Сосиска в тісті, смажена на сковороді

Фастфуд — це не найкорисніша їжа. Але до чого ж смачна! Рідкісний людина відмовиться від неї: якщо на блюді лежить сосиска в тісті, смажена на сковороді, про дієту забуває кожен другий. Загурчало у животі? Читайте рецепт апетитною закуски і бігом на кухню!

Смажені сосиски в тісті: рецепт

Як правило, сосиски в тісті запікають у духовці, однак ми розглянемо варіант приготування на сковороді. По-перше, це швидше, а по-друге, сковорідку вимити легше, ніж деко.

Почнемо з головного — продуктів. Щоб приготувати сосиски в тісті, потрібно:

сосиски — 8-10 (скільки з’їсте) шт.;
дріжджі — 20-30 г;
рослинне масло — 20-30 г;
борошно — 260-300 г (2 склянки);
цукор — 25 г;
вода — 200-250 г;
сіль — 1-2 щіпки.

Для багатьох це буде очевидним, але варто сказати: уважніше поставтеся до вибору продуктів. Беріть борошно вищого гатунку, щоб зайвий раз не просіяти від лушпиння і іншого сміття.

І найголовніше — не економте на сосисках, адже саме від їх якості залежить смак кінцевого страви. Досвідчені кулінари рекомендують сосиски вищого сорту.

Примітка: у цьому рецепті, замість сосисок, можна використовувати котлети, але це вже зовсім інша історія.

Як приготувати сосиски в тісті смажені

Вибрати продукти досить просто, а от з першого разу приготувати тісто для сосисок у тісті зможе далеко не кожен.

Спробуємо описати цей процес так, щоб у вас все вийшло. Отже, ось що потрібно зробити:

Візьміть глибоку миску і роздушіть в неї дріжджі.
Додайте цукор і ретельно перемішайте.
Налийте 100 г води і розмішайте до отримання розчину.
Насипте 60-80 г борошна, додайте ще 100 г води і перемішайте.

Тепер потрібно, щоб тісто підійшло. Поставте його на щось тепле, наприклад миску з теплою водою. Залиште на 10 хвилин.

Щоб не втрачати час, розпакуйте сосиски, відваріть, викладіть на тарілку остигати.

Тісто піднялося? Невеликими порціями, в три заходи, додайте в нього борошно. Кожен раз ретельно перемішуйте.
Далі налийте рослинне масло і розмішайте.
Ще раз замісіть тісто і знову залиште в теплому місці на 15-20 хвилин.

Як тільки тісто дійде до країв миски, можна починати готування:

Візьміть обробну дошку і рясно посипте борошном.
Розділіть тісто на кілька частин за кількістю сосисок.
З кожного шматка зробіть подобу коржі, покладіть на дошку.
Загорніть по сосисці в кожну корж.
Коли закінчите, защипайте краю і залиште ще на 10 хвилин.

Порада: якщо тісто липне до рук — значить, ви все зробили правильно. Щоб з ним було комфортніше працювати, налийте в тарілку соняшникової олії і змочуйте в ньому пальці. Але пам’ятайте: додавати борошно понад норму не можна.

Через десять хвилин приступайте до обсмажування сосисок у тісті. Налийте в сковороду олію і поставте на плиту. Як тільки розжариться, викладайте майбутню смакоту.