Спекти торт — нелегке завдання. Але є дуже прості і корисні рецепти, виконання яких під силу будь-якій господині. Млинцеві торти відносяться до простим і корисним. Більш того, варіантів млинцевого торта багато – на ваш вибір.
Млинцевий торт «Монастирська хата»
За зовнішнім виглядом нагадує хату, в якій жили ченці в давнину. Торт легкий і корисний. Улюблений у дітей.
Склад:
- літровий пакет молока;
- 2 курячих яйця;
- сіль — 1 ч. л.;
- 10 столових ложок цукру;
- півсклянки олії соняшнику;
- 3-4 склянки борошна;
- 800 грам м’якого сиру;
- 1 банку консервованої черешні;
- велика жменя улюблених горіхів;
- 1 стакан жирних вершків (не менше 30 % жирності);
- щіпка ваніліну;
- плитка шоколаду;
- 3 склянки жирної сметани (не менше 20 % жирності).
Етапи приготування:
- Черешню залишити на друшляку, щоб зайвий сік зміг стекти.
- Змішати молоко, яйця, борошно, олію, з сіллю і цукром. Дати тісту подихати 6-10 хвилин. Після випекти млинці.
- Сир подрібнити в блендері. Змішати його з цукром, ваніліном, сметаною і горішками.
- Вершки з цукром збити в тугу піну.
На млинець викладається сирна маса і попередньо приготовані ягоди черешні. Потім млинець загортається трубочкою. Рулет викладається пірамідкою. Кожен шар рулетів змащувати збитими вершками. Коли всі млинці закінчаться, полити торт рештою вершками. Прикрасити торт натертим на дрібній тертці шоколадом, різнобарвним конфітюром або горіхами.
Гарбузовий млинцевий торт
Сонячний яскравий торт. Відмінно підійде для осіннього чаювання, особливо в дощовий день. Теплий аромат гарбуза і млинчиків зігріють в осінню негоду.
Склад:
- 250 мілілітрів молока (від 2,5 % жирності);
- 1 склянку гарбуза;
- 3 курячих яйця;
- щіпка куркуми;
- щіпка солі;
- третина чайної ложки цукру;
- 50 мл рослинного масла;
- 300-400 грам борошна;
- 150 грам твердого сиру;
- 3 столові ложки майонезу з авокадо або оливкової;
- пара зубчиків часнику.
Етапи приготування:
Збити молоко, яйця, рослинне масло, цукор, сіль. Додати борошно. Збивати до однорідної щільної консистенції. Додати терту гарбуз і добре перемішати. На розігрітій сковороді спекти млинці.
Сир, натертий на дрібній тертці, змішати з видавленим часником і майонезом. Додавання зелені (дрібно порізана петрушка або кріп) додасть тортику особливу свіжість.
Змастити млинці тонким шаром сирної начинки і викласти один на одного. Прикрасити можна натертої вареною морквою або зеленню.
Дати Торту настоятися в холодильнику близько години.
Млинцевий торт з сирним кремом
Дуже простий у приготуванні торт, незважаючи на різноманіття інгредієнтів. Такий торт – чудовий сніданок як для дітей, так і дорослих.
Інгредієнти:
- 600 мілілітрів молока й півсклянки на крем;
- 3 яйця;
- півтори склянки борошна;
- цукор пісок — 4 ст. л.;
- 2 щіпки солі;
- на кінчику чайної ложки харчової соди;
- масло рослинне — 2 ст. л.;
- 400 грам сиру;
- 20 грам желатину.
Як готувати:
Желатин замочити в 100 мілілітрах молока. Дати йому набрякнути протягом 15 хвилин. Підігріти на водяній бані. Додати половину цукрового піску. Змішати цю суміш з сиром, який попередньо пропустити на м’ясорубці. Прибрати в прохолодне місце.
Приготувати тісто. З’єднати молоко, яйця, цукор (друга половина), сіль, соду, олію. Суміш добре збити. Додати борошно і знову збити. На розпеченій сковороді посмажити млинці.
Кожен млинець змастити начинкою і викласти стопкою. Верхній теж змастити. Прикрасити можна кружечками банани.
Млинцевий торт з кремом пломбір
Такий торт не доставить багато клопоту господині. Дуже легкий і апетитний. Підійде як для дитячого, так і для дорослого свята.
Склад:
- молоко — 500 мл;
- цукор — 200 грам;
- 2 склянки борошна;
- столова ложка крохмалю;
- ванілін;
- 35 % вершки — 200 грам;
- вершкове масло — 130 грам;
- 2 яйця;
- какао порошок — 3 столові ложки;
- соняшникова олія – 3 столові ложки.
Етапи приготування:
Замішати молоко з яйцем, цукром, борошном, олією і порошком какао. Розжарити сковороду і спекти млинці.
Для пломбирной начинки змішати невелику кількість молока з крохмалем, борошном, цукром, щіпка ванілі. Отриману масу прогріти до загустіння. Потім охолоджуємо. Поступово ввести вершкове масло, акуратно перемішати.
Вершки збиваємо міксером. Додати до крему і акуратно перемішати.
Кожен млинець змастити отриманим кремом і скласти стопкою. Прикрасити натертим шоколадом або подрібненими горішками.
Корисний млинцевий торт
Всі звикли до стереотипу, що торт – щось калорійне і шкідливий для фігури. Торт може бути корисним! Причому для всієї родини – для батьків і дітей. Розглянемо один з таких тортів.
Склад простий для запам’ятовування:
- 2 яйця;
- стакан рисового борошна;
- склянка кукурудзяного борошна;
- стакан молока;
- склянку бурякового соку;
- півсклянки йогурту;
- 170 грам м’якого сиру (протерти через сито);
- півсклянки ряжанки;
- 10 грам гіркого шоколаду;
- цукрозамінник;
- кокосова стружка.
Етапи приготування:
Віджати сік зі свіжої буряків. Яйця з цукром збити до піни. Додати молоко і сік буряка. Перемішуючи, ввести муку. Спекти млинці з усього тесту.
Сир змішати з йогуртом, ряжанкою і цукрозамінником.
Млинці намазати кремом і скласти стопкою. Торт можна прикрасити шоколадом і кокосовою стружкою.
Млинцевий торт c шоколадно-апельсиновим кремом
Самий легкий з святкових тортів стане кращою прикрасою чайного столу. Надзвичайну солодкість люблять і дорослі, і діти.
Склад дуже простий:
- склянка борошна;
- яйце – 4 штуки;
- 2 столові ложки цукру;
- півсклянки свіжовичавленого соку буряка;
- стакан молока;
- чверть склянки кукурудзяної олії;
- чайна ложка розпушувача;
- чайна ложка солі