Одним з прикладів страв-п’ятихвилинок є салат з морквою і сиром. Часто до цих основних інгредієнтів для повноти смаку додають часник. Всі три складових легко можна знайти в холодильнику у господинь-кулінарів. Салат відрізняється поживними якостями за рахунок сиру і корисними властивостями: морква багата каротином, поліпшує зір, колір шкіри. Додавання часнику допоможе зміцнити імунітет, особливо в період простудних захворювань.
Особливості приготування сирного салату з морквою
Салат з моркви і сиру з часником вважається класичним способом приготування. Це найлегший і найдешевший варіант смачного страви. При бажанні салати з морквою і сиром можна доповнювати копченим м’ясом, шинкою, фруктами (наприклад, яблуко або апельсин) і овочами (солоними огірками, болгарським перцем, кукурудзою, квасолею). Заправляти салати можна майонезом або сметаною, несолодким йогуртом для збереження корисних властивостей. В залежності від рецепту можна варіювати поєднання продуктів, або використовувати різні сорти сиру.
Який сорт сиру вибрати для страви
Плавлений, твердий або напівтвердий вид кисло-молочної продукції буде використаний в салаті з морквою і сиром, залежить від рецептури. Для правильного вибору потрібно знати сполучуваність продуктів:
- м’які вершкові з ніжною текстурою (смоленський, камамбер, брі), напівтверді сири (едам, російський, гауда, пошехонський, голландський, костромський) поєднуються з сухофруктами і фруктами: яблуками, персиками, грушами, виноградом;
- продукт з козячого молока (шевр, President Rondele, суаньон) підходять до грибів, овочів, ковбасі, м’ясних виробів, крабовому м’яса;
- блакитні з цвіллю (данаблу, рокфор, горгонзола) добре поєднуються з усіма складовими в салатах, особливо з фруктами;
- плавлені підходять до будь-якої продукції, особливо, до сухариків або якщо продукти обсмажити на сковороді;
- не поєднуються всі види сирної продукції з цитрусовими.
Рецепт морквяного салату з сиром
Салат з моркви з сиром можна урізноманітнити іншими продуктами. Рецептура припускає різні варіанти додаткових інгредієнтів. Салат можна зробити за п’ять хвилин, створивши основу і заправивши її майонезом або постаратися до приходу гостей: додати продуктів, укласти продукти шарами, а зверху оформити, як картинку або торт, наприклад, у вигляді мандаринки, згорнути рулетом.
Сирний салат з морквою і часником
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 7 персон.
- Калорійність страви: 180 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Складність: легка.
Класичний варіант приготування салату-п’ятихвилинки, в якому використовується сирно-часниково-морквяна основа, порадує домашніх своїм незвичним пікантним смаком. Сир краще вибрати твердих або напівтвердих сортів: Російський, Голландський, Пошехонський і т. д. Кількість часнику визначається на смак в залежності від бажаної гостроти.
Інгредієнти:
- морква – 350 гр.;
- Російський сир – 200 гр.;
- часник – 1 зубчик;
- заправка – за смаком.
Спосіб приготування:
- Очистити і подрібнити овочі з допомогою терки і преса.
- Сир натерти на крупній тертці.
- Змішати інгредієнти, додати майонез, перемішати.
Морква, яблуко, сир і яйце
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 143 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Складність: легка.
Салат з морквою і сиром цікаво поєднується із зеленим яблуком. Інгредієнти надають свіжий аромат, при цьому страва виходить соковитим і ніжним. Викладаються продукти в певній послідовності, шарами, тому салат виходить естетично приємним. Його можна подати на стіл у святковий день. Зверху можна прикрасити тертими горіхами, які добре поєднуються з сиром.
Інгредієнти:
- морква свіжа – 200 г;
- яблуко зелене – 300 г;
- сирна стружка (твердого сорту) – 140 г;
- яйце – 4 шт.;
- майонез – 60 г;
- цибуля ріпчаста – 90 г;
- сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- Відварити яйця, остудити, очистити.
- Цибулину порізати кубиками, залити окропом на 2-3 хвилини, злити воду через друшляк.
- Очищену моркву, яйця натерти на тертці.
- Яблука готуються останніми. Їх потрібно очистити від шкірки, вирізати серцевину, натерти на крупній тертці.
- Викласти інгредієнти по порядку: цибуля, яблука, яйця, сіль, морква. Всі шари змазується майонезом.
- Зверху посипається сирної стружкою, прикрашається зеленню, горіхами за бажанням. Для аромату можна додати коріандр.
Класичний
- Час: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 280 ккал.
- Призначення: обід, свято.
- Складність: легка.
