Приготування перших страв з дотриманням всіх правил займає близько 2 годин. Якщо часу зовсім мало, і треба терміново зварити що-небудь на обід, підійде суп з тушонки, можна взяти свинячу, курячу або яловичу і приготувати з картоплею, локшиною, різними крупами. Страва вийде смачним, з апетитним м’ясним ароматом, якщо вибрати якісний продукт і скористатися варіантами рецепта з фото.
Як приготувати суп з тушкованого м’яса
У магазинах можна вибрати напівфабрикати на будь-який смак – з свинини, яловичини, індички, курки. Переваги цих продуктів в тому, що вони приготовані заздалегідь, можуть зберігатися тривалий час, мають зручну упаковку, яка не вимагає зберігання в холодильнику. Приготування цієї страви по фото або відео не викличе труднощів навіть у кухаря з початковими кулінарними навичками, якщо слідувати інструкції.
Перше блюдо, приготоване з м’ясних консервів, вже давно перестало асоціюватися з похідного або студентським життям. Його із задоволенням готують люди, у яких немає можливості приділяти приготуванню їжі багато часу. Щоб суп вийшов смачним, потрібно дотримувати наступні рекомендації:
- Використовувати якісні напівфабрикати, виготовлені за Гостом.
- Спочатку зварити продукти, які готуються довше – картоплю, квасолю, горох, рис.
- Дотримуватися етапи приготування з фото.
- Робити цибульно-морквяну засмажку на вершковому або соняшниковій олії замість оливкової.
- Підсолювати страву в кінці, тому що в тушенке міститься багато солі.
- При додаванні крупи суворо дотримуватися рецепт, щоб суп не вийшов дуже густим.
- Відмовитися від обсмажування овочів, якщо хочеться отримати дієтичний супчик.
- Додавати тушонку за 6-8 хвилин до завершення готування.
Рецепти супу з тушкованого м’яса
Більшість рецептів дуже прості. Для їх виконання знадобиться звичайний набір продуктів, а за поживністю вони здатні замінити відразу перше і друге блюдо. На відміну від приготування звичайного супу, де спочатку потрібно відварити м’ясо, тушонка додається в самому кінці. Адже всі продукти варяться у воді, а не в бульйоні і виходять менш калорійними.
Картопляний
- Час: 20-26 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 85 ккал/100 г.
- Призначення: на обід.
- Складність: проста.
Найпростішим варіантом першого страви є суп з тушонкою і картоплею. Для нього не потрібна крупа, але можна додати більше овочів. Якщо налити в каструлю менше води, то вийде смачний тушкована картопля з м’ясом. Щоб ще швидше зварити суп з тушонкою, можна використати каструлю, але якщо її немає, то підійде і звичайна каструля з щільною кришкою.
Інгредієнти:
- тушковане куряче м’ясо – 1 банка;
- морква – 2 шт.;
- масло рослинне – 200 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- зелений лук, петрушка – 1 пучок;
- сіль – 3 г.
Спосіб приготування:
- Картоплю очистити, порізати на дрібні кубики.
- Покласти в каструлю, долити 2,5 л води, поставити на плиту.
- Поки вариться картопля, почистити цибулю і моркву. Нарізати кільцями, смажити в олії близько 5-7 хвилин до появи золотистого кольору.
- Додати в каструлю з картоплею.
- Покласти тушковане м’ясо, проварити ще 10 хвилин.
- Доповісти перець, сіль.
- За 3 хвилини до подачі посипати дрібно порізаною зеленню петрушки і цибулі.
Грибний
- Час: 25-30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 85 ккал/100 г.
- Призначення: на обід.
- Складність: проста.
Якщо хочеться приготувати незвичайне блюдо, то суп з яловичої тушонки зі свіжими або замороженими грибами прекрасно підійде. Можна взяти білі гриби, печериці, гливи, їх відварюють заздалегідь і пережарюють разом з овочами у вершковому маслі. Суп готується на один день, тому що в грибах містяться речовини, які стають шкідливими при повторному нагріванні.
Інгредієнти:
- тушонка яловича – 1 банка;
- помідори – 2 шт.;
- масло вершкове – 50 г;
- гострий перець – 2 г;
- картопля – 4 шт;
- заморожені опеньки – 350 г;
- морква – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- кріп, базилік – 1 пучок;
- лавровий лист – 1 шт.;
- сіль – 2 г.
Спосіб приготування:
- Гриби розморозити, нарізати на шматочки, обсмажити в олії разом з цибулею і морквою.
- У каструлю влити 2 л води, викласти дрібно нарізану картоплю, довести до кипіння.
- Додати піджарку з грибами і лавровий лист із перцем.
- Варити на середньому режимі близько 15 хвилин.
- Покласти свіжу зелень, тушонку, посолити.
Гороховий
- Час: 25-32 хвилини.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 80 ккал/100 г.
- Призначення: на обід.
- Складність: проста.
Перед тим як приготувати суп з тушонкою і горохом, потрібно підготувати інгредієнти. Горох рекомендується замочити в теплій воді ще з вечора, тоді час приготування скоротиться до 25 хвилин. Для наваристого супу-пюре бажано брати пресований горох, який заздалегідь був оброблений. Особливо смачно виходить блюдо, приготоване з свинини.
Інгредієнти:
- свиняча тушонка – одна банка;
- ріпчаста цибуля – 2 штуки;
- морква – 1 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- кріп, базилік – по 1 пучку;
- хмелі-сунелі – 5 м;
- сіль – 3 г.
