Салат з чорносливом: 10 найбільш смачних і простих рецептів

Салат з чорносливом простий у приготуванні, при цьому він здатний прикрасити як стіл на щоденній основі, так і під час урочистого застілля.

Чим корисний чорнослив

Це один з найбільш корисних і приємних на смак сухофруктів, який можна знайти практично скрізь. Чорнослив виходить із плодів сорту «Угорка», особливість яких – невелика кісточка. При сушінні сливи не втрачають свої цінні речовини, як при інших способах обробки.

Склад чорносливу неймовірно багатий, що дає можливість організму насититися необхідними мікроелементами. Це сильний антиоксидант, який здатний позбавити клітини від вільних радикалів.

Корисні властивості чорносливу:

сушена слива є хорошим антисептиком. Вживаючи її постійно, можна запобігти розвитку інфекційних захворювань порожнини рота і шлунково-кишкового тракту, а також карієсу;
профілактика закрепів – ще одна здатність чорносливу. Він є дуже м’яким, але в той же час ефективним проносним;
нормалізація артеріального тиску;
боротьба зі стресами і депресією за рахунок багатого змісту вітамінів групи B;
перешкоджає розвитку авітамінозу та анемії;
покращує пам’ять і розумові здібності;
збільшення вироблення шлункового соку;
оскільки чорнослив є хорошим антиоксидантом, він запобігає розвитку онкологічних захворювань;
знижує ризики розвитку остеопорозу за рахунок вмісту кальцію.

Крім великої кількості корисних для організму якостей, чорнослив ще і приємний на смак. Незважаючи на те, що він досить калорійний і містить цукор, в малих кількостях їм можна балувати себе під час дієти.

Салати з чорносливом – святкове і повсякденне блюдо

Салати з чорносливом досить популярні, але все одно є люди, яким не подобається смак. Все із-за того, що фрукт володіє яскраво вираженим смаком з невеликими нотками копченості.

Саме вдале та улюблена росіянами поєднання – це чорнослив і курка, особливо варена та копчена.

Популярні рецепти салатів

Чорнослив чудово поєднується не тільки з курятиною, а також з горішками та овочевими культурами. Подібний салат можна заправити не тільки з майонезом, але і хріном. Дуже оригінальний смак виходить при змішуванні сухофрукта з арахісом, морквою і інжиром.

В якості приправи до салату краще всього підходить низькокалорійний майонез. Прикрашати найкраще зеленню, кедровими і волоськими горішками.

З копченою куркою і грибами

Цей незвичайний салат також вважається листковим. При всьому своєму смаку рецепт не є складним для домогосподарки.

Для нього знадобиться:

чорнослив – 10-12 ягід;
сир – шматочок 0,3 кг;
картопля 4 шт.;
курка копчена – 0,4 кг;
ядра волоських горіхів – 5 штук;
4 яйця;
морква – 2 шт.;
свіжі печериці – 0, 25 кг;
олія соняшникова – 1 ст. л.;
майонез – 100 г.

Етапи приготування такі.

Яйця почистити від шкаралупи і натерти через дрібну тертку.
Відварити моркву, почистити і грубо потерти.
Відварну картоплю і м’ясо порізати на кубики невеликого розміру.
Печериці дрібно порубати, обсмажити в сковороді.
Ягоди сушеної сливи ретельно промити гарячою водою, висушити, подрібнити.
Сир натерти дрібно, горішки – в блендері.

Для салату потрібно взяти велику неглибоку ємність і викласти по черзі в певному порядку.

Морква, шар майонезу зверху.
Тертий сир.
Подрібнені яйця.
Половину підготовленого картоплі, шар майонезу.
½ Волоських горіхів.
Курятина.
Чорнослив.
Обсмажені гриби.
Залишок картоплі, зверху майонез.
Решта горішків.

З буряком і волоськими горіхами

Таке блюдо виходить дуже ніжним. За рахунок різних інгредієнтів у ньому присутня солодкість, солоність і пікантність.

