Страви з курячого фаршу легкі, ситні і не вимагають особливих навичок для приготування. Дізнайтеся, які дієтичні страви ви зможете приготувати самі за короткий час.
Що можна приготувати швидко і смачно з курячого фаршу
Осетинський пиріг з курячим фаршем та сиром — це традиційна страва народів Кавказу. Його дуже просто приготувати, і він точно доведеться всім до смаку.
Продукти:
- молоко — 500 мл;
- фарш — 600 г;
- борошно — 800 г;
- сир твердий — 250 г;
- масло вершкове — 30 г;
- цибуля — 1 шт.;
- яйце — 1 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- дріжджі сухі — 11 г;
- вода — 120 мл;
- сіль і спеції — за смаком.
Покрокове опис:
- Дріжджі розведіть у підігрітою до 40 оС водою. Залиште в теплому місці до того моменту, поки не з’явиться піна.
- Підігрійте молоко, додайте яйце, сіль і добре розмішайте.
- Влити яєчно-молочну суміш опару, розмішайте.
- Всипте борошно, безперервно помішуючи тісто, щоб не з’явилися грудки.
- Накрийте миску з тестом плівкою і залиште в теплому місці на годину.
- Поки тісто піднімається, почистіть цибулю і часник подрібніть. Натріть не тертці сир. Змішайте ці інгредієнти з фаршем, додайте спеції.
- Тісто розділіть на дві половини, одну з них розкачати в коло і укладіть на неї начинку.
- Зверху покладіть другий розкатаний коло з тіста, краї пирога защепіть.
- Поставте запікатися в нагріту до 200 оС духовку. Випікайте до готовності.
- Після того, як витягнете пиріг з духовки, змастіть його маслом.
Італійська паста з фаршем — краща дієтична страва з курки. Щоб її приготувати, потрібні продукти:
- філе курки — 500 г;
- спагетті (для тривалого варіння) — 400 г;
- вершки — 200 мл;
- кетчуп (або соус) — 150 мл;
- масло вершкове — 100 г;
- борошно — 3 ст. л.;
- масло рослинне — 2 ст. л.;
- вода — 1 л;
- сіль і базилік — за смаком.
Покрокова інструкція:
- На розігрітій сковороді розтопіть вершкове масло, зажарте на ньому борошно, влийте вершки, перемішайте. Потім додайте кетчуп і проваріть соус п’ять хвилин.
- З курячого філе зробіть фарш, додайте сіль.
- На змащеній олією сковороді зажарте фарш до напівготовності.
- Фарш пересипте в каструлю з товстим дном, влийте гарячу воду, висипте спагетті, влийте вершково-томатний соус і варіть 40 хвилин на невеликому вогні до готовності.
- Готову пасту посипте зверху подрібненим базиліком і натертим на тертці твердим сиром.
Що приготувати з курячого фаршу в мультиварці або звичайній каструлі?
Курячу ковбасу. Для неї потрібні продукти:
- філе курки — 700 г;
- яйця — 2 шт.;
- 30-відсоткові вершки — 200 мл;
- часник — 2 зубчики;
- вода — 1,5 л;
- сіль і спеції — за смаком.
Покрокове опис:
- Куряче філе промийте, обсушіть і подрібніть блендером.
- Очистіть часник подрібніть.
- Додайте до фаршу сіль, часник, спеції і перемішайте.
- Влийте в фарш охолоджені вершки і збите яйце.
- Фарш добре вимішайте і залиште на півгодини.
- Відмотайте харчову плівку тієї довжини, яку ви хочете зробити ковбасу. Рівномірно розподіліть по краю плівки фарш, змотайте в рулон і краю зав’яжіть. Має вийти три не занадто товсті ковбаски.
- Покладіть ковбаски на дно чаші мультиварки, залийте водою, увімкніть режим варіння на одну годину. Точно так само ковбасу ви можете зварити на плиті в каструлі.
- Охолодіть ковбасу, видаліть плівку.
Курячий фарш — універсальний дієтичний продукт. З нього можна приготувати багато різновидів других страв. Це можуть бути традиційні котлети і тефтелі або цікаві страви різних кухонь світу.
Використовуйте фантазію для того, щоб втілити свої кулінарні навички і порадувати рідних смачною і корисною їжею!