Спосіб приготування:
- Горох покласти в дволітрову каструлю, долити 2-2,5 літрів води.
- Включити плиту на середній режим, поклавши в каструлю цілу почищену картоплю.
- Приготувати на маслі засмажку з цибулі і моркви.
- Готову картоплю витягнути, розім’яти виделкою, покласти назад.
- Змішати інгредієнти, додати тушонку.
- Прикрасити зеленню, досипати сіль і перець.
З картоплею і вермішеллю
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6 осіб.
- Калорійність страви: 87 ккал/100 г.
- Призначення: на обід.
- Складність: проста.
Суп з тушонкою і вермішеллю відноситься до стравам, придатним для дитячого харчування. Проте слід брати домашню тушонку, в якості якої господиня впевнена. Найшвидший і простий рецепт – взяти для супу павутинку, тому що макарони будуть варитися довше. Вона готується за кілька хвилин, тому компонент додається в останню чергу.
Інгредієнти:
- картопля – 300 г;
- солодкий перець – 2 шт.;
- домашня тушонка – 500 мл;
- олія соняшникова – 100 г;
- морква – 1 шт.;
- вермішель – 200 г;
- цибуля – 1 шт.;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- суміш спецій – 5 г;
- сіль – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Натерти на тертці моркву, цибулю нарізати півкільцями, а картоплю кубиками.
- Покласти овочі в каструлю, налити 2 літри відфільтрованої води.
- Поставити на плиту на 15 хвилин.
- Додати тушковане м’ясо, спеції, подрібнену зелень, довести до кипіння.
- Покласти вермішель, вимкнути плиту.
З рисом
- Час: 30-35 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 90 ккал/100 г.
- Призначення: на обід.
- Складність: проста.
Рецепт супу з тушкованого м’яса з рисом має багато варіантів. Досвідчені господині готують смачний суп-харчо, використовуючи найпростіші компоненти – рис, тушковане м’ясо і картоплю. Можна також замість рисового крупи додати першу страву пшоно, гречку, ячку або перловку. Круглозернистий сорт рису розварюється набагато швидше, тому його кладуть одночасно з картоплею.
Інгредієнти:
- тушонка з свинини – 1 банка;
- помідори – 4 шт.;
- болгарський перець – 1 шт.;
- рис круглозернистий – 150 г;
- олія рослинна -100 г;
- морква – 2 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- приправа для харчо – 10 г;
- кріп, петрушка – 100 г;
- картопля – 4 шт.;
- сіль – 3 г.
Спосіб приготування:
- Крупу рисову промити, залити водою.
- Поставити на плиту.
- Картоплю порізати на дрібні шматочки, додати в каструлю, включити середній режим, поварити компоненти 10 хвилин.
- Моркву і цибулю порізати соломкою і підсмажити на рослинній олії.
- Покласти піджарку в каструлю.
- Додати тушонку.
- Варити все разом 15-17 хвилин до подачі на стіл посипати петрушкою і кропом.
З квасолею
- Час: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 95 ккал/100 г.
- Призначення: на обід.
- Складність: середня.
Суп з тушкованої яловичини з квасолею або сочевицею готувати легко, але потрібно враховувати, що бобові варяться довше картоплі. Тому рекомендується відварити квасолю заздалегідь. Якщо взяти сорт червоного кольору, то страва вийде більш ситним. Зелена або біла квасоля містять менше калорій, тому суп з цими продуктами підходить для дієтичного харчування.
Інгредієнти:
- мариновані помідори – 300 г;
- соняшникова олія – 100 г;
- морква – 2 шт.;
- куряча тушонка – 1 банка;
- картопля – 300 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- сушена петрушка і кріп – 5 г;
- сіль – 2 г.
Спосіб приготування:
- Заздалегідь відварену квасолю залити гарячою водою, варити 10 хвилин разом з картоплею.
- В цей час підсмажити на сковорідці цибулю, моркву.
- З маринованих помідорів зняти шкірку, подрібнити.
- Додати до піджарки на сковороді помідори.
- Долити 100 мл води і тушкувати вдвічі.
- Викласти отриманий соус разом з тушонкою в каструлю з квасолею і картоплею.
- Досипати сіль і сушені спеції.
- Проварити разом 10 хвилин.
Щі
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 85 ккал/100 г.
- Призначення: на обід.
- Складність: проста.
Щи із квашеної чи свіжої капусти вийдуть такими ж наваристими, як ті, що зроблені на м’ясному бульйоні. Суп можна приготувати відразу на 2 дні. На другу добу щі настоятися і стануть ще смачніше. Точно так само готується борщ, тільки в піджарку потрібно додати буряк і томатну пасту. Перед тим як приготувати щі, всі овочі дрібно нарізати або натираються на тертці.
Інгредієнти:
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- зелений лук, петрушка, кріп – 200 г;
- тушонка з яловичини – 1 банка;
- квашена капуста – 400 г;
- масло рослинне – 200 г;
- морква – 2 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- гострий перець – 1 шт;
- картопля – 4 шт.;
- сіль – 3 г.
Спосіб приготування:
- Капусту промити від розсолу.
- Нарізані кубики картоплі поставити варитися на 15 хвилин.
- Моркву і цибулю порізати упоперек на кільця, підсмажити до золотистого відтінку.
- Додати до готової засмажки капусту, обсмажувати овочі 5 хвилин.
- Викласти тушонку, лавровий лист і овочі, довести до кипіння.
- Зелень дрібно порізати і насипати в щі.