Список необхідних продуктів:

морква – 1 шт.;
буряк – 1 шт.;
чорнослив – 5 ягід;
твердий сир – 60 г;
сіль, перець і майонез на розсуд господині;
горіхи волоські – 6-8 штук;
часник – 2 зубчики;
родзинки – 1 ложка;
куряче філе відварне — 0,2 кг.

Салат потрібно укладати шарами, найкраще робити це в креманках або салатниках, невеликих за розміром.

З сиром і крабовими паличками

Для цієї страви знадобляться наступні інгредієнти:

крабові палички – 8 шт.;
волоські горішки – 5 штук;
яйця – 3-4 шт.;
чорнослив – 7 ягід;
сир твердий – 0,1 кг;
майонез – 4-5 ст. л.

Приготування поетапно виглядає наступним чином.

Зварені яйця почистити і пропустити через тертку.
Чорнослив добре промити і поставити на замочування в холодній воді.
Після цього всередину ягід сушеної сливи помістити четвертинки горіхів.
Порізати крабове м’ясо.
Подрібнити сир.

Страва буде йти шарами в певному порядку.

Половина яєць.
Всі крабові палички.
Половина тертого сиру.
Ягоди чорносливу.
Залишок яєць.

Кожна листкова частина змивається невеликою кількістю майонезу, зверху в якості прикраси – тертий сир.

Салат «Меркурій»

Інгредієнти на 3 порції:

огірок великий — 1 шт;
куряча грудка без шкіри відварна — 0, 3 кг;
яйця – 3 шт.;
печериці свіжі — 0,3 кг;
майонез – 4-5 ст. л.;
цибуля — 1-2 штуки;
соняшникова олія — 2-3 ст. л.;
чорнослив без кісточок – 25 ягід;
спеції за смаком.

Першим ділом потрібно зварити курячі яйця і курку. Далі дрібно нарізати цибулю, пересмажити в сковороді, потім додати печериці, посолити і поперчити. Огірок потрібно нарізати кубиками, залишивши трохи в якості прикраси. Грудка також ріжеться на невеликі шматочки.

Чорнослив на 10 хвилин необхідно залити крутим окропом, потім висушити.

Тепер можна починати складання салату, теж шарами. На дні буде подрібнений чорнослив і майонез, слідом – курятина, приправи і знову майонез. Далі гриби, пересмажені з цибулею, дрібно порзане яйце, сіль і майонез. У самому верху – огірки. Залишилося прикрасити салат на свій розсуд і подати гостям.

З печінкою тріски

Для цього оригінального салату знадобляться наступні продукти:

1 банка печінки тріски;
картопля — 2 шт.;
морква — 1 шт.;
трохи зеленої цибулі;
ягоди чорносливу – 12 шт.;
яйця – 3-4 шт.;
майонез – 0,2 кг;
перець і сіль за смаком.

Кроки з приготування закуски з даного рецептом такі.

Овочі потрібно зварити, остудити, зняти шкірку і натерти через тертку з великими отворами.
Яйця також мають бути вареними. Білки слід натерти, жовтки просто розім’яти.
Салат повинен вийти листковий. Кожну частину потрібно промащувати майонезом, щоб закуска на виході вийшла соковитою: картоплю на дні, далі печінка тріски, зелений лук, морква, нарізаний чорнослив, білок і жовток.
Салат прикрашається зеленню і свіжим огірочком.

З шинкою і горіхами

Для цього рецепта потрібно придбати:

волоські горішки – 10 штук;
шинка — 0,3 кг;
яйця – 4 шт.;
картопля – 3-4 шт.;
чорнослив середнього розміру без кісточки – 15 ягід;
лимонний сік;
петрушка;
сметанно-майонезний соус (просто змішати в рівних пропорціях).

Приготування таке.

Додати лимонний сік до майонезу і сметани, все це перемішати.
Зелень порізати і викласти на дно салатника.
Шинку нарізати великими кубиками. Це буде другий шар. Зверху промазати ретельно соусом.
Картоплю порізати соломкою, викласти зверху.
Наступний шар – яйця і знову майонезно-сметанний соус.
Наступним кроком крупно порізати чорнослив.
Декор – це подрібнені ядра волоського горіха.

