Пропонуємо побалувати близьких і урізноманітнити святковий стіл незвичайною стравою. Готуємо салат з копченою куркою і чорносливом по нашому простому покроковому рецепту.
Салат з копченою куркою: рецепт
Щоб готувати смачні салати, не обов’язково використовувати екзотичні інгредієнти. Достатньо знати вдалі смакові комбінації. Копчена курка і чорнослив якраз таке апетитне поєднання.
Для приготування салату візьміть:
- 200 г копченого м’яса;
- 50 г чорносливу без кісточок;
- 3 яйця;
- 150 г твердого сиру;
- 150 г свіжих печериць;
- цибулину;
- зучик часнику;
- 30 г очищених волоських горіхів;
- майонез;
- рослинна олія;
- сіль і спеції.
Найсмачніше виходить салат з копченого стегенця. При бажанні замініть печериці іншими грибами.
Щоб салат з куркою був хороший не тільки на смак, але і на вигляд, використовуйте для прикраси зелень, болгарський перець і зерна граната.
Як приготувати салат з копченою куркою і чорносливом
Салат з курки з чорносливом складається з декількох шарів, так що не з’єднайте всі інгредієнти між собою. Кришити і викладайте їх в окремі ємності.
Деякі інгредієнти зажадають додаткової підготовки, а готового блюда необхідно настоятися, так що запасіться часом.
Готується салат з копченої курки так:
- нарізаємо м’ясо кубиками;
- витримуємо чорнослив у воді протягом півгодини, зливаємо воду і дрібно нарізаємо;
- варимо і чистимо яйця;
- натираємо на тертці в різні ємності білки і жовтки;
- один жовток залишаємо осторонь: він знадобиться для прикраси салату;
- натираємо сир;
- подрібнюємо горіхи до дрібної крихти;
- миємо, сушимо і ріжемо кубиками печериці;
- обсмажуємо цибулю;
- додаємо на сковорідку печериці і обсмажуємо 10 хвилин;
- солимо і перчимо;
- подрібнюємо часник і з’єднуємо з майонезом.
Починаємо збирати салат у формі горбка, використовуючи плоске блюдо:
- першим шаром викладаємо печериці з цибулею, промазуємо заправкою, додаємо дрібку горіхів;
- викладаємо терті яєчні жовтки;
- посипаємо половиною тертого сиру і змащуємо майонезом, посипаємо дрібкою горіхової крихти;
- кладемо половину курки, заправляємо, додаємо трохи горіхів;
- викладаємо чорнослив, заправку, горіхи;
- додаємо решту копченої курки, майонез та горіхи;
- посипаємо залишком сиру, яєчними білками і змащуємо заправкою;
- розрівнюємо ножем;
- прикрашаємо салат тертим жовтком, зернами граната, зеленню і фігурками з болгарського перцю.
Якщо ви полюбляєте салати погостріше, додайте в майонезну заправку більше часнику.
Рекомендуємо залишити салат в холодильнику на ніч, щоб він просочився і став більш соковитим.
Нічого складного в приготуванні немає, зате результат виявиться вище всяких похвал.
Багатошаровий салат з куркою і чорносливом здивує гостей, змусить гадати, скільки ж інгредієнтів ви задіяли в цьому незвичайному блюді.
Приємного апетиту!
