Торт «Чорний принц» — чудовий десерт на основі шоколадного бісквіта, просоченого ніжним кремом. Дізнайтеся, як приготувати торт на сметані вдома і порадувати близьких смачним десертом.
Торт «Чорний принц»: рецепт
Назва «Чорний принц» торт отримав неспроста: для його приготування знадобиться какао і темний шоколад, які перетворять звичайне тісто і крем класичні інгредієнти торта.
Готуємо торт на 8 порцій. Для тіста знадобиться:
- 200 г борошна;
- пара грамів харчової соди;
- 40 г порошку какао;
- 200 г цукру;
- сіль на кінчику ножа;
- 200 г сметани;
- яйце;
- 20 г вершкового масла.
Для крему візьміть:
- по 60 г цукру і какао;
- 40 г сметани;
- 50 г вершкового масла.
Також в процесі приготування знадобиться рослинне масло, половина плитки чорного шоколаду (близько 40 г).
Як приготувати торт «Чорний принц» на сметані
Приступаємо до приготування тіста і бісквіта.
Крок 1:
- змішуємо всі сухі інгредієнти для тіста, вбиваємо до них додаємо яйце і вершкове масло;
- збиваємо міксером;
- змащуємо форму рослинним маслом, трохи посипаємо борошном і викладаємо в неї тісто;
- розігріваємо духовку до 180 °С і випікаємо бісквіт близько 40 хвилин.
Крок 2:
Тим часом готуємо сметанний крем для торта:
- з’єднуємо какао, цукор і сметану, викладаємо масу на вогонь і доводимо до кипіння;
- варимо крем близько п’яти хвилин, потім знімаємо з плити і даємо охолонути.
Крок 3:
- випечений бісквіт охолодити і розрізаємо на три коржа;
- щедро промазуємо кожен корж кремом, залишки виливаємо зверху на торт;
- відправляємо десерт в холодильник на кілька годин;
- перед подачею прикрашаємо шоколадною стружкою.
Сміливо готуйте десерт на свята. «Чорний принц» — торт, який точно вразить гостей і підкорить серця навіть найбільш вибагливих ласунів.
Торт «Чорний принц»: корисні поради
Щоб десерт вийшов з першого разу і без зайвих клопотів, прислухайтеся до рекомендацій:
- спочатку викладіть всі інгредієнти з холодильника і прогрійте до кімнатної температури;
- готуйте складові торта паралельно, щоб не витрачати зайвий час;
- почніть перевіряти бісквіт через півгодини після випікання, щоб не пересушити;
- якщо боїтеся не впоратися з поділом бісквіта на три рівні частини, можете випекти три коржі окремо;
- вибирайте какао-порошок без добавок, щоб його смак і колір були насиченими;
- щоб на коржах не залишилося слідів, присипте форму для випікання не борошном, а какао;
- щоб верхівка торта виглядала акуратно, сравняйте на неї крем чистим сухим ножем, а тільки потім посипте тертим шоколадом.
Ці поради допоможуть зробити процес приготування торта швидким та приємним. Після першої ж кулінарної проби вони ввійдуть у звичку і стануть корисної знахідкою при випіканні інших десертів.
Торт «Чорний принц»: варіації десерту
Використовуючи один і той же базовий рецепт, можна готувати торт кожен раз по-новому. Ви можете:
- промазати коржі, замість крему, смородиновим варенням;
- зробити крем на згущеному молоці;
- додати в крем і на верхівку торта горіхи;
- помістити на торт коктейльні вишеньки;
- додати десерту тропічних ноток з допомогою кокосової стружки;
- просочити коржі коньяком або ромом;
- використовувати молочний шоколад або змішати його з білим і темним;
- не додавати в крем какао, щоб розріз десерту був контрастним.
Навіть маленький шматочок шоколаду піднімає настрій, а торт «Чорний принц» не залишає смутку ні єдиного шансу.
Обов’язково порадуйте себе цим смачним і простим у приготуванні десертом!
