Якщо ви хочете порадувати сім’ю смачним десертом, то зверніть увагу на фруктовий пиріг, наприклад, насипний. Готується така випічка просто, вона не вимагає особливих навичок кухарського справи і екзотичних інгредієнтів. Результатом ваших кулінарних дій стане чудовий соковитий пиріг, який завдяки своїй листкової структурою дуже нагадує справжній торт.
Рецепт пирога насипного
Начинку для насипного пирога можна брати будь-яку на свій смак. Його готують з фруктами, сиром, сухофруктами, варенням, горіхами. Всі ці продукти дуже корисні і смачні. Що стосується тесту, то воно теж може варіюватися залежно від рецептури. Нижче ви знайдете опис насипного варіанти випічки, яким можна насолоджуватися під час посту. Десерт подають до чаю, компоту або будь-якого іншого напою.
Що стосується тесту для цього виду випічки, то тут частіше використовується варіант «трьох склянок». Можна готувати цей десерт на основі пісочного тіста, натертого на тертці. Беріть борошно вищого сорту, обов’язково просеивайте її через сито або використовуйте розпушувач. Пиріг повинен вийти повітряним і розсипчастим. Це основне правило такий випічки.
Насипний пиріг з яблуками
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 240 ккал/100 г.
- Призначення: десерт.
- Складність: середня.
Для насипного десерту можна брати будь-який сорт яблук, який у вас є. Занадто кислі фрукти завжди можна підсолодити або додати в них більш солодкі інгредієнти, наприклад, груші. Порада: щоб подрібнене яблуко не темніло, збризніть його лимонним соком. Щоб надати десерту особливий аромат, додайте до складу начинки трохи кориці, а в тісто вмішайте ванільний цукор.
Інгредієнти:
- цукор – 1 ст.;
- борошно – 1 ст.;
- манка – 1 ст.;
- яблука – 3 шт.;
- масло вершкове – 100 г;
- кориця – за смаком;
- ванілін – за смаком.
Спосіб приготування:
- Перемішайте між собою перші три компонента з ваніллю і корицею.
- Натріть яблуко на крупній тертці. Попередньо зніміть з фруктів шкірку.
- Візьміть форму і насипте на дно п’яту частину сухої суміші.
- Зверху викладіть четверту частину фруктів.
- Повторити чергування шарів. Останнім шаром повинна залишитися суха суміш.
- Зверху на насипний пиріг натріть вершкове масло і відправте в духовку на 185-190 градусів на 40 хвилин.
Насипний пиріг з яблуками і сиром
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 220 ккал/100 г.
- Призначення: десерт.
- Складність: легка.
Друга назва цього виду пирога з яблуками і сиром є «три склянки». Причиною цього є насипне тісто, яке складається з однієї склянки борошна, однієї склянки манки і однієї склянки цукру. Сир надає цьому блюду ніжність і кисломолочну соковитість. Якщо сир сухий, то в нього можна додавати одну або дві столові ложки сметани. Купуйте кисломолочні продукти у перевіреного виробника і уточнюйте термін придатності.
Інгредієнти:
- яблука – 2 шт.;
- сир – 300 г;
- вершкове масло – 100 г;
- борошно – 1 ст.;
- манка – 1 ст.;
- цукор – 1 ст.;
- ванілін – одна щіпка.
Спосіб приготування:
- Борошно можна перетрусити через сито. Додайте в неї цукор, манку і ванілін.
- Очищені яблука натріть на тертці.
- У форму на дно висипте шар сухої суміші (одну п’яту частину). Зверху розподіліть половину сиру.
- Пересипте сухою сумішшю і покладіть терті фрукти.
- Повторіть. Завершальним шаром залишається суха суміш.
- Зверху посипте рівномірним шаром натерте масло.
- Запікайте 40 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Яблучний пиріг в мультиварці
- Час: 1 год.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 280 ккал/100 г.
- Призначення: десерт.
- Складність: легка.
Ті господині, які мають на своїй кухні мультиварку, сміливо заявляють, що цей агрегат є їх першим помічником у кулінарній справі. Так чому б вам не приготувати яблучний насипний пиріг з манкою в мультиварці. Приготування такої страви не займе багато сил і часу, основну роботу візьме на себе електронна помічниця. Головне – це запастися потрібними продуктами.
Інгредієнти:
- борошно – 1 ст.;
- цукор – 1 ст.;
- манка – 1 ст.;
- яблука – 2 шт.;
- апельсин -1 шт.;
- вершкове масло-100-150 г;
- розпушувач – 0,5 ч. ложки;
- ваніль – одна щіпка;
- цукрова пудра – для прикраси.
Спосіб приготування:
- Зніміть шкірку з апельсина і поріжте на маленькі шматочки. З яблук видаліть шкірку і серцевину, натерти на тертці. Змішайте всі разом.
- З’єднайте між собою перші три компоненти, ваніль і розпушувач.
- Змастіть дно мультиварки вершковим маслом. Сформуйте перший шар з третьої частини сухої суміші.
- Другим шаром викладайте половину фруктів. Повторіть.
- Зверху все притрушуйте натертим вершковим маслом.
- Вмикайте мультиварку на 50 хвилин, вибираючи режим «Випічка».
- Готовий насипний десерт присипте зверху пудрою так, як це показано на фото.
Класичний насипний пиріг з варенням
- Час: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 270 ккал/100 г.
