Пиріг з картоплею і куркою — страва знахідка для господині. Цей рецепт — справжній порятунок для тих, кому необхідно швидко приготувати вечерю або частування для гостей, що раптово наскочили. Родзинка його в тому, що не потрібно задіяти важку артилерію — духовку, обійдетеся сковородою.
Пиріг з картоплею і куркою: рецепт
Пиріг з картоплею — просте та вигідне у всіх відносинах блюдо. Для його приготування використовуються звичайні продукти, які зі стовідсотковою гарантією є в холодильнику будь-якої сім’ї.
Головний компонент — картопля — люблять як дорослі, так і діти. Однак така випічка приїдається або іноді здається недостатньо смачною.
Тоді вихід один — урізноманітнити компоненти. М’ясний інгредієнт відмінно поєднується з картоплею, доповнює його, робить більш насичений смак. Тому якщо часу на готування в обріз, а сім’ю треба ситно нагодувати, то виберіть пиріг з куркою та картоплею.
Щоб приготувати тісто, використовуйте:
- кисломолочну основу (кефір або сироватку) — 0,5 л;
- яйця — 2-3 шт. (залежно від розміру);
- цукор — 1 ст. л.;
- сіль — 1/2 ч. л.;
- соди — 1 ч. л.;
- вершкове масло — 70 г;
- борошно — 600 г.
Для начинки знадобиться 2 великі картоплини, 300 г копченої курки, зелень за власним розсудом (петрушка, кріп, кінза, базилік).
Щоб швидко впоратися із завданням, вивчіть технологію приготування.
Як приготувати пиріг з картоплею і куркою на сковороді
Господині здивуються, наскільки швидко і просто готувати пиріг з картоплею і куркою на сковороді.
Отже, щоб отримати апетитний картопляний пиріг з м’ясом, виконайте такі дії:
- Очистіть картоплю, порізати на кубики, залийте холодною водою і поставте варитися. Час приготування — 20 хвилин.
- Вилийте кефір в глибоку ємність, в якій замісіть тісто. Всипте соду і розмішайте. Залиште на кілька хвилин, поки не з’являться бульбашки на поверхні.
- Просійте борошно, на паровій бані або в мікрохвильовці розтопити вершкове масло.
- Збийте вінчиком яйця з цукром і сіллю, введіть їх у кефір.
- Додайте в кефірно-яєчну суміш борошно і замісіть тісто.
- З відвареної картоплі зробіть пюре, посоліть його і поперчіть.
- Наріжте тонкою соломкою куряче філе або копчений окорочок.
- Подрібніть зелень.
- Для випікання використовуйте сковороду з високими бортами та антипригарним покриттям. Якщо є небезпека того, що пиріг пригорить, змастіть ємність всередині рослинним маслом.
- Відокремте від 2/3 тіста і розкачайте його так, щоб покрити дно сковороди і борти.
- Сформуйте з цього пласту форму торта на сковороді і викладіть пюре, а зверху — м’ясо і зелень.
- Розкачайте тісто і закрийте їм пиріг.
Випікайте пиріг у сковороді на слабкому вогні під кришкою протягом 20-35 хвилин. Через 15 хвилин з початку готування переверніть пиріг на іншу сторону, щоб він рівномірно пропікся.
Такий пиріг — знахідка для зайнятої господині, яка шукає оптимальні страви, які б задовольнили всіх домочадців. Пиріг з куркою та картоплею в цьому плані — ідеальний варіант.
