Перепелині яйця — унікальний за складом поживних речовин продукт. Зазвичай їх рекомендують вживати сирими, однак не всі здатні випити яйце. Пропонуємо піддати їх термічній обробці, а скільки варити перепелині яйця, підкажемо.
Скільки варити перепелині яйця по часу після закипання
Тим, хто не готовий пити перепелині яйця, пропонуємо їх зварити. Не переживайте: у вареному вигляді вони не тільки зберігають свої властивості, набір вітамінів і мікроелементів, але і краще засвоюються організмом. До того ж у такому вигляді їх легко комбінувати з салатами. В цьому випадку користі буде більше.
Щоб зберегти всі властивості цього продукту, поцікавтеся, як правильно варити яйця. А оскільки є кілька способів їх приготування (круто або «мішечок»), то важливо знати, як варити яйця перепілки для досягнення певного ступеня готовності.
Є загальні правила приготування яєць перепілки. Їх необхідно дотримуватися незалежно від того, який результат очікуєте отримати:
- Проведіть зовнішню дезінфекцію: вимийте перепелине яйце під проточною водою.
- Викладіть в каструлю і залийте водою так, щоб вона повністю покрила.
- Всипте у воду 1-2 ч. л. солі. Це збереже цілісність шкаралупи при варінні, а після завершення процесу дозволить легко очистити яйця.
- Закип’ятіть воду і варіть на середньому вогні до потрібного ступеня готовності.
- Вийміть яйця з каструлі і перекладіть в холодну воду.
Для різних ступенів приготування перепелиних яєць є свої часові показники:
- 1 хвилина після закипання і 2 хвилини в гарячій воді після того, як вимкнули вогонь, — час готування «в мішечок»;
- 2 хвилини — некруто;
- 5 хвилин — круто.
Користуєтеся для варіння перепелиних яєць мікрохвильовкою — встановіть таймер на 3 хвилини. У пароварці цей процес триває 6 хвилин.
Незважаючи на те, що шанси заразитися сальмонелою від перепелиних яєць мінімальні, для дитячого організму буде краще, якщо цей продукт пройде температурну обробку. У такому вигляді їх можна запропонувати навіть дитині до року. Перепелині яйця, на відміну від курячих, не викликають алергічної реакції.
Щоб правильно приготувати яйця перепелині для дитини, обов’язково виконайте необхідні гігієнічні процедури (помийте продукт під проточною водою).
Дотримуйтесь базовим рекомендацій і готуйте яйця для дитини не менш 5 хвилин.
Використовуйте перепелині яйця без пошкоджень. Не беріть продукт, якщо він зберігався з порушенням норм: більше 40 днів або температура зберігання вище 20 градусів.
Завжди піддаватися яйця термічній обробці, якщо маєте хоча б найменший сумнів в їх чистоті.
Будьте здорові!
