Салат з крабовими паличками і рисом — вишукана і ситна закуска, яка підійде як для святкового меню, так і для буденних трапез. Це одна з тих страв з незвичайним смаком, які можна приготувати з доступних продуктів.
Салат з крабовими паличками: рецепт
Салат з крабовими паличками відрізняється свіжим і оригінальним смаком. Незважаючи на те що для заправки зазвичай використовують майонез, він виходить легким і разом з тим ситним завдяки білкам в комбінації зі свіжими овочами та зеленню.
По-особливому привабливий такий салат з крабових паличок взимку і ранньою весною. Він поживний, смачний і …бюджетний, тому що складається з доступних і недорогих продуктів.
Оцініть привабливість рецепта, вивчивши набір інгредієнтів:
- крабові палички — 250 г;
- консервована кукурудза — ½ банки;
- рис — ½ склянки;
- цибуля — 1 шт.;
- лимонний сік — 2 ст. л.;
- цукор — ½ ч. л.;
- курячі яйця — 3 шт.;
- свіжі огірки — 1 шт.;
- зелень (кріп і зелена цибуля) — по 1 пучку.
Приправи (сіль і перець) додавайте в останню чергу, щоб не пересолити і не зробити салат надміру гострим.
Щоб заправити салат з кукурудзою, використовуйте домашній майонез або нежирний йогурт. Для цих цілей знадобиться 4-5 ст. л. такої заправки.
Як приготувати салат з крабовими паличками і рисом
Технологія приготування салату з крабовими паличками проста і необтяжлива для господині, але вимагає певних навичок і терпіння, оскільки базові інгредієнти доведеться кришити.
Отже, щоб приготувати смачний і поживний салат з крабових паличок і кукурудзи, виконайте такі дії:
- Відваріть яйця, перекладіть їх в ємність з холодною водою. Після охолодження очистіть і поріжте кубиками.
- Крабові палички наріжте невеликими шматочками. Пам’ятайте: всі компоненти салату потрібно нарізати так, щоб в одній столовій ложці салату були всі його інгредієнти.
- Цибулю очистіть і дрібно порубаєте. Залийте його окропом і швидко злийте воду. Таким чином приберете зайву гіркоту і гострий запах цибулі.
- Змішайте лимонний сік (оцет) з цукром і замаринуйте в ньому цибулю на 15-20 хвилин.
- Налийте в каструлю 2 склянки води, доведіть до кипіння, посоліть і висипте рисову крупу. Відваріть до готовності (приблизно 15 хвилин). Злийте воду.
- Змішайте в мисці яйця, крабові палички, рис, огірки, маринована цибуля, консервовану кукурудзу.
- Порубаєте дрібно зелень і додайте до салату.
- Влийте майонез або йогурт і все гарненько перемішайте.
Для подання такого салату використовуйте красиву салатницю або розкладіть по спеціальним креманках. Можете використовувати невеликі тарталетницы. Викладайте в них салат безпосередньо перед подачею, щоб вафельна основа не розм’якла.
Салат з крабовими паличками — гідна альтернатива олів’є і ситним, але важким м’ясних салатів. Поєднання легко засвоюваних білків (крабові палички, яйця) з огірками і зеленню не перевантажить систему травлення, вони засвояться і подарують справжню насолоду гурманам.
