На Новий рік хочеться здивувати гостей смачними стравами і оригінальними рецептами. Новорічні салати користуються великою популярністю на святковому столі. Представляємо вашій увазі найкращі рецепти для торжества.
Салат з курячим м’ясом і томатами
Для салату потрібні інгредієнти:
- курка;
- помідори;
- салат;
- мед;
- часник;
- лимонний сік;
- червоне вино;
- гірчиця;
- оливкова олія;
- перець, сіль, петрушка, кріп.
Приготування:
- Для початку змішуємо гірчицю з медом. Додаємо трохи лимонного соку.
- Додаємо 2 подрібнених зубчики часнику, 2 ложки рослинного (краще оливкової) олії, чарку червоного вина (30 грам), перець і сіль.
- Куряче філе (400 грам) вимити, порізати невеликими смужками і замаринувати в отриманій суміші.
- На гарячій сковорідці обсмажити мариновані смужки до скоринки (хвилин 10), залити залишками маринаду і трохи загасити (не більше 5 хвилин).
- Готуємо овочі. Вимитий салат рвемо на невеликі шматочки, викладаємо на тарілку. Зверху красиво розкладаємо томати (2 дрібних томату), порізавши їх часточками.
- Готову курку викладаємо зверху і поливаємо залишками бульйону з сковорідки.
Тепер залишилося прикрасити салат.
«Підкова на щастя» – салат приносить удачу!
Слідуючи нашим рецептом, можна отримати чотири порції салату. На приготування піде не більше півгодини.
Продукти:
- тунець в олії;
- сир;
- майонез;
- яйця;
- картопля;
- кріп;
- морква;
- червона ікра;
- перець, сіль.
Варимо яйця, остуджуємо їх і очищаємо від шкаралупи. Також варимо моркву з картоплею, остуджуємо їх і чистимо.
Викладаємо шарами в посуд наступні інгредієнти:
- Терту картоплю.
- Майонез.
- Суміш розім’ятої виделкою тунця і масла.
- Суміш тертої моркви з майонезом.
- Суміш тертого сиру з майонезом.
- Тертий яєчний білок.
- Посипаємо жовтком.
Далі прикрашаємо салат зеленню і ікрою і наполягаємо його в холодильнику.
Крабовий салат «Ялинка»
Ялинка – це те, без чого неможливо уявити новорічне свято. У приготуванні цей салат дуже простий, а прикрашати його можна різними продуктами. Такий салат на столі підніме всім настрій і приверне увагу.
Інгредієнти:
- яйце;
- крабові палички;
- зелене яблуко;
- ріпчаста цибуля;
- сир м’якого сорту;
- майонез;
- сіль, кріп;
- помідори черрі;
- кедрові горіхи.
Приготування:
- Відварюємо яйця і охолодити їх.
- Шаткуємо цибулю.
- Нарізану цибулю поміщаємо в холодну воду. Це потрібно, щоб пішла гіркота. Це додасть салату смаку маринаду.
- Крабові палички ріжемо на кубики. Додаємо натертий сир.
- У велику ємність помістимо палички і сир.
- Очищаємо яйця, натираємо їх. Викладаємо яйця до паличок і сиру.
- Кладемо цибулю на сито, щоб стекла рідина. Додаємо його до решти продуктів.
- Чистимо яблука і натираємо їх. Відправляємо до інших продуктів.
- Заправляємо блюдо майонезом.
Основа салату готова, тепер саме час його прикрасити. Викладаємо форму ялинки з приготованого салату. Покриваємо ялинку зеленим кропом і вішаємо «кульки» з половинок помідорів черрі. Помідори можна замінити гранатом.
Фіналом прикраси послужить ланцюжок кедрових горіхів на ялинці.
Салат з авокадо і сьомги
Таке блюдо наситить будь-якої людини. Рекомендується додавати в салат макарони. Вони повинні бути у вигляді черепашок, спіралей або пір’я. В якості заправки буде використовуватися соєвий соус і сметана.
Продукти:
- філе сьомги;
- авокадо;
- відварені макарони;
- оливки чорні;
- соєвий соус;
- сметана;
- насіння кунжуту.
Приготування:
- Нарізаємо великими кубиками плоди авокадо і рибне філе.
- Підготуємо соус для заправки. Змішуємо сметану і соєвий соус.
- Додаємо до них насіння кунжуту.
- Заливаємо відварені макарони соусом і наполягаємо тринадцять хвилин.
- Оливки розрізаємо на половинки.
- Всі складові додаємо в макарони і ретельно перемішуємо.
Рулет «Олів’є»
Це ще один варіант салату «олів’є», який дозволить здивувати гостей. Зробимо його у вигляді рулету.
