Якщо наближається день народження когось із близьких, то кожна господиня хоче приготувати щось особливе на десерт. Тортик повинен відповідати смакам та уподобанням іменинника, при цьому бути максимально корисним і смачним. Пропонуємо прості рецепти тортів для таких випадків.
Торт на день народження дитини
Малюки — найбільші ласуни, проте їм не так просто потрапити. Торт повинен бути не просто смачним, а ніжним, красивим і незвичайним. При цьому мамі доведеться пошукати рецепт торта, який би виглядав презентабельно і був максимально безпечним для чутливих дитячих організмів. Такий продукт не повинен містити консервантів, барвників.
Пропонуємо зробити простий торт на основі йогурту, сиру і фруктів. Діти обожнюють фруктове желе. Тортик готується за цим принципом.
Щоб приготувати десерт «Йогуртовий торт», візьміть:
- пісочне печиво — 300 г;
- вершкове масло — 100 г;
- мигдальні пластівці — 50 г;
- желатин — 75 г;
- йогурт — 500 мл;
- сир — 500 г;
- фрукти: ківі, банани, персики — 2 шт.;
- цукор — 1 склянка;
- вода — 0,5 л.
Принадність приготування цього десерту в тому, що не потрібно задіяти духова шафа.
Щоб приготувати такий смачний торт, виконайте наступні дії:
- Подрібніть в блендері печиво.
- Просушіть на гарячій сковороді мигдальні пластівці і змішайте їх з крихтами печива.
- Додайте в отриману суміш розм’якшене вершкове масло. Гарненько вимісіть все.
- Вистелити пергаментним папером форму з роз’ємними бортами. Викладіть на пергамент печиво з мигдалем. Гарненько утрамбуйте і поставте в холодильник на 40-50 хвилин.
- Закип’ятіть воду, розведіть в ній цукор і додайте желатин. Залиште на 20 хвилин, щоб желатин набух.
- Збийте блендером сир і перетріть через сито, щоб не було грудочок.
- Поріжте шматочками банани і викладіть шаром на печиво.
- Влийте воду, в якій розчинився желатин, йогурт. Додайте в суміш сир. Перемішайте все.
- Поріжте шматочками фрукти (ківі, абрикоси, персики, ананаси). Додайте їх в сирно-йогуртову суміш.
- Вилийте все у форму і поставте на 3-5 годин в холодильник.
Краще робити такий торт з вечора. Як варіант, можете поекспериментувати з формою торта. Наприклад, візьміть глибоку фігурну форму з силікону. Залийте в неї спочатку сирно-йогуртову суміш, а потім зверху викладіть мелене печиво з маслом. Коли торт захолоне, вийміть його з холодильника. Залиште на 10 хвилин при кімнатній температурі, а потім переверніть на блюдо і звільніть від форми.
Плюс такого торта в тому, що не потрібно возитися з кремом і придумувати прикраса з мастики, не доведеться використовувати яйця. Він буде виглядати привабливо і апетитно. Завдяки фруктам і йогуртовій масі такий десерт легко засвоюється дитячим організмом.
Торт чоловікові на день народження своїми руками
Здивуйте чоловіка і приготуйте смачний десерт до дня народження. Пропонуємо рецепт простого торта, в якому гіркоту чорного шоколаду органічно поєднується з пікантним присмаком чорносливу і легкого сметанного крему.
Щоб приготувати такий торт, знадобиться:
- Для коржів:
- Яйця курячі — 4 шт.
- Згущене молоко — 450 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Борошно — 300 г.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Для крему і начинки:
- Очищені волоські горіхи — 1 склянку.
- Чорнослив — 700 г.
- Сметана — 800 мл.
- Цукор — 250 г.
- Коньяк — 4 ст. л.
- Для глазурі:
- Сметана — 5 ст. л.
- Цукор — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
Як зробити торт? Все дуже просто, дотримуйтесь таким алгоритмом:
- Збийте яйця з цукром і змішайте зі згущеним молоком.
- Додайте в отриману суміш соду, какао і борошно. Вимісіть все до однорідності.
- Вистелити пергаментом форму. Змастіть маслом папір. Розділіть тісто на три–чотири рівні частини і випікайте в духовці 20 хвилин при температурі 200 °С. Дайте коржам охолонути.
- Збийте сметану з цукром.
- Підсушіть на сковороді волоські горіхи і очистіть їх від гіркоти шкірки.
- Чорнослив промийте і поріжте на невеликі шматочки.
- Зваріть на паровій бані глазур: змішати сметану з цукром і какао. Витримуйте на пару, поки не розтане цукор.
- Викладіть на блюдо корж. Попередньо змастіть його водою з цукром і коньяком (на 30 г води 2 ст. л. цукру, 4 ст. л. конька). Корж стане м’якше і легше вбирати сметанную просочення. Зверху викладіть крем, посипте подрібненими горіхами і чорносливом.
- На верхній корж вилийте шоколадну глазур, розподілити її так, щоб вона закривала боки торта.
- За бажанням прикрасьте зверху мигдалевими пластівцями і полуницею.
Тортик просочиться через 4-5 годин. Цей вишуканий десерт з тонким смаком і ароматом доведеться по душі коханому чоловікові.
Торт на день народження бабусі
Порадуйте бабусю своїми кулінарними талантами і зробіть до дня її народження смачний торт з ніжною сметанною просоченням і вишневою начинкою.
Для його приготування використовуйте:
- заварний крем в пакетах — 800 г або 6 пакетів;
- яйця — 3 шт.;
- кефір — 0,5 л;
- соди — 1 ч. л.;
- какао-порошок — 5 ст. л.;
- борошно — 8 ст. л.
Для просочення зробіть звичайний сметанний або вершковий крем — на 600 г сметани/вершків використовуйте склянку цукру. В якості начинки візьміть консервовані або заморожені вишні без кісточок. Щоб приготувати шоколадну глазур, використовуйте 30 г молока і плитку чорного шоколаду.
Такий торт готується просто і легко:
- Вилийте в ємність кефір і розчиніть у ньому соду.
- Додайте в суміш сухої заварний крем, какао-порошок, борошно. Вимісіть все до однорідності.
- Вистеліть форму папером для випікання і змастіть маслом.
- Розділіть тісто на 5 рівних частин. Випікати кожен корж 20 хвилин при температурі 200 °С. Дайте їм охолонути.
- Збийте вершки або сметану з цукром.
- Перемажьте коржі кремом, кожен посипте вишнями.
- Зверху вилийте шоколадну глазур і прикрасьте шматочками білого шоколаду і кокосовою стружкою.
Залиште торт просочитися на 2-3 години. Він вийде надзвичайно ніжним і м’яким.
Представлені варіанти — мала дещиця того, що пропонують професійні кондитери та кондитери-самоучки. Рекомендовані рецепти прості. Для приготування таких десертів знадобляться доступні продукти.
Готувати їх елементарно. При цьому враховані особливості різних вікових категорій, яким призначений десерт.
