Наближається Новий рік, і господині замислюються про святковому меню. Салати — актуальна складова застілля. Порадуйте своїх близьких цікавими стравами, зробіть незвичайні салати.
Незвичайні салати смачні новинки
Якщо олів’є і оселедець під шубою приїлися і не сприймаються як оригінальні страви, спробуйте приготувати нові салати, в яких з’єднані своєрідні аромати і смаки.
Перегляньте рецепти салатів та виберіть цікавий варіант:
Салат з курячої грудки і винограду.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- куряча грудка — 300 г;
- зелений і синій виноград — 150 г;
- салат — 80 г;
- кріп, петрушка, зелена цибуля — по 2-3 шт.
Салати такого роду виграють за рахунок насиченою заправки. Для неї візьміть:
- сметану — 2 ст. л.;
- майонез — 1 ст. л.;
- аджику — 1 ч. л.;
- часник — 1 зубчик.
Для прикраси використовуйте 1,5 ст. л. кедрових горішок.
Процедура приготування проста:
- Відварити курячу грудку в підсоленій воді. Додайте лавровий лист і кілька горошин запашного перцю.
- Поріжте м’ясо кубиками.
- Помийте виноград і відокремте від гілочок. Якщо виноград з кісточками, то розріжте ягідки навпіл і приберіть їх.
- Наріжте соломкою салат або порвіть його руками на невеликі шматочки. Для салатів такого типу геометрія не обов’язкова. Подрібніть кріп, петрушку і зелений лук.
- Викладіть в ємність підготовлені інгредієнти.
- Змішайте всі компоненти заправки і додайте її до решти продуктів. Перемішайте.
- Викладіть в красиву салатницю або подавайте порційно, посипавши зверху кедровими горішками. Горішки попередньо підсушіть на сковороді або в мікрохвильовій печі.
Страва припаде до смаку жіночої аудиторії. Воно легке і поживне.
Салат із запеченої цвітної капусти та шпинату.
Зробіть смачні салати з овочів. Вони легко засвоюються, корисні і апетитні. Ось один з рецептів такої страви:
- цвітна капуста — 0,5 кг;
- кріп і петрушка — 3 гілочки;
- цибуля — 1 шт.;
- шпинат — 50-70 г;
- горіхи — 50 г.
Для заправки змішайте 2-3 ст. л. винного оцту 1 ст. л. меду і 1 ст. л. цедри лимона. Додайте спеції за смаком. Готується салат просто:
- Очищену цибулю наріжте півкільцями.
- Поріжте кріп, петрушку і шпинат.
- Цвітну капусту готуйте в духовці. Для цього розберіть на суцвіття, промити під проточною водою, складіть у форму. Збризніть оливковою олією, посоліть і поперчіть, перемішайте. Випікайте в духовій шафі 20 хвилин при температурі 180 °С.
- Додайте у форму цибулю, перемішайте і запікайте ще 15 хвилин.
- Змішайте інгредієнти для заправки і вилийте суміш в салат.
- Прижарьте горіхи. Присипте ними салат зверху.
Подавайте блюдо теплим.
Салат з курячого м’яса, груші і маринованих печериць.
Якщо шукаєте салати-новинки, щоб різноманітити не тільки святковий, але і щоденне меню, то спробуйте приготувати ситний і смачний салат з курячого м’яса і печериць.
В його склад входять:
- куряче філе — 300 г;
- велика груша — ½;
- мариновані шампіньйони — 200 г;
- солодкий перець — ½ шт;
- салат — 5-6 листочків;
- сир твердих сортів — 50 г;
- нежирний йогурт або майонез — 3 ст. л.
Його готувати просто. Для цього:
- Відварити куряче м’ясо в підсоленій воді, остудіть і наріжте кубиками.
- Грушу очистіть від шкірки (у зимових сортів вона дуже щільна) і насіння, наріжте кубиками.
- Те ж саме виконайте з болгарським перцем.
- Печериці розрізати навпіл, великі — на чотири частини.
- Салат порвіть руками.
- Викладіть всі інгредієнти в миску, змішайте, заправивши майонезом або йогуртом. За бажанням додайте спеції — сіль і перець.
- Викладіть в красиву салатницю і присипте тертим сиром.
Ці салати доступні і прості у приготуванні. Вони не потребують значних витрат часу, а гості та домочадці будуть зачаровані кулінарними здібностями і смаком господині. Салати на стіл подавайте в красивою посуді.