Для приготування крім звичайних продуктів потрібен буде ще лаваш. Нам знадобиться:
- варена ковбаса;
- мариновані огірки;
- яйця;
- варена картопля;
- тонкий лаваш;
- варена морквина;
- плавлений сирок;
- майонез.
Відварюємо овочі і остуджуємо. Далі їх слід очистити. На стіл викладаємо лаваш і змащуємо його плавленим сиром.
Шари:
- Натираємо ковбасу і розподіляємо її по всьому лавашу.
- Чергуємо терту відварену моркву, терту відварену картоплю.
- Потім викладаємо натерті огірки.
- Потім малюємо майонезну сітку.
- Насипаємо на лаваш натерті яйця, які попередньо відварили.
Необхідно зробити рулет з лаваша. В харчовій плівці ставимо в холодне місце на три години.
Коли рулет настоїться, знімаємо з нього плівку, нарізаємо на порційні шматочки, прикрасивши зеленню, подаємо до столу.
Святковий Проливье
Класичний салат «Олів’є» відомий всім. Він неодмінно прикрашає застілля у новорічні дні. Але якщо в нього додати незвичайні інгредієнти і замінити звичайну ковбасу курячою грудкою, то виходить вже новий смак.
Необхідні продукти:
- зелений горошок – 200 г;
- яйце – 3 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- морква – 2 шт.;
- мариновані огірки – 2 шт.;
- куряча грудка – 1 шт.;
- майонез;
- перець;
- сіль.
Покрокові процес готування:
- Відварюємо куряче м’ясо викладаємо в доведену до кипіння воду, підсолюємо і даємо проваритися півгодини.
- Остуджуємо готову курячу грудку. Нарізаємо її дрібними кубиками.
- Варимо картоплю, а також моркву і яйця, очищаємо їх і ріжемо кубиком.
- Ріжемо огірочки таким же способом.
- Інгредієнти перекладаємо в салатницю, засипаємо зелений горох, додаємо куряче м’ясо і майонез.
- Не забуваємо додати сіль і перець, добре перемішуємо.
- Блюдо викладаємо на тарілку або у велику салатницю, оформляємо за власним бажанням.
Залишається почекати три години, щоб салат настоявся.
Салат «Апельсин»
Як не дивно, але апельсин може бути не тільки фруктом, а ще і незвичайним салатом.
Нам потрібні такі продукти:
- консервований тунець – 185 г;
- плавлений сир-паста – 100 г;
- велика морква – 1 шт.;
- яблуко – 1 шт.;
- рис – 2/3 склянки;
- волоський горіх – 3 шт.;
- яйце куряче – 2 шт.;
- 8 бутонів гвоздики.
Це і незвичайне частування, і можливість розіграти гостей.
Для початку приготуємо всі необхідні елементи:
- Викладаємо на тарілку консервованого тунця, нарізаємо його. Можна використовувати будь-яку рибу по своєму смаку.
- Посолити воду і в ній відварити до повної готовності рис. Сорт рису не має значення.
- Відварені яйця натираємо на тертці.
- Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і теж натираємо. Додаємо сирну масу.
- Очищаємо волоські горіхи і просушуємо їх в духовці. Потім качалкою розтираємо на крихти.
- Солимо за смаком салат.
- Перемішуємо салат, він вже готовий до вживання. Але так як мета – приготувати закуску, то ставимо в холод на п’ятнадцять хвилин.
- Зволожуємо руки, починаємо формувати шар салату. Його габарити можуть бути різними. Робимо за розміром, як апельсин.
- Відваривши моркву, дрібно натираємо її. У натертої моркви обкачуємо наш куля. Злегка здавлюючи, зміцнюємо верхній шар.
В самий центр кладемо гвоздику. Вона буде хвостиком.
«Півник» з морквою по-корейськи
Рецепт приготування зовсім нескладний.
Необхідні продукти:
- печінка курки – 250 г;
- морква по-корейськи – 100 г;
- яйце – 3 шт.;
- болгарський перець – 1/2 шт.;
- майонез – за смаком;
- сіль.
Приготування:
- Першим ділом відварюємо яйця і печінка курки. Відокремлюємо жовтки яєць від білків.
- Залишилися інгредієнти шаткуємо. Перемішавши, кладемо в ємність для подачі.
- Присмачуємо майонезом, солимо.
- З салату формуємо голову півня. Зверху посипаємо тертим жовтком. По краях насипаємо терту печінку.
- З солодкого перцю робимо дзьоб, гребінець, борідку півня та його оперення. В якості очей кладемо маслини або інший темний продукт.
Висновок
Приготувати святкові салати може навіть початківець кулінар. Потрібно творчо підійти до процесу прикраси страви і використовувати тільки свіжі, якісні продукти. Представлені рецепти можна змінювати і доповнювати по своєму смаку.
