Шаурма в домашніх умовах: 5 рецептів, інгредієнти, відео

Багато хто з нас дуже люблять шаурму і купують її в першому-ліпшому кіоску, що може не зовсім сприятливо позначитися на стані здоров’я. Шаурма, приготовлена в домашніх умовах, буде не тільки смачною, але і корисною. У даній статті ми поділимося кількома рецептами приготування даної страви власноруч з якісних продуктів.

Мабуть, ні для кого не секрет, що прийшла до нас шаурма зі Сходу. Шаурма є національною стравою в Туреччині, у них вона являє собою обсмажене м’ясо з різними овочевими салатами. В лаваш можна загортати будь-яке м’ясо, за вашим вибором. У Туреччині прийнято загортати баранину, і спосіб приготування національної страви трохи відрізняється від того варіанту, до якого звикли ми.

Приготування національної страви Туреччини

Приготування цієї страви не дуже важко і не займає багато часу, і ми постараємося вам в цьому допомогти.

Підготовка начинки для страви

Звичайно ж, основним інгредієнтом є м’ясо, крім цього, додають помідори, огірочки, капусту, зелень, гриби, кукурудзу консервовану та інше. Ви можете загорнути в лаваш все, що вашій душі завгодно.

Є й такі гурмани, які, крім м’яса і соусу, більше нічого не додають. Безумовно, це справа смаку. Щоб надати пікантний смак, у страву додають різні приправи.

Також при бажанні додають сметану або сир, майонез та інші соуси. Якщо ви любите зелень, можете і її також додати, наприклад, листя салату, кріп, цибуля зелена, кінзу.

При приготуванні шаурми в домашніх умовах своїми руками вам вирішувати, яку виберіть рецептуру, скільки інгредієнтів увійде до складу страви і що в підсумку ви хочете отримати.

У чому полягає секрет приготування?

Уважно огляньте лаваш, який ви придбали для виготовлення домашньої шаурми. Вивчіть термін його виготовлення. Лаваш, який почав сохнути, не можна використовувати для цієї страви, у нього просто не вийде загорнути начинку.

Перед приготуванням шаурми в домашніх умовах необхідно заздалегідь замаринувати м’ясо. Для того щоб шаурма нагадувала вуличний (професійний) варіант, необхідно просмажити м’ясо за певним вимогам. Для цього нам знадобиться сковорода з чавуну.

Перш ніж класти м’ясо на сковороду, промокніть його серветкою, щоб не було зайвої води. Масло при прожарюванні не використовується, стежте за тим, щоб м’ясо не пригоріло. Після того як ви завернули начинку на лаваш, по можливості злегка обсмажте страву на сухій чавунній сковороді.

Соуси для страви

Найбільш підходящі соуси в даному випадку — часниковий і гострий. В їх приготуванні немає ніякої складності. Щоб приготувати часниковий соус, нам знадобляться сметана, часник, зелень і огірок консервований. Щоб приготувати гострий соус, нам необхідно взяти томатну пасту, петрушку, олія соняшникова, сік лайма.

Для приготування необхідно все подрібнити і додати в шаурму стільки соусу, скільки душа забажає. У Туреччині в одному блюді прийнято використовувати відразу кілька соусів. Або ж зупиніть свій вибір на тому, який вам точно сподобається.

Як загорнути шаурму?

Якщо ви хочете, щоб шаурма в домашніх умовах вийшла, як у професіоналів, необхідно навчитися правильно її згортати, тоді з неї не буде витікати соус.

Для цього потрібно постелити лаваш на стіл і трохи побризкати лимонним соком.

Намазуємо лаваш соусом або відразу кількома. Кладемо начинку, поверх овочів кладемо м’ясо, додаємо соус. Загортаємо начинку на лаваш.

Пропонуємо вам ознайомитися з декількома рецептами домашньої шаурми. Сподіваємося, вам сподобається.

Шаурма по-домашньому

Інгредієнти:

свіжий лаваш;
90 г свіжої капусти;
200 р телятини;
кетчуп за смаком;
головка часнику;
кріп;
петрушка;
100 г сметани домашньої;
30 г моркви;
олія соняшникова;
оцет, сіль, цукор, спеції.

Спосіб приготування

Дрібно шаткуємо капусту, моркву нарізаємо дрібними скибочками. Нарізаємо кріп і петрушку. Все перемішуємо з додаванням олії.

Кубиками ріжемо телятину.

Починаємо готувати соус для страви. Для соусу ми змішуємо сметану, кетчуп, рубаний часник. Перемішуємо ретельно і приступаємо до заправки.

Викладаємо лаваш, змащуємо його майонезом, кладемо м’ясо, салат, додаємо соус і звертаємо лаваш.

Рецепт шаурми в домашніх умовах

Інгредієнти для приготування:

свіжий лаваш;
3 томата;
зелень цибулі;
консервований огірок;
соєвий соус;
200 р свинини;
спеції за смаком;
масло, домашня сметана, майонез, петрушка, кріп, кінза.

Спосіб приготування

Маринуємо м’ясо в соусі з рослинним маслом. Однієї години буде достатньо, щоб воно добре просочилося. Ріжемо його невеликими кубиками, обсмажуємо до появи золотистої скоринки. Для приготування соусу знадобляться сметана і майонез, додаємо нарізаний часник.

Консервований огірок і помідор нарізаємо кубиками. Викладаємо лаваш, на нього кладемо скибочки смаженого м’яса і підготовлений салат. Все заправляємо майонезом, загортаємо лаваш. Блюдо готове до вживання. Ви можете підбирати будь соус по своєму смаку.

Приготування шаурми з курячим філе

Нам буде потрібно:

500 г курячого філе;
морква;
свіжий лаваш;
домашня сметана;
2 томата;
капуста;
часник;
знежирений майонез;
консервований огірок.

Спосіб приготування

Варимо курятину на слабкому вогні. Залишаємо до повного охолодження, нарізаємо невеликими шматочками. Капусту шаткуємо, томати нарізаємо кубиками, моркву шаткуємо невеликою соломкою, огірок нарізаємо.

Для соусу нам знадобляться сметана, майонез, подрібнений часник.

Викладаємо лаваш, змащуємо його приготованим соусом. На нього кладемо шматочки м’яса, салат і заправляємо соусом. Загортаємо начинку на лаваш. Шаурма готова до вживання.

Рецепт виготовлення домашнього шаурми з сиром

Необхідні інгредієнти:

сир;
знежирений майонез;
1 огірок;
1 томат;
200 р свинини;
кріп, петрушка, базилік;
80 г моркви;
свіжий лаваш.

Спосіб приготування

Ця шаурма готується на швидку руку, впоратися з нею зможе навіть новачок, так що можете сміливо приступати до готування.

Огірок і помідор нарізаємо кубиками, тремо сир. Свинину нарізаємо кубиками, обсмажуємо до золотавої скоринки.

На лаваш покласти моркву, приготований салат і заправляємо все соусом. Розкладаємо обсмажені шматочки свинини, знову змащуємо майонезом. Додаємо сир. Звертаємо начинку на лаваш. Блюдо готове до вживання.