Салат з морквою і сиром використовується як самостійний продукт або як заправка для бутербродів або тарталеток. Подати до столу страву можна як для щоденної трапези, так і святкового вечері. Гості і домашні будуть приємно здивовані такому простому, при цьому смачному поєднанню продуктів. Рецепт не потребує додаткової добавки солі або спецій, але за бажанням можна покласти зелень для аромату.
Інгредієнти:
- сир – 200 г;
- морква – 2 шт. середніх;
- часник – 1 зубчик;
- майонез – 200 г.
- хліб для бутербродів.
Спосіб приготування:
- Овочі очистити, натерти.
- Сир натерти.
- Змішати інгредієнти, заправити майонезом.
- Нанести середнім шаром суміш на хліб для бутербродів. Розкласти на тарілку.
З сирої буряком
- Час: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 145 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Складність: легка.
Сирно-морквяне страву можна доповнити свіжої буряком. Для додання кислинки в салат додається ківі. Поєднання сиру і майонезу робить гостину ситним, а для того, щоб воно вийшло не тільки поживним, але і корисним, майонез можна замінити несолодким йогуртом. Сир для салату краще вибрати пряний, добре підійде Чеддер.
Інгредієнти:
- буряк – 1 велика;
- морква – 1 шт.;
- Чеддер – 100 г;
- ківі – 1 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- родзинки – 1 ст. л.;
- майонез – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Відварити буряк з морквою до м’якості 25-30 хвилин в киплячій воді. Злити воду, дати овочам охолонути. Буряк натерти на тертці. Моркву порізати соломкою.
- Залити родзинки окропом, злити воду через 15 хвилин, обсушити плоди.
- Змішати майонез і подрібнений через прес часник.
- З допомогою терки зробити сирну стружку.
- Очистити ківі, нарізати на полукружочки.
- Викласти продукти шарами на плоску тарілку в послідовності: буряк, морква, ківі, сирна стружка, родзинки. Між інгредієнтами розмазується майонез. Між другим і третім шаром викладається майонезно-часниковий соус.
Зі свіжим огірком і куркою
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 141 ккал.
- Призначення: перекус, вечеря.
- Складність: легка.
Легке блюдо, яке припаде до смаку людям, що дотримують дієту. Заміна копченої курки звичайної відвареної або запеченої, яловичиною і майонезу низькокалорійним несолодким йогуртом допоможе зробити салат підходящим для тих, що худнуть, стежать за здоров’ям людей. Зміст часнику припускає, що страва подається до вечері як закуска або основний продукт. Любителям пікантного смаку рекомендується взяти моркву по-корейськи.
Інгредієнти:
- сир твердий – 100 г;
- курка варена або копчена – 100 г;
- морква середня — 1шт.;
- огірок свіжий– 1 шт.;
- цибулю зелений – 50 г;
- часник – 1-3 зубчики;
- петрушка, кінза, цибуля-порей – для прикраси.
Спосіб приготування:
- Великі овочі очистити, потерти на тертці.
- Сир подрібнити на тертці, курку подрібнити на волокна.
- Часник пропустити через прес.
- Подрібнити цибулю.
- Викласти інгредієнти в салатницю, додати майонез, перемішати, прикрасити петрушкою, цибулею-пореєм, кінзою.
З сиром і корейською морквою
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 175 ккал.
- Призначення: перекус, вечеря.
- Складність: легка.
Дане блюдо носить назву «Казка», тому що приготувати його легко, а смак виходить неземної. Особливість страви – додавання свіжих помідорів. Морква по-корейськи врівноважує смак, в змішанні з часником надає нотки гостроти. З часником варто бути уважним: занадто гостре блюдо може сподобатися не всім.
Інгредієнти:
- курка філе або філе – 300 г;
- морква середня – 1 шт.;
- часник – 1-4 зуб.;
- помідори свіжі – 3 шт.;
- сирна стружка – 100 г;
- морква по-корейськи – 100 г.
Спосіб приготування:
- Відварити грудку, дати їй охолонути, порубати м’ясо руками на маленькі шматочки.
- Зняти шкірку з помідорів, нарізати.
- Натерти моркву на тертці.
- Часник подрібнити через прес.
- Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом.
З плавленим сиром
- Час: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 7 персон.
- Калорійність страви: 180 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Складність: легка.
Один з найбільш легких в приготуванні салатів. Озброївшись теркою, через яку потрібно пропустити всі інгредієнти, страва готується за 10 хвилин. Цей кулінарний шедевр стане хорошим помічником, коли господиня не встигла підготуватися до зустрічі гостей. Ніжну консистенцію можна намазати на хліб або батон – вийде ситна закуска до вечері або корисний перекус.