- Призначення: десерт.
- Складність: легка.
Якщо вам набридло варення до чаю, то знайте, що з нього вийде чудова начинка до насыпному пирога. Кілька шарів з тіста і будь-якого повидла – це відмінний варіант для смачного десерту. Щоб тісто «три склянки» було більш повітряним, досвідчені кухарі рекомендують додавати в нього трохи розпушувача або скористатися звичайною харчовою содою, гашеного содою.
Інгредієнти:
- варення – 1 ст.;
- цукор – 150 г;
- борошно – 150 г;
- розпушувач – 0,5 ч. ложки;
- манка – 150 г;
- ванільний цукор – 1 пакетик;
- вершкове масло – 100 г.
Спосіб приготування:
- Перемішайте борошно, манку і цукор. Додайте ваніль і розпушувач. Так робиться насипне тісто сухої консистенції.
- Висипте на дно форми одну третю частину суміші. Зверху полийте варенням (0,5 склянки).
- Повторіть шари. Завершальний шар – суха суміш.
- Зверху натріть вершкове масло.
- Запікайте в духовій шафі протягом півгодини. Температурний режим – близько 180 градусів. Зверху повинна утворитися золотава скоринка.
Швидкий насипний пиріг з варенням
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 280 ккал/100 г.
- Призначення: десерт.
- Складність: легка.
Якщо у вас немає часу займатися готуванням, а порадувати домочадців хочеться чимось домашнім, то цей рецепт насипного пирога стане для вас справжньою знахідкою. Основу випічки складає пісочне тісто, яке ділиться на два шари. Для начинки візьміть будь-яке варення, яке у вас є в наявності, наприклад, малинове, смородинове, чорничне або яблучне. Не переживайте – вийде максимально швидко і смачно.
Інгредієнти:
- варення – 0,5 кг;
- вершкове масло – 200 г;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 300 г.
Спосіб приготування:
- Візьміть масло кімнатної температури і передавите його з борошном виделкою. Замісіть тісто.
- З однієї половини тіста сформуйте корж. Розподіліть його на дні форми так, щоб залишився бортик.
- Залийте все варенням.
- Натріть на тертці частину тіста і розподіліть її верхнім коржем.
- Змастіть його збитим яйцем.
- Запікайте близько 35-45 хвилин, виставивши духовку на 180 градусів.
Вівсяний з маком і горіхами
- Час: 1 год.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 300 ккал/100 г.
- Призначення: десерт.
- Складність: легка.
Що може бути корисніше горіхів, маку, меду з вівсянкою? Цей набір продуктів – справжнє джерело вітамінів і мікроелементів. Використовуючи ці прості компоненти, господиня може приготувати смачний десерт. Виходить він дуже ситний і корисним. Це відмінний варіант для швидкого перекусу для всієї сім’ї в поїздці, на пікніку або просто в якості полудня до чаю.
Інгредієнти:
- вівсяні пластівці «Геркулес» – 150 г;
- борошно-150 г;
- цукор – 150 г;
- розпушувач – 0,5 ч. ложки;
- колоті горіхи – 0,5 склянки;
- мак – 0,5 ст.;
- шоколад – 50 г;
- вершкове масло – 100 г;
- мед – 3 ст. ложки.
Спосіб приготування:
- Змішайте між собою перші три інгредієнта за списком.
- Окремо зробіть начинку. Для цього обсмажте горіхи на сковороді при необхідності і подрібніть їх за допомогою качалки або блендера. Додайте до них мак, мед і шоколад, пропущений через в крихту. Перемішайте.
- У силіконову форму на дно викладіть третю частину сухої суміші. Зверху розподіліть половину начинки. Повторіть. Завершальним шаром стане суха суміш, зверху на яку натріть вершкове масло.
- Запікайте при температурному режимі 180 градусів протягом 40 хвилин.
Пісний з яблуками
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 200 ккал/100 г.
- Призначення: десерт.
- Складність: легка.
Для тих людей, які підтримують посаду або є вегетаріанцями, кулінари розробили наступний рецепт смачного насипного пирога. В його складі ви не знайдете яєць і молочних продуктів. Смак страви від цього не постраждає. Приготуйте його, а після переконаєтеся в цьому самі. Додатковий плюс – це мінімум калорій. Цей показник для багатьох людей дуже важливий.
Інгредієнти:
- яблука – 250 г;
- курага – 100 г;
- ізюм – 100 г;
- борошно – 1 ст.;
- крохмаль -1 ст. ложка;
- мед – 2 ст. ложки;
- подрібнені горіхи – 1 ст.;
- цукор – 1 ст.;
- кориця суха в порошку – за смаком.
Спосіб приготування:
- Курагу промийте і поріжте на шматочки. Залийте разом з родзинками гарячою водою на 10 хвилин. Після цього перемішайте з медом.
- Очищені яблука перебити в пюре блендером або міксером.
- Перемішайте борошно, цукор, крохмаль і горіхи. При бажанні додайте корицю.
- На дно форми пекарської висипте одну третю частину сухої суміші. Покладіть половину натертого фруктів. Повторіть. Останнім шаром вийде суха суміш. Зверху на неї акуратно розподіліть сухофрукти з медом.
- Закрийте фольгою і випікайте в духовці 35 хвилин, розігрітій до 180 градусів.
- Дістаньте форму, зніміть фольгу і поверніть в духовку ще на 5 хвилин.