Незвичайні салати на святковий стіл
На свято хочеться приготувати щось особливе: не тільки смачне, а таке, що щодня собі не дозволиш. Виберіть цікавий салат, який здивує гостей:
Салат з морепродуктів з печерицями.
Для створення такої страви візьміть:
- готовий морський коктейль — 200 г;
- свіжі печериці — 7 шт.;
- невелику морква — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- квасоля песто або червону — 150 г;
- спеції за смаком.
Для обсмажування овочів використовуйте рослинне масло.
Салат готується так:
- З морепродуктів і квасолі злити воду: відкиньте на друшляк.
- Цибулю поріжте півкільцями, моркву — соломкою, гриби — пластинками. Посмажте овочі та гриби на рослинній олії до золотистого кольору.
- З’єднайте всі інгредієнти і перемішайте.
Страва вийде ситним і соковитим, тому додаткова заправка не знадобиться.
Салат з яловичиною по-тайськи.
Цей екзотичний салат припаде до смаку гурманам і шанувальникам азіатської кухні.
Для нього знадобляться такі продукти:
- яловича вирізка — 450-500 г;
- зелень (салат, кінза, цибуля зелена) — по 1 пучку;
- лук фіолетовий — 1 шт.;
- помідори — 3 шт.;
- невеликі стручки перцю чилі — 1-2 шт.;
- часник — 3 зубчики;
- сік лайма чи лимона — 2 ст. л.;
- цукор — 0,5 ч. л.;
- кунжутна і рослинну олію — по 1 ст. л.;
Тайські салати відрізняються особливою кисло-солодкою заправкою. Щоб правильно її приготувати, змішайте:
- кальмари сушені — 1, 5 ст. л.;
- соус чилі солодкий — 2 ст. л.;
- соус рибний — 2 ст. л.;
- соєвий соус — 1 ст. л.
Для декорування знадобиться кунжут — 1 ч. л.
Це блюдо готують так:
- Покладіть свіжу яловичину на 40 хвилин у морозилку.
- Очистіть цибулю, наріжте півкільцями і замаринуйте в суміші соку лайма (лимона) і цукру. Час витримки — 15 хвилин.
- М’ясо наріжте тонкими пластинками так, щоб воно просвічувалась.
- Закип’ятіть воду і опускайте шматочки яловичини в окріп на 15 секунд. Вийміть і викладіть в окрему миску.
- Поріжте дрібно перець чилі і часник. Обсмажуйте на кунжутній і рослинному маслі, поки не з’явиться аромат. Викладіть в окрему миску.
- Зробіть заправку: кальмари подрібніть і з’єднайте з часником, перцем, рибних і соєвим соусами, додайте соус чилі.
- Отриману суміш з’єднайте з маринованою цибулею і м’ясом.
- Наріжте дрібно зелень, а помідори — на великі шматочки.
- Викладіть на тарілку листя салату, зверху — м’ясо і овочі. Прикрасьте кунжутом.
Блюдо в міру пікантне і пряне, тому додаткові додавайте спеції за власним розсудом.
Салат з лосося та авокадо.
Якщо хочете приготувати смачні салати, які легко засвояться і подарують незабутні смакові відчуття, то це блюдо повністю задовольняє такі вимоги.
В його склад входять:
- свіже філе лосося — 250 г;
- половинка авокадо;
- грейпфрут — 1 шт.;
- листя салату — 4 шт.;
Для приготування знадобиться:
- сік лимона — 2 ст. л.;
- мелений імбир, сіль і перець.
Готуйте його так:
- Лосось попередньо натріть спеціями і залиште маринуватися на 20-30 хвилин.
- Посмажте філе на оливковій олії, витримуючи по 5 хвилин з кожної сторони.
- Авокадо очистіть, поріжте кубиками і збризніть лимонним соком.
- Грейпфрут позбавте від гірких плівок і поріжте невеликими шматочками.
- Салат порвіть руками.
- Філе лосося викладіть в тарілку і розімніть вилкою. Зверху викладіть інші інгредієнти. Подавайте на стіл.
Салати — оптимальний варіант для того, щоб проявити кулінарну фантазію і таланти. Найважливіша складова цих страв — заправка. Якщо маєте справу з овочевими компонентами, то використовуйте оливкову олію і лимонний сік.
Заправка придбає оригінальний смак, якщо додасте трохи діжонської гірчиці. Риба і морепродукти краще поєднуються з винним або бальзамічним оцтом, соком лимона, змішаними з оливковою олією. До м’яса підберіть сметанно-йогуртові заправки.
Приємного апетиту!
