Шукаєте прості страви з м’яса, які можна приготувати в духовці? Тоді на допомогу прийде добірка рецептів смачних других страв з курки і яловичини.
Прості страви з м’яса курки в духовці
М’ясні страви — обов’язкова складова обіду або вечері, святкового столу.
Використовуйте максимум фантазії, свіжі овочі, пісне м’ясо і отримаєте дієтичне блюдо, яке сподобається всім членам сім’ї.
Уважно вивчіть представлені рецепти, в основі яких улюблений інгредієнт — м’ясо.
Базові приправи (сіль і перець) додавайте, орієнтуючись на власний смак.
Пропонуємо приготувати смачні страви з курячого м’яса:
- Курка з овочами в медово-гірчичному соусі.
Для його приготування знадобиться:
- куряче філе — 800 г;
- молода картопля — 400 г;
- брокколі — 400 г.
Щоб зробити соус, використовуйте:
- оливкова олія — 3 ст. л.;
- вершкове масло — 1 ст. л.;
- мед, діжонську гірчицю — по 2 ст. л.;
- цукор — ½ ст. л.;
- часник — 3 зубчики;
- базилік — 2 гілочки.
Гарячі страви такого типу готуються швидко. Переконайтеся самі, виконавши прості дії:
- Філе помийте і наріжте на середні шматочки.
- Картоплю почистіть щіткою і промийте під проточною водою, розрізати на 4-6 частин.
- Брокколі помийте і розділіть на суцвіття.
- Змастіть ємність для запікання вершковим маслом і викладіть картоплю і куряче філе.
- У мисочці змішайте всі інгредієнти, що входять до складу соусу. Залийте їм м’ясо і картоплю. Перемішайте все.
- Накрийте форму фольгою або термопрочной кришкою і поставте в духову шафу, розігрітий до 190 °С на 30 хвилин.
- В окремій каструлі закип’ятіть воду, посоліть її і на 2 хвилини опустіть в окріп брокколі. Відкиньте на друшляк.
- Вийміть з духовки форму, зніміть фольгу, картопля викладіть на м’ясо, брокколі і поверніть в духовку ще на 10 хвилин.
Смачне, соковите, а головне-корисне блюдо готове.
- Запіканка.
Пропонуємо зробити на вечерю смачну і ситну запіканку з курячим філе і сиром.
Така страва припаде до смаку усій родині, а господині принесе задоволення простий процес приготування.
Для запіканки (з розрахунку на 6 порцій) знадобиться:
- куряче філе — 800 г;
- гриби — 300 г;
- картопля — 4 шт.;
- цибуля — 2 шт.;
- твердий сир — 200 г;
- борошно — 30 г;
- яйця — 3 шт.;
- молоко — 200 мл
Для обсмажування інгредієнтів використовуйте рослинне масло в невеликій кількості. Італійські трави додадуть страві аромату.
Щоб зробити таке блюдо, багато часу не знадобиться:
- Очистіть картоплю відваріть в підсоленій воді і потолките до стану пюре.
- Цибулю очистіть і помийте, наріжте кубиками і спасеруйте на сковороді.
- Вимийте гриби, пошинкуйте на невеликі шматочки і висипте до цибулі. Смажте до золотистого кольору.
- Куряче філе помийте і наріжте на невеликі шматочки. Обсмажте 2-3 хвилини на рослинному маслі.
- У форму для запікання викладіть шарами компоненти запіканки: картопляне пюре, гриби і куряче м’ясо.
- Натріть на тертці сир і посипте зверху.
- В окремій мисці збийте вінчиком яйця з молоком і борошном. Залийте цією сумішшю страву.
Запікайте в духовці, накривши форму фольгою, 25 хвилин при температурі 180 °С.
- «Кордон блю».
Якщо хочете приготувати щось незвичайне і святкове, тоді пропонуємо приготувати ситні і смачні рулетики «Кордон блю».
Для приготування 4-х порцій знадобляться такі інгредієнти:
- філе куряче — 4 шт.;
- шинка — 8 шт.;
- твердий сир скибочками — 8 шт.;
- вершкове масло — 8 слайсів;
- яйця — 2 шт.;
- борошно — 4 ст. л.;
- панірувальні сухарі — 50 г.
Виконайте такі дії:
- Філе помийте і розріжте поздовжньо.
- Застеліть дошку харчовою плівкою, викладіть на неї порційні шматочки, накрийте ще одним шаром плівки і відбийте молоточком.
- Кожен шматочок посоліть і поперчіть.
- Викладіть на філе куряче по скибочці шинки і сиру. Скрутіть рулетиком. Край можете скріпити зубочисткою.
- Збийте яйця.
- Форму для запікання змастіть вершковим маслом.
- Умочіть рулетик у збите яйце, потім в борошно, яйце і обваляйте в панірувальних сухарях. Викладіть у форму і зверху покладіть смужку вершкового масла.
Запікайте 15 хвилин при температурі 190 °С.
Ці варіанти страв стануть в нагоді, коли запечені звичайним чином стегенця, крильця і тушки приїлися.
Рецепти прості, в їх основі — доступні продукти.
Прості страви з яловичини в духовці
Другі страви з яловичини — відмінний варіант дієтичного вечері. Приготування в духовці дає можливість тушкувати м’ясо. Воно стане м’яким і ніжним.
Ось прості рецепти, які легко реалізуєте на домашній кухні:
- Яловичина в горщику з овочами.
Це блюдо дає простір для фантазії, тому що м’ясо поєднується з будь-якими сезонними овочами.
Пропонуємо використовувати такий набір інгредієнтів:
- яловичина — 1 кг;
- морква, цибуля — по 2 шт.;
- картопля — 6 шт.;
- кабачки, баклажани — 2 шт.;
- зелень (кріп, петрушка, базилік) — по 1 пучку.
Для обсмажування м’яса використовуйте невелику кількість рослинного масла.
Технологія проста і складається з декількох основних етапів:
- М’ясо помийте, приберіть плівки, жилки, поріжте на невеликі шматочки. Обсмажте на сковороді в рослинному маслі.
- Помийте овочі, очистіть картопля, морква і цибуля. Моркву натріть на тертці, цибулю пошинкуйте кубиками, картоплю, баклажани і кабачки наріжте на середні шматочки.
- Спасеруйте цибулю і моркву.
- Перед тим як закладати продукти в горщики, залийте їх на 30 хвилин водою. Глина відмінно вбирає воду, завдяки цьому м’ясо і овочі вийдуть соковитими.
- Викладіть в горщики картоплю, моркву, цибулю, м’ясо, зверху — баклажани і кабачки. Посоліть і поперчіть, додайте кип’яченої води так, щоб покривала інгредієнти на 2/3.
Запікайте горщики в духовці 40 хвилин при температурі 180 °С.
- Суфле.
М’яке і дієтичне блюдо сподобається як дорослим, так і дітям. Щоб його приготувати, візьміть:
- яловичу вирізку — 1 кг;
- вершки, молоко — 300 мл;
- яйця — 2 шт.;
- часник — 3 зубчики;
- вершковий сир — 300 г;
- панірувальні сухарі — 5 ст. л.
Переконаєтеся, що ця страва готується швидко, виконавши такі дії:
- У 2 л підсоленої води відварити яловичину (час — 30 хвилин). Наріжте на невеликі шматки.
- У блендері подрібніть і змішайте яловичину, вершковий сир, яйця, часник і сухарі. Посоліть і поперчіть суміш.
- Додайте вершки і молоко в отриману масу. Вимісіть все акуратно ложкою.
- Форму для запікання вистелити фольгою, змастіть її маслом і викладіть отриманий фарш.
Блюдо буде готове через 30 хвилин при температурному режимі 180 °С.
- Яловичина, фарширована яблуком.
Приготуйте соковиту яловичину в духовці. Для цього знадобиться:
- яловича вирізка — 1 кг;
- часник — 5 зубчиків;
- яблуко — 2 шт.
Сіль і перець використовуйте, орієнтуючись на власні відчуття.
Щоб зробити це блюдо, виконайте прості дії:
- Вимийте м’ясо і обсушіть на паперовому рушнику.
- Яблука помийте і поріжте на часточки.
- Подрібніть часник і змішайте з сіллю.
- Зробіть поздовжні розрізи в шматку м’яса. Умочіть шматочки яблука часник і протолкніте в отвори.
- Змастіть рослинним маслом фольгу і загорніть в нього нафарширований шматок м’яса.
Запікайте в духовці 60 хвилин при температурі 180 °С.
Вивчіть представлені рецепти і зробіть повсякденне меню.
Готуйте страви з дієтичного м’яса курячого або яловичого — в духовці, що збереже його корисні властивості.
