розкочування коржі швидко підрум’янюються, а торт з-за їх пористості — просочується кремом. Зробіть цей десерт своєю коронною стравою.
