Якщо підшукуєте рецепт гарячої страви для новорічного меню, то сьомга в духовці — відмінний варіант вишуканої святкового страви. Тонка текстура цієї риби, ніжний смак і поживність порадують присутніх на торжестві.
Сьомга в духовці: рецепт
Сьомга, або атлантичний лосось, вже давно розводиться на спеціальних фермах. Тому купити її в супермаркетах чи спеціалізованих магазинах не складе праці. Враховуючи те, що не всі можуть дозволити собі сьомгу в буденному меню, то в новорічну ніч можна поласувати цією найніжнішої рибою.
Якщо вирішили подати до святкового столу рибу, то поцікавтеся, як приготувати сьомгу, щоб зробити її найсмачнішою. Кращий варіант — запекти в духовці. Так збережуться поживні властивості сьомги і буде виключено надмірне використання рослинної олії. Завдяки цьому страва вийде корисним.
Сьомга, рецепт приготування якої наводимо, відмінно поєднується з картоплею. Кількість продуктів розрахована на 6 порцій:
- філе сьомги — 1, 2-1,4 кг;
- велика цибулина — 1 шт.;
- часник — 5 зубчиків;
- картопля — 1,5 кг;
- оливкова олія — 1 ст. л.;
- сир твердих сортів — 400 г.
Для соусу знадобиться:
- сметана — 200 г;
- яйце куряче — 1 шт.
Приправи (сіль і перець) додаються з урахуванням індивідуальних смакових пристрастей. Кріп і лимон знадобляться для презентації страви.
Як приготувати сьомгу з картоплею
Оскільки рекомендований вид риби не з дешевих і готується вона як святкове блюдо, то важливо знати, як приготувати сьомгу в духовці, щоб добитися дивного смаку і не зіпсувати страву.
Дотримуйтесь такого покрокового рецептом:
Крок 1. Очистіть картопля, помийте і наріжте кружечками товщиною 3 мм Посоліть, поперчіть, додайте подрібнений часник і змастіть оливковою олією.
Крок 2. Застеліть деко пергаментним папером і викладіть картоплю. Готуйте 20 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.
Крок 3. Очистіть філе сьомги, помийте і наріжте шматками товщиною в 2 див.
Крок 4. Наріжте півкільцями цибулю і викладіть на картоплю. Зверху покладіть сьомгу. Посоліть і поперчіть рибу.
Крок 5. Приготуйте соус: збийте яйце і додайте сметану.
Крок 6. Полийте яєчно-сметанною сумішшю рибу і накрийте деко фольгою.
Крок 7. Запікайте страва 25 хвилин в духовій шафі при температурі 200 градусів.
Крок 8. Натріть сир на тертці, зніміть фольгу і посипте їм страву. Запікайте в духовці ще 10-15 хвилин.
Нарубаєте дрібно кріп. При подачі викладайте на тарілку порцію картоплі з сьомгою, посипте кропом і покладіть скибочку лимона. Сік цитруса розкриє смак сьомги.
Сьомга в духовці — поживна і красиве блюдо. Воно прикрасить новорічний стіл і порадує ароматом, незабутнім смаком близьких і гостей.
Готуйте з душею. Приємного апетиту!