Інгредієнти:
- морква – 3 шт.;
- сир плавлений – 3 шт.;
- часник – 1-2 зубчики;
- майонез для заправки.
Спосіб приготування:
- Пропустити всі інгредієнти через тертку, заздалегідь очистивши овочі.
- Заправити майонезом.
- Подача проводиться в салатниці.
З картоплею та грибами під майонезом
- Час: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 205 ккал.
- Призначення: на святковий стіл.
- Складність: легка.
Морквяно-сирний салат з грибами і картоплею стане естетичним і смачним доповненням до святкового столу на Новий рік або День народження. Ситне блюдо порадує гостей своїм ніжним і незвичайним смаком. Для економії часу під час приготування можна замінити звичайну філе копченої, а звичайну морква морквою по-корейськи. Оформлення проводиться шарами і прикрашається зверху волоськими горіхами або чорносливом.
Інгредієнти:
- грудка копчена – 250 г;
- сир твердий – 150 г;
- печериці мариновані – 250 г;
- морква по-корейськи – 200 г;
- печений або відварену в мундирі» картоплю середній – 3 шт.;
- яйця – 4 шт;
- горіхи волоські – 50 г;
- майонез, спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
- Відварити яйця, остудити, почистити.
- Нарізати грудку на шматочки.
- Горіхи подрібнити
- Натерти сир на крупній тертці.
- Викласти в салатницю продукти в послідовності: по половині морквини, сирної стружки, яєць, картоплі, майонезу, м’яса, грибів, горіхів.
- Повторити шари в зворотній послідовності.
- Залишити на ніч у холодильнику.
Мімоза
- Час: 1 год.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 228 ккал.
- Призначення: на свято.
- Складність: легка.
«Мімоза» – блюдо, яке міцно увійшло в побут російських свят, особливо, якщо мова йде про новорічних урочистостях. Салат, який з’явився ще в радянський час, не втрачає своєї популярності. Найяскравішим інгредієнтом у страві виступає риба (в основному, сайра консервована або горбуша), яка гармонійно поєднується з іншими інгредієнтами, особливо з ріпчастою цибулею.
Інгредієнти:
- сардини, консервовані у власному соку – 1 банка;
- яйця курячі – 4 шт.;
- майонез легкий – 200 г;
- картопля середній – 3 шт.;
- морква – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- масло вершкове – 100 г;
- сирна стружка – 100 г;
- петрушка – 1 пучок;
Спосіб приготування:
- Яйця відварити круто, остудити, очистити, натерти або подрібнити.
- Картопля з морквою очистити, зварити, остудити, натерти або подрібнити.
- На плоску тарілку викласти частину картоплі, розім’яті виделкою сардини (масло злити). Покрити шар майонезом.
- Зверху покласти подрібнену цибулю, сирну стружку, морква, майонез.
- Накрити верстви залишилися картоплею, посипати зеленню.
- Натерти поверх вершкове масло, яєчні білки, покрити майонезом.
- Зверху подрібнити яєчний жовток, прикрасити петрушкою.
- Перед подачею на стіл дати страві настоятися мінімум дві години.
З копченим сиром і куркою
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 221 ккал.
- Призначення: на вечерю, на свято.
- Складність: легка.
Страва з копченими продуктами вразить своїм незвичайним смаком і стане постійним гостем на святкових столах. Моркву краще вибрати мариновану по-корейськи або зробити її самостійно. Для цього треба взяти кілограм овоча, подрібнити його, додати оцет і спеціальну приправку з магазину, перемішати і відправити настоюватися під пресом на добу. Для гостроти можна додати часник і перець.
Інгредієнти:
- сир копчений – 80 г;
- морква по-корейськи – 100 г;
- яйця курячі – 3 шт.
- грудка копчена – 300 г;
- майонез, спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
- Злити з упаковки з морквою рідина, при бажанні подрібнити овоч.
- Подрібнити на тертці сир, м’ясо розібрати на дрібні волокна.
- Зварити і натерти на тертці яйця.
- Продукти викладаються шарами, які рясно змазують майонезом. Послідовність шарів: яйця, курка, сир і морква.
- Прикрасити страву петрушкою.
Чим заправляти морквяний салат
Майонез – найпоширеніший продукт для заправки морквяно-сирного поєднання. Для тих, хто стежить за фігурою підійде йогуртовий соус, трохи лимонного соку з оливковою олією. Варіант зі сметанною заправкою припаде до смаку не всім. Якщо в рецепті присутній часник і салат оформляється шарами, один ярус можна змастити майонезно-часниковим соусом.
