Риба – дуже корисний продукт, але серед її видів є найцінніші, їсти які варто частіше інших для зміцнення здоров’я.
Яка риба може вважатися корисною?
Щоб риба мала право називатися корисною, вона повинна відповідати декільком вимогам:
- Проживання у солоних водоймах: океанах, морях та озерах. Чому це важливо? По-перше, в морській воді присутня величезна кількість корисних елементів, які потрапляють і в організм водних мешканців. По-друге, сіль – ефективний натуральний антисептик, який знищує бактерій. Тобто в морській рибі набагато рідше виявляються патогенні мікроорганізми (якщо вони не потрапляють в неї при неправильному зберіганні або транспортуванні).
- Достатню жирність. Так, низькокалорійна риба – це добре при дієтах, але саме в риб’ячому жирі містяться речовини, за які продукт особливо цінується: вітамін D і поліненасичені жирні кислоти омега.
- Молодий вік, середні розміри. У великих тушах досить старих риб, на думку деяких експертів, за довгі роки життя накопичуються шлаки і токсини, що робить продукт менш корисним, а іноді і шкідливим.
Найбільш цінні види риб
Пропонуємо вам топ 10 видів самої корисної риби для людини:
- Тунець – риба, що дивує своїми вражаючими розмірами і м’якоттю, що нагадує за кольором і консистенції м’ясо. Але не тільки смак заслуговує поваги: в склад входить до 25% білка, вітаміни групи В і жирні кислоти омега-6 і 3. І це робить продукт корисним для м’язів і імунітету, мозку, серцево-судинної системи. А селен, який тут також міститься, необхідний для чоловічої репродуктивної системи і печінки.
- Форель. Риба не тільки смачна і корисна, але ще і дієтична, адже в ста грамах міститься всього близько 120 кілокалорій. А ще тут є великий набір корисних речовин: поліненасичені жирні кислоти, фосфор, магній, залізо, цинк, калій, селен, натрій, вітаміни PP, A, C і групи B. Такий багатий склад робить продукт корисним для пам’яті і уваги, судин, нервової системи і метаболізму.
- Скумбрія. Ця риба доступна і часто вживається багатьма. Але не всі здогадуються, наскільки вона корисна. Продукт досить жирний і калорійний (близько 190 ккал в ста грамах), але це плюс, так як гарантує поживність і високий вміст омега-3, 9 і 6 кислот. А ще тут є все, що корисно для людського організму: мінерали, макро — і мікроелементи, вітаміни.
- Сардина. Рибка невелика, але корисна. Це прекрасне джерело білка, причому швидко і повністю засвоюється людським організмом. А, як відомо, з білка утворюються нові здорові клітини майже усіх тканин (не тільки м’язових, як вважають багато), а також імунної системи. Тут чимало вітамінів: D, групи В, А. В складі є і жирні кислоти, які зміцнюють судинні стінки і минмизирующие ризики утворення тромбів і розвитку атеросклерозу.
- Тріска. Даний вид відноситься до дієтичних, і це не дивно: на сто грамів доводиться не більше 80-90 кілокалорій. Але не тільки для фігури така рибка корисна: у ній зовсім немає откладывающегося на стінках судин у вигляді бляшок холестерину, а вміст білка досягає 19%. Також продукт містить і інші не менш цінні компоненти, прийом вони є у всіх частинах тріски, навіть у печінці та ікрі. Потрібно вживати продукт для поліпшення функціонування нервової системи, нормалізації метаболізму і зміцнення імунітету.
- Лосось, особливо атлантичний. Ця риба відноситься до дієтичних продуктів і славиться багатим складом, в який входять половина добової норми споживання вітамінів В12, В3 і В6, магнію і селену, а також поліненасичені жирні кислоти омега-3, фосфор і калій. Всі ці цінні складові допомагають захищати від надмірного розтягування і холестеринових бляшок судини, зміцнювати м’язи серця міокард, підтримувати обсяги сірої речовини, стабілізувати обмінні процеси і роботу нервової системи, зміцнювати м’язові тканини, а також зберігати молодість і здоров’я.
- Палтус. Якщо така риба вирощується в чистому водоймі без застосування антибіотиків, то вона стає неймовірно корисною з-за своїх численних властивостей. Наприклад, тут містяться амінокислоти запускають синтез в людському організмі гормону сну мелатоніну та гормону радості-серотоніну. Так що, вживаючи палтуса регулярно, можна забути про поганий настрій і безсонні. А ще рибка корисна для мозку і навіть знижує ризики розвитку у літніх людей хвороби Альцгеймера.
- Анчоус. В наших краях така маленька рибка не дуже популярна, але вона цінна. При невисокій калорійності продукт містить кількість білка, порівнянне з м’ясом, і тому вигляд корисний для спортсменів і просто активних людей. Але є тут і чимало інших корисностей, наприклад, фосфор, натрій, цинк, залізо, калій, кальцій, магній, вітаміни С, групи В, К, Е і А, а також жирні кислоти. Анчоуси корисні для судин і серця, обміну речовин, мозку, нервової системи, м’язів.
- Оселедець, особливо вылавливаемая в Атлантиці. Ця риба досить жирна, за що високо цінується, адже жир – це чисті поліненасичені кислоти, які, як ви вже знаєте, потрібні судинах, мозку і серця. Але оселедець містить цинк, йод, натрій, фтор, калій, фосфор, магній, вітаміни PP, D, групи B і A. При регулярному вживанні істотно знижуються ризики цукрового діабету, слабоумства, атеросклерозу, інфаркту.
- Голець – не найвідоміший представник сімейства лососевих, але він непопулярний незаслужено. У складі омега-3, магній, селен, фосфор, калій, залізо, кальцій і вітаміни Е, РР, К, А і групи В. І завдяки таким компонентам, вживаючи в їжу дану рибу, ви захищаєте себе від багатьох небезпечних хвороб серцево-судинної системи і мозку.
Це були найбільш корисні види риб, які варто вживати всім, хто хоче залишатися молодим і здоровим!
