Страви з кольоровою капустою не тільки смачні, але й корисні. Овоч підійде для приготування перших і других страв, а також закусок. Дізнайтеся, як зробити салат з кольорової капустою і куркою.
Салат з кольорової капустою: інгредієнти
Щоб приготувати смачний салат з кольорової капустою, виберіть свіжий качан. Зверніть увагу, щоб обрамляють суцвіття листя були соковитими і зеленими. Суцвіття, в залежності від сорту, можуть мати різне забарвлення — від білосніжного до кремово-жовтого.
Свіжа капуста — це та, у якої все суцвіття пружні і щільно прилягають один до одного. На ній не повинно бути плям гнилі або інших ушкоджень.
Щоб приготувати салати з кольорової капусти, зазвичай беруть качани діаметром 15 див. Рецепти салатів різноманітні. Пропонуємо ознайомитися з класичним варіантом.
Потрібні інгредієнти:
- куряча грудинка — 0,5 кг;
- цвітна капуста — 1 качан;
- огірок свіжий — 1 шт.;
- помідор свіжий — 2 шт.;
- горошок зелений (консервований) — 4 ст. л.;
- зелень і сіль — за смаком.
Для сметанного соусу необхідно:
- сметана 20-відсоткова — 200 г;
- гірчиця готова — 1 ч. л.;
- майонез — 2 ст. л.;
- лимон — ½ шт;
- спеції — за смаком.
Салат з цвітної капусти з куркою: рецепт приготування
Щоб приготувати салат з цвітної капусти, попередньо відварити куряче філе і капусту. Для цього налийте в каструлю 1,5 л води, нагрійте до 70 градусів, опустіть туди сире філе, додайте спеції. Варіть на середньому вогні 20 хвилин. Дістаньте з бульйону і остудіть.
Дотримуйтесь такого алгоритму дій:
- Відварену грудинку наріжте кубиками.
- Капусту розділите на суцвіття, великі — розрізати навпіл. Опустіть у підсолений окріп капусту і варіть десять хвилин.
- Щоб зробити соус, змішайте сметану, гірчицю і видавлений з лимона сік. Додайте спеції, сіль і розмішайте заглибним блендером.
- Огірок і помідори промийте, висушіть і наріжте кубиками або тонкими скибочками.
- На блюдо покладіть м’ясо, капусту, овочі, горошок і посипте подрібненою зеленню. Влийте соус і обережно перемішайте.
Цей салат дуже швидко готується, при цьому він досить ситний і може замінити легкий вечерю. Щоб салат вийшов смачним, використовуйте лише свіжі продукти. Експериментуйте, додаючи нові інгредієнти. Поділіться своїм рецептом!
