За святковим столом легко перестаратися з їжею, адже все таке смачне. Щоб уберегти себе від переїдання, пропонуємо приготувати смачні новорічні салати без майонезу. Ділимося рецептами на будь-який смак.
Пропонуємо такі рецепти салатів без майонезу:
Грецький салат.
Апетитне і ситне блюдо, яке незмінно радує незвичайним поєднанням інгредієнтів і багатим смаком.
Для приготування візьміть:
- 4 томата;
- великий огірок;
- половину червоної цибулини;
- 16 маслин;
- чайну ложку орегано;
- 85 г сиру фета;
- нерафінована оливкова олія;
- сіль за смаком.
При бажанні замініть червоний лук звичайним — це трохи змінить смак, але не зіпсує блюдо.
А ось масло міняти вкрай не рекомендується: для смачного новорічного салату необхідно саме оливкова класу extra virgin.
Готується грецький салат з олією так:
- моєму помідори ріжемо великими часточками, огірок — кружальцями;
- тонко шаткуємо цибулю;
- нарізаємо сир кубиками;
- все змішуємо, додаємо сіль, спеції і маслини;
- заправляємо оливковою олією.
Очищати огірок перед нарізкою чи ні — ваш вибір. Оригінальний рецепт страви припускає обидва варіанти.
Родзинка салату — у великій нарізці, так що дотримуйтеся правильні пропорції продуктів.
Як і інші салати з олією, цього тільки виграє, якщо до заправки додати лимонний сік.
Овочевий салат з тунцем.
Смачний салат без майонезу, який припаде до душі любителям пікантних страв.
Для приготування знадобиться:
- банку консервованого тунця;
- банка маслин без кісточок;
- 2 огірка;
- 2 помідори;
- 3 редиски;
- пучок салату;
- гірчиця з зернами;
- лимонний сік;
- соєвий соус;
- мед;
- оливкова олія.
Гірчицю, лимонний сік і інші інгредієнти для заправки беріть за смаком. Оптимальні пропорції — по столовій ложці соусу, соку і гірчиці на 3 столові ложки олії і чайну ложечку меду.
Віддайте перевагу тунцу шматочками: це заощадить час на приготування салату.
Як і інші салати з овочів, цей готується всього у декілька кроків:
- моєму зелень і овочі;
- нарізаємо помідори і огірки невеликими шматочками;
- викладаємо нарізані інгредієнти і тунець на салатні листя;
- з’єднуємо компоненти заправки і поливаємо салат.
Зверніть увагу: цей легкий салат без майонезу не містить солі, а значить ви уникнете скупчення рідини в організмі та набряки на наступний день після застілля.
«Капрезе».
Італійці славляться не тільки піцою. В їх меню є легкі і смачні салати без майонезу, які прикрасять будь-який святковий стіл.
Для приготування страви візьміть:
- 2 помідори;
- кульку моцарелли;
- жменя листя базиліка;
- оливкова олія;
- сіль і італійські трави.
Немає моцарели? Замінить її бринзу, сулугуні або адигейський сиром.
Готується салат «Капрезе» так:
- миємо й нарізаємо помідори тонкими скибочками;
- ріжемо сир кружечками тієї ж товщини;
- викладаємо інгредієнти внахлест на блюдо;
- прикрашаємо салат базиліком;
- поливаємо оливковою олією і посипаємо сіллю з травами.
Оригінальна подача страви не поступається його чудовому смаку. Такі незвичайні салати без майонезу для гостей стануть справжнім сюрпризом і напевно надовго запам’ятаються.
Салат з оселедцем і яблуком.
Незвичайне поєднання, яке не залишить байдужим навіть найвибагливіших гурманів. Урізноманітніть салати на святковий стіл цим оригінальним рецептом.
Для приготування знадобиться:
- 300 г філе оселедця;
- половина склянки молока;
- велике яблуко;
- болгарський перець;
- 2 картоплини;
- половина червоної цибулини;
- жменя оливок без кісточок;
- 2 чайні ложки гірчиці;
- 4 столових ложки оливкової олії;
- 2 столові ложки яблучного оцту;
- сіль і цукор.
Рекомендуємо використовувати зелені соковиті сорти яблук.
Готується салат так:
- витримуємо оселедець в молоці півгодини;
- нарізаємо скибочками;
- варимо картоплю й нарізаємо кубиками;
- миємо й нарізаємо скибочками яблуко, перець — соломкою;
- шаткуємо цибулю півкільцями;
- змішуємо масло, цукор, сіль, оцет і гірчицю;
- заправляємо салат.
Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, страву можна запросто записати в легкі салати як за смаком, так і приготування.
Салат з руколою і фетою.
Легке сирне блюдо гідно очолить салати без майонезу для новорічного столу. Воно швидко засвоюється і не залишає жодного натяку на тяжкість в шлунку.
Для приготування візьміть:
- пучок рукколи;
- 5 перепелиних яєць;
- кілька помідорів черрі;
- 100 г фети;
- жменю маслин без кісточок.
Щоб блюдо вийшло смачніше, пропонуємо приготувати для нього спеціальну заправку:
- з’єднайте 3 частини масла з частиною оцту або лимонним соком;
- додайте гірчицю, зелень і спеції за смаком.
Готуємо салат так:
- замочуємо рукколу у воді півгодини;
- варимо і ріжемо навпіл перепелині яйця;
- миємо та ріжемо на дві частини помідори черрі;
- нарізаємо кубиками сир фета;
- викладаємо все на зелень і поливаємо спеціально приготовленої заправкою.
Внесіть різноманітність у святкове меню і приготуйте легкі салати без майонезу. Вони стануть в нагоді не тільки на Новий рік.
Приємного апетиту!