З квасолею і куркою

Продукти:

подкопченная куряча грудка – 1 шт.;
ягоди чорносливу – 100 г;
яйце – 2 шт.;
сир – 0,2 кг;
пара зубчиків часнику;
цибулина – 1 шт.;
одна морква;
квасоля червона консервована – 100 г;
майонез – 5 ст. л.;
зелень для прикраси за смаком;
кілька гранатових зернят.

Спочатку потрібно нарізати варену курячу грудку – бажано кубиками. Потім ріжеться чорнослив, який попередньо промитий і замочен у воді на 15 хвилин.

Лук ріжеться кільцями і обсмажується на невеликій кількості олії. Після нього там же можна злегка підсмажити терту моркву.

Яйця відварити, жовтки і білки відокремити один від одного, натерти або дрібно покришити.

Шматочок сиру необхідно подрібнити з допомогою терки або блендера, часник почистити і подрібнити, змішати з майонезом для отримання соусу.

Всі ці інгредієнти (крім жовтка) змішати в салатниці, туди ж додати квасолю і часниково-майонезний соус. Все перемішується і зверху прикрашається зеленню, гранатом і подрібненими жовтками.

З яловичим язиком

Необхідні компоненти:

варений яловичий язик— 0,25 кг;
4 яйця;
0,2 кг ягід чорносливу;
сир – 0,1 кг;
1 яблуко;
ядра волоських горіхів – 4 шт.
майонез;
коріандр;
інші прянощі.

Всі інгредієнти просто змішуються в салатник і подаються до столу.

Салат «Нічка»

В цьому смачному і популярному салаті господині зазвичай рекомендують брати куряче м’ясо, але при бажанні його можна замінити свинячим.

Інгредієнти:

майонез;
олія соняшникова;
чорнослив – 15 ягід;
куряча грудка – 0,3 кг;
пара морквин;
1 зубчик часнику;
твердий сир — 0,15 кг;
2 солоних огірка;
3-4 головки цибулі;
яйця варені – 2 шт.

«Нічка» — це листкова закуска:

варена курятина, майонез;
натерта свіжа морква, роздавлений часник;
подрібнений чорнослив, майонезний соус;
дрібно порізаний сир, трохи майонезу;
солоний огірок;
пересмажену цибулю;
подрібнені яйця, майонез.

Для декору можна взяти будь-яку зелень на свій власний смак.

З куркою, яблуком і родзинками

Необхідні для рецепта продукти:

грудка куряча – 0,1 кг;
1 яблуко;
родзинки – 20 г;
лимонний фреш;
ядра волоського горіха – 3 шт.;
чорнослив – 0,1 кг;
низькокалорійний майонез 3-4 ст. л.;
зерна граната.

Спочатку треба зварити курятину, промити і просушити ягоди чорносливу і родзинок. Волоський горіх необхідно подрібнити за допомогою блендера. Яблуко очистити від шкірки і натерти через велику тертку. До нього додати лимонний сік, перемішати.

Такий салат також викладається по черзі шарами.

На дно кладеться ½ всього чорносливу, майонез.
Далі йде половина яблука.
Потім потрібно взяти ½ підготовлених ядер волоських горіхів, знову ретельно змастити цей шар майонезом.
Слідом йде родзинки, також половина від загальної кількості.
Зверху курка і майонез.

Залишок продуктів потрібно викласти ще раз у такій же послідовності.

Страва буде красивим, якщо прикрасити гранатовими зернами і невеликими часточками сушеної сливи.

Корисні рекомендації та хитрості

Приготування салату з чорносливу не відрізняється від приготування інших страв. Єдиний нюанс – цей сухофрукт може перебити інші компоненти страви за рахунок свого насиченого яскравого смаку. Тому важливо використовувати таку кількість цього інгредієнта, скільки вказано в рецепті.

Для салатів чорнослив потрібно замочувати у холодній воді – від півгодини до кількох годин. Потім сушити і виймати кісточки.

Якщо ягода вже йде без кісточки, то для розм’якшення вистачить і 30 хвилин.

Основні характеристики хорошого за якістю сухофрукта: