Шпинат: рецепти для дітей

Привчаючи дитину до твердої їжі, починайте зі шпинату. Шпинат, рецепти приготування якого рекомендуємо спробувати, принесе користь організму малюка. Завдяки його вітамінному комплексу забудете про проблеми з животиком, зміцніть кістки дитини, спростіть процес формування та прорізування зубок.

Як приготувати шпинат дитині до року

Перші прикормы — справжній головний біль для мами. Мало того, що продукти слід готувати без цукру, солі і масла, так ще й смакові якості не всіх продуктів припадуть до душі маленьким привередам.

Шпинат саме той продукт, який сподобається не всім діточкам. Однак це не привід від нього відмовлятися.

Для успішності виконання такого завдання важливо знати, як приготувати шпинат, щоб він сподобався малюкові.

Тому перш, ніж приступати до створення страв зі шпинатом, вивчіть базові правила його зберігання і приготування:

• Якщо купили шпинат про запас, тоді покладіть його в контейнер або загорніть в пергамент і зберігайте в холодильнику на поличці для овочів.

При кімнатній температурі він втратить свої корисні властивості.

• Страви зі шпинату немовлятам слід готувати з молочними продуктами — молоком, вершками або вершковим маслом.

Справа в тому, що в цьому продукті міститься щавлева кислота. Вона може викликати неприємні відчуття у дитини.

Молоко нейтралізує кислоти, сприяє засвоєнню вітаміну А і Є.

• Бажано використовувати свіжі листя.

Якщо все ж взяли заморожений шпинат, тоді переберіть його і видаліть тверді стебла.

У харчуванні дитини слід використовувати тільки ніжну частину листя.

• На приготування шпинату для дитячого меню необхідно до 15 хвилин.

Якщо у дитини є якісь порушення здоров’я, то перед тим, як вводити шпинат в раціон, проконсультуйтеся з педіатром.

Для грудничка в основному рекомендують готувати пюреобразні страви. Це стан оптимально для малюка, у якого ще не прорізалися зубки.

Ось які страви можете зробити:

• Шпинатний мус.

Як готувати цю страву? Для нього візьміть:

• шпинат — 100 г;
• вершкове масло — 10 г;
• молоко — 100 мл

Щоб приготувати цю страву, зробіть так:

1. У сотейнику розтопіть масло і викладіть туди вимиті листя (без стебел) шпинату. Тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин.
2. Збийте масу блендером.
3. Влийте ½ склянки кип’яченого молока, погрійте до загустіння.

• Мікс кабачків і шпинату.

Для такого пюре використовуйте:

• кабачки, шпинат — 100 г;
• цибуля — ½ головки;
• вершки або молоко — 50 мл;
• вода — 150-200 мл

Готуйте так:

1. Кабачки очистіть від шкірки і поріжте кубиками. Викладіть в сотейник.
2. Шпинат вимити, відокремити листочки і додати до кабачків.
3. Висипте до овочів дрібно рубаний лук.
4. Залийте мікс водою і тушкуйте 15 хвилин. Збийте овочі блендером.
5. Додайте молоко або вершки і потримайте на повільному вогні ще 5-7 хвилин.

З таким пюре можна експериментувати: наприклад, додайте в нього трохи помаранчевого — моркви, гарбуза. Поєднуйте брокколі і шпинат, цвітну капусту і шпинат.

• Картопляно-суп зі шпинату.

Для нього візьміть:

• картопля — 1 шт.;
• шпинат — 100 г;
• вершкове масло — 1 ч. л.;
• вершки — 50 мл;
• воду — 300 мл

Алгоритм приготування такий:

1. Картопля очистіть і наріжте кубиками. Залийте водою і варіть 15 хвилин.
2. У сотейнику розтопіть вершкове масло і викладіть в нього шпинат. Тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні.
3. Потолките картоплю і викладіть до нього шпинат. Додайте вершки і протушкувати 5 хвилин.

Візьміть на озброєння ці рецепти. Страви з них можна пропонувати малятам з півроку.

Пам’ятайте, що шпинат слід давати немовлятам не більше 2-х разів на тиждень.

Слідкуйте, щоб в порції було не більше 100 г цього продукту.

Страви зі шпинату для дітей від року

Дітям старше року запропонуйте смачні і апетитні страви зі шпинатом і різноманітними овочами і білковими продуктами, сиром, яйцями, курячим філе.

Шпинат відмінно поєднується з ними, стає більш поживним, тому що активуються його корисні властивості.

Рекомендуємо спробувати такі страви:

• Суфле зі шпинатом.

Це смачне блюдо припаде до душі тим, хто обожнює куряче м’ясо. Щоб організму простіше впоратися з білковою їжею, додайте до курки шпинат.

Для суфле знадобиться:

• куряче філе — 80 г;
• шпинат — 150 г;
• яйце — 1 шт.;
• молоко — 30 г;
• вершкове масло — 1 ч. л.

В це блюдо можете додати сіль, але не пересолити.

Готуйте таким чином:

1. Відварити куряче філе в злегка підсоленій воді. Вийміть і подрібніть блендером або поріжте на дрібні шматочки.
2. Шпинат припустіть в сотейнику на вершковому маслі. Щоб його приготувати, достатньо 5-7 хвилин.
3. Жовток відокремити від білка, перемішайте з подрібненим м’ясом, додайте в суміш шпинат. Білки збийте і акуратно змішайте з філе і шпинатом.
4. Змастіть форму вершковим маслом і викладіть в склад для суфле.

Запікайте при температурі 180 °С 20 хвилин.

• Корисний омлет.

Приготуйте смачний омлет на пару. Для однієї порції знадобиться:

• куряче яйце — 1 шт.;
• молоко — 50 мл;
• шпинат — 100 г;
• вершкове масло — 1 ч. л.

У страву додайте трохи солі.

Щоб отримати повітряний, смачний і дієтичний омлет, зробіть так:

1. У сотейнику розтопіть масло і викладіть в нього шпинат. Протушкувати у власному соку 10 хвилин.
2. Збийте яйце з молоком.
3. Змішайте молочно-яєчну суміш з приготованим шпинатом.
4. Дно і борти невеликій каструлі або сковороди змастіть вершковим маслом. Вилийте в нього суміш для омлету. Поставте все на парову баню і закрийте кришкою.

Через 20 хвилин апетитний омлет готовий.

• Сирно-шпинатна запіканка.

Для її приготування знадобиться:

• шпинат — 300 г;
• сир — 400 г;
• яйця — 2 шт.;
• вершкове масло — 1 ст. л.;
• манка — 2 ст. л.

Сіль додавайте власний розсуд.

Виконайте такі дії:

1. У сотейнику шпинат протушкувати. Використовуйте для цього вершкове масло.
2. Сир збийте блендером, додайте яйця.
3. Змішайте шпинат з сиром, додати манку і все гарненько вимісіть.
4. Змастіть форму маслом і викладіть отриману суміш.
5. Запікайте при температурі 180 °С 25-30 хвилин.

Ці нескладні, але поживні страви не тільки подарують ситість малюкові, але і наповнять його організм корисними вітамінами та мінералами.

Завдяки молочним компонентів властивості шпинату будуть більш дієвими.

Однак не зловживайте цим продуктом, щоб не порушити роботу шлунково-кишкового тракту.

«Маскування» шпинату в омлеті і сирної суміші дозволить нагодувати цим продуктом будь-якого привереду.