Суп з галушками — поживна і смачна страва. Існує безліч способів його приготування. Головна умова — наявність необхідних інгредієнтів.
Введення
Перші страви корисні для людського організму. Деякі з них вміє робити кожна господиня. Проте іноді хочеться приготувати нову страву. Суп з галушками — прекрасний вибір.
Існує безліч рецептів цієї смачної страви. Можна робити суп з галушками на овочевій або м’ясній основі. Вийде однаково смачно.
Маленьким дітям, особливо сподобається курячий суп з галушками. Малюк буде виловлювати галушки. І обід буде ще і цікавою грою. Тому варто спробувати зварити цю смачну страву.
Компоненти для курячого супу з галушками
Курячий суп з галушками — перевірений рецепт відмінної першої страви.
Щоб зробити цей делікатес, господарці потрібно купити необхідні продукти. До складу курячого супу з борошняними галушками входять:
- куряче м’ясо;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 3-4 картоплини;
- сіль і приправи за бажанням;
- 1,5 л звичайної води.
Для виготовлення галушок також треба мати деякі інгредієнти. Їх роблять з:
- 1 яйця;
- 50 мл молока, води або кефіру;
- 5-6 столових ложок звичайного пшеничного борошна.
Як зробити курячий суп з галушками за допомогою мультиварки?
Для початку господиня миє і ріже на шматочки курку. Морква треться на крупній тертці. Кожна картоплина очищається від шкірки і нарізати будь-яким способом — кубиками або соломкою. Цибулю можна дрібно порізати або кинути в суп цілком.
Всі ці продукти кладуть у каструлю. Вже в чаші їх солять і приправляють лавровим листом, перцем або готовими наборами спецій.
У чашу мультиварки наливають воду і закривають кришку. Залити водою. Закрити кришку. На 1 годину 30 хвилин потрібно включити режим гасіння.
Після цього готуються галушки. Яйце змішують з молоком і борошном. Потрібно, щоб вийшла однорідна маса. Можна навіть збільшити кількість борошна: круте тісто підійде для галушок.
За 7-10 хв до того, як прозвучить сигнал готовності страви, галушки закладають в супчик. Готову страву розливають у тарілки, посипають кропом і петрушкою і ставлять на стіл.
Як зробити таку ж страву в каструлі?
Деякі люди воліють готувати по-старому, тобто в каструлях. В такому випадку доведеться спочатку відварити м’ясо. Це головна умова.
В цей час моркву і цибулю попередньо тушкують на сковорідці. Потім в бульйон додають зажарку і картоплю, доводять до кипіння. Потім точно так само, як і у випадку з мультиваркою, роблять галушки і кидають у суп. Вони повинні варитися хоча б 5 хвилин.
Після цього можна вимикати плиту і розливати суп з галушками в глибокі тарілки. Делікатес готовий.
Інгредієнти для супу галушками на яловичому бульйоні
Компоненти цієї страви стандартні. Відміну від попередніх рецептів полягає в тому, що потрібно взяти готовий яловичий бульйон замість курки. Також тут можна обійтися без морквини, але потрібна петрушка.
В галушки для такого супу рекомендується додати розпушувач, сіль і рубану петрушку, крім стандартних яйця, молока і муки. Також замість соняшникової олії господині потрібно обзавестися вершковим.
Як готується швидкий яловичий суп з галушками?
Для початку потрібно розігріти вершкове масло в спеціальній каструлі з товстими стінками. На ньому обсмажується цибуля. Через 10 хвилин додають картоплю. Через 2 хвилини все заливають бульйоном і посипають спеціями. В цей же час кладуть лавровий лист.
Потім потрібно зробити галушки — в тісто для них необхідно додати розпушувач, зелень і вершкове масло.
Коли страва закипить, господиня зменшує вогонь. Через 10 хвилин суп з галушками можна вимикати і подавати до столу.
Овочевий суп з галушками
Деякі люди не їдять м’яса з різних причин. Але це не означає, що їм не можна їсти суп з галушками. Є рецепт овочевого супу з м’якими шматочками тіста.
Інгредієнти — ті ж, що і для супу з куркою, тільки без м’яса. Суп вариться на воді. Допустимо використовувати вершкове масло. А в галушки для м’якості і калорійності обов’язково додають молоко.
Висновок
Перше страву з галушками можна зробити різними способами. Його варять у мультиварках і звичайних баняках. Крім того, можна використовувати різні сорти м’яса для його приготування, а можна зробити взагалі вегетаріанську їжу. Але при будь-якому розкладі ароматний суп зі шматочками тіста буде відмінним обідом для всієї родини.
