Готуючи різні страви, хтось використовує шпинат, однак не здогадується, що ця рослина не тільки запашне, але і корисне. А деякі навіть можуть запитати: «Шпинат — що це?» У статті обговоримо природу цього дару природи і його корисні властивості.
Що таке шпинат і як він виглядає
Шпинат — це представник роду трав’янистих однорічних овочевих рослин. У довжину він може зрости на 35-40 див.
У червні починається його цвітіння, а зрілі плоди схожі на горішки овальної форми. По виду він чимось нагадує листя подорожника. Росте невеликими кущами.
Що таке шпинат, люди знали вже в VI столітті завдяки Перській державі, звідки почалося поширення цієї рослини.
В Європу шпинат завезли маври і передали в руки іспанських ченців. Вони вирощували кущі на територіях монастирів і всіляко пропагували вживання шпинату.
У Штатах і в усьому світі він отримав неабияку славу завдяки герою-моряку Попаю з коміксів і мультиплікаційних серіалів. Він був відомий тим, що завжди мав при собі банку з чудодійним шпинатом, який давав йому силу.
На території Східної Європи його прозвали «мітла для шлунка» і «король овочів» з-за високого вмісту клітковини в рослині.
Дізнайтеся, який ефект справляє на організм вживання шпинату.
Чим корисний шпинат
Корисні властивості шпинату знадобляться для поліпшення роботи нервової і кровоносної систем, шлунково-кишкового тракту, в боротьбі з симптомами вегетосудинної захворювань, втратою апетиту.
Склад рослини володіє протизапальним ефектом, тонізує весь організм і підтримує його в подоланні діабету.
В чому секрет таких вражаючих властивостей? Є ряд пояснень:
- Містить багато заліза. Без нього порушується процес утворення крові і очищення організму від токсинів і шлаків.
- Активізує роботу підшлункової залози і стимулює скорочення кишечника.
- Складається з великої кількості рослинних білків.
- Вітамін А у складі шпинату зберігається під час теплової обробки.
- Практично повний склад вітамінів групи В.
- Вітаміну К в 100 грамах листя шпинату в 4 рази більше, ніж потрібно організму в добу.
- Вітамін С у повному обсязі за день можна отримати, якщо з’їсти 300 г свіжих листочків.
- В рослині є необхідні для здоров’я макро — і мікроелементи: марганець, калій і магній.
- Листя шпинату насичені антиоксиданти, що запобігають поява злоякісних ракових пухлин, допомагають боротися з хворобою.
- Це рослина — лідер серед продуктів, які здатні зміцнити імунітет, серце і судини.
- Листя шпинату багаті компонентами, які потрібні для профілактики хвороб очей, у тому числі вікових.
- Ефективно бореться з запорами.
- Якщо ввести в раціон листочки овоча, то відчуєте, як покращилися розумові здібності, налагодилася робота нервової системи.
- Має здатність знижувати рівень цукру в крові, тому вживання шпинату корисно хворим на цукровий діабет, а також анемією та астмою.
- Забезпечує здоров’я і красу волосся, зубів і шкіри.
Вчені запевняють, що жоден овоч або фрукт не здатний зрівнятися зі шпинатом за кількістю містяться в ньому вітамінів і корисних елементів, які так потрібні людині.
Його можна купити як взимку, так і влітку. У холодний період він продається в замороженому або консервованому вигляді, а у весняний і спекотний літній зривайте його прямо з грядки або лотка на підвіконні.
Але є особливості овоча, на які потрібно звернути увагу:
- Може погіршити перебіг подагри, ревматизму і захворювань, пов’язаних з каменями в сечовому міхурі, нирках і жовчному міхурі.
- Щоб з шпинату пішли нітрати, зливайте першу воду, в якій замочили листя рослини.
- Страви з цією травою потрібно з’їдати відразу, не залишати на наступний день. Через зберігання в ній з’являються злоякісні солі азоту.
- Літнім людям потрібно проконсультуватися у лікаря про вживання шпинату в рамках щоденного харчування.
Шпинат — смачний і корисний овоч, який повинен бути у вашому раціоні.
Він доповнить смакові і ароматичні властивості салатів, страв з м’яса і риби.
