Це домашнє печиво відноситься, мабуть, до найбільш швидким способом приготування. А за смаковими якостями анітрохи не поступається заводським, навіть перевершує їх. Готується досить просто і швидко, що особливо до речі, коли до чаю нічого не залишилося, а смачненького хочеться.
Вартість складових випічки досить невисока. Незважаючи на це, печиво має прекрасні смакові якості. Воно добре піде під чай та інші домашні напої.
Ідеальний варіант
Рецепт приготування пісочного печива з маргарином повністю залежить від вашої фантазії і продуктів, які є в даний момент у вас під руками.
Наприклад, можна додати в готове тісто сир. Зробити прошарок із згущеного молока, додати в тісто сметану, що зробить виріб більш м’яким.
Досить часто у цей кондитерський виріб додають різні наповнювачі. Тут вже все залежить від фантазії господині і наявних інгредієнтів. В якості прикладу можна назвати такі види печива з начинкою, як пісочне з варенням, з горіхами, з джемом і так далі.
Можна спекти більш оригінальний виріб, пропустивши готове тісто через м’ясорубку. Це додасть печінкою оригінальну форму. Готуємо з пропущеного тесту середньої товщини ковбаски і нарізаємо їх.
Види
Є безліч рецептів приготування пісочного тіста. У нашому випадку цей вид печива можуть спекти навіть новачки. Основний критерій якості — це ніжність і розсипчастість печива, яке має танути в роті.
Щоб мати хоча б приблизне уявлення про різноманітність рецептів та видів цього виробу наведемо тут невеликий список тільки їх назв: «Хвилинка», «Серпантин», «Домашнє», «Кураб’є», «Орео», «Домашні з повидлом», «Пісочне з варенням», «Домашнє зі смаком пряженого молока», «Кунжутне», «Турецьке з кокосом». І так далі.
Це далеко не повний список назв. Також багатий і список використовуваних продуктів.
Як видно, у пісочного печива на маргарині безліч рецептів, видів та інгредієнтів. Десятки, якщо не сотні. Сам процес приготування за цими рецептами займає не більше однієї години.
Сьогодні ми ознайомимося з рецептом і способом приготування пісочного печива на маргарині зі смаком ванілі і шоколаду.
Нам буде потрібно:
- 400 г пшеничного борошна;
- 125 г маргарину;
- 100 г цукру, одне яйце;
- 1/2 ч. л. харчової соди;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 1 ч. л. порошку какао.
Готуємо
У велику чашку розбиваємо яйце і засипаємо половиною склянки цукрового піску. Віночком збиваємо до повного розчинення цукру, хоча до густої піни можна і не доводити. Маргарин розминається в окремому посуді, потім додається у вже готову яєчно-цукрову суміш. Все перемішується до стану сиру. В отриману суміш додаємо загашене соду і ретельно розмішуємо.
Далі дрібними порціями додаємо борошно, одну ч. л. води, і все добре перемішуємо. Консистенція повинна бути м’якою, але тісто не повинно прилипати до рук. Тісто ділимо на дві рівні половинки.
Одна з них розмішується з ваніліном (одна пачка), інша змішалась з чайною ложкою какао. Ретельно промешиваем обидві половини. У нас вийшло два шматки тіста: один із запахом ванілі, інший — з ароматом шоколаду.
Тепер відправляємо тісто в холодильник на 30 хвилин. Через півгодини виймаємо його і розгортаємо в млинці завтовшки 3-4 мм Кондитерськими формочками намічаємо фігурки вироби. При відсутності формочок цілком підійде простий двухсотграммовый склянку. Для того щоб печиво вийшло двоколірним, млинці кладемо один на одного, придавлюємо місця стиків і видавлюємо фігурки.
На деко стелимо пергаментний папір, просочену рослинним маслом, і укладаємо на нього вирізані печеньки. Бажано розкладати нещільно, так як в процесі приготування фігурки можуть трохи підтанути. Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо в неї деко на 10-15 хвилин.
Слід відстежувати процес готування. Як тільки печиво підрум’яниться, його можна діставати. Це як раз і займе ті самі п’ятнадцять хвилин. По закінченні цього часу дістаємо деко з вже готовим печивом і охолоджуємо. Тепер печиво можна подавати до чаю і іншим домашнім напоїв.
З усього розмаїття видів пісочного печива дещо осібно стоїть печиво «Кураб’є». Ще за часів СРСР «Кураб’є» було одним з найпопулярніших печива в кондитерських магазинах.
Можливо, така популярність обумовлена тим, що склад інгредієнтів був самим простим і дешевим, а кінцевий продукт виходив дуже смачним і красивим на вигляд. Тому «Кураб’є» популярний у домогосподарок донині.
Продукти, необхідні для приготування «Кураб’є»:
- 200 г борошна пшеничного;
- 4 ст. л. цукрової пудри;
- 100 г маргарину;
- один яєчний білок;
- повидло за смаком;
- щіпка ваніліну.
Готується за тим самим рецептом, що й звичайне пісочне печиво. Приємного апетиту!
