Соус для шашлику з томатної пасти з кінзою

Якщо плануєте відпочинок на природі з обов’язковим приготуванням барбекю, тоді обов’язково приготуйте соус для шашлику. Щоб підкреслити смак приготованого на вогні м’яса, соус необхідний. Він додасть вишуканості і пікантності страві. Вивчіть рецепт і здивуйте домочадців і друзів.

Соус для шашлику по-вірменськи: інгредієнти

Багато хто знає, що шашлик набуває особливий смак, якщо доповнено соусом. Це супровідний блюдо корисно для травлення.

Дієтологи, коли мова йде про м’ясних стравах, рекомендують доповнити їх продуктами, в яких є кислота.

Для барбекю ідеально підходять соуси на основі томатної пасти. Відмовтеся від покупних кетчупу і аджики, приготуйте приправу самостійно.

Пропонуємо зробити соус по-вірменськи. Він виходить ароматним і в міру пікантним.

Для приготування знадобляться такі продукти:

томатна паста чи сік — 400 г;
вода (якщо використовуєте томатну пасту) — 200 мл;
кінза — 75 г;
базилік — 50 г;
часник — 5-7 зубчиків;
велика цибуля — 2 шт.;
суміш перців і сіль — за смаком.

На приготування соусу витратите мінімум часу, але збережіть корисні властивості і будете точно знати, що в ньому немає крохмалю і шкідливих консервантів.

Заготовте соус заздалегідь і користуйтеся по мірі необхідності.

Як зробити соус для шашлику з томатної пасти з кінзою

Вивчимо, як зробити соус для шашлику.

Пропонуємо приготувати за технологією, яка дозволить зберігати соус деякий час, а саме:

Розведіть томатну пасту водою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння. Сік використовувати в чистому вигляді.
Очистіть цибулю і наріжте півкільцями.
Подрібніть часник.
Наріжте зелень — базилік і кінзу (можете подрібнити в блендері). Перетріть їх з сіллю і перцем. Так підсилите аромат цих рослин.
Викладіть зелень, цибуля, часник в глибоку ємність і перемішайте. Залийте все гарячим томатним соком. Залиште, щоб соус охолов, вилийте його в банку і поставте в холодильник.