Що може бути краще свіжої домашньої випічки? Тільки випічка, для приготування якої не потрібно докладати великих зусиль! Самий простий десерт — шарлотка в духовці.
Шарлотка в духовці: рецепт
Кожна господиня знає, що таке яблучна шарлотка і як приготувати цей пиріг. Як готувати шарлотку? Рецептів дуже багато, ось самий простий і швидкий з них.
Класична яблучна шарлотка в духовці вийде, якщо взяти такі інгредієнти:
- 6-8 яблук;
- 2 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка борошна;
- ½ Ч. л. розпушувача або соди, погашеної оцтом.
Щоб бісквіт вийшов смачним і порадував домочадців, кладіть багато яблук. Не шкодуйте їх. Тісто в шарлотці зазвичай сильно піднімається при випіканні, і яблука «губляться» в пирозі.
Шарлотка з яблуками: як приготувати пиріг
Спосіб приготування шарлотки не складний:
- Яблука почистіть від шкірки, наріжте, як вам подобається.
- Яйця збийте з цукровим піском, щоб утворилася піна (чим довше будете збивати — тим пишніше і ніжніше вийде пиріг).
- Змішайте борошно і розпушувач, акуратно влийте в тісто.
- Частину тіста викладіть у форму для запікання. Всипте частина яблук. Потім знову залийте тісто і рівномірно висипте яблука, які залишилися.
- Розігрійте духову піч до 180 градусів. Час приготування — 40-45 хвилин.
Яблучна шарлотка: секрети приготування
Щоб бісквіт виходив вдалим, кожна господиня має лише їй відомими прийомами. Ось декілька хитрощів, щоб випічка завжди виходила ніжною і повітряної:
- Чим довше збиваєте яйця з цукром, тим ніжніше яблучна шарлотка.
- Якщо попередньо охолодивши яйця, вони швидше взобьются в піну.
- Щоб яблука не темніли, збризніть їх лимонним соком.
- Завжди просеивайте навіть саму світлу борошно: це насичує її киснем. Тісто буде повітряним.
- Ванільний цукор, цедра лимона, кориця і навіть горіхи — все це додасть випічці пікантний і незвичайний смак.
- Правильно розраховуйте час приготування шарлотки в духовці. Всі кухонні печі різні. Одні розігріваються швидше, інші повільніше. Враховуйте це, коли будете готувати пиріг.
- Перевіряйте готовність шарлотки за допомогою дерев’яної зубочистки або сірники.
- Вибирайте зручну форму для випікання.
- Прогрівайте духовку перед тим, як засунути в неї форму з тестом, мінімум 15 хвилин.
- Подавайте шарлотку з кулькою вершкового морозива.
Слідуючи цим простим інструкціям, ви завжди зможете порадувати гостей і близьких смачною випічкою. Але головний рецепт, завдяки якому будь-яка випічка вийде, — гарний настрій і любов до тих, для кого ви готуєте.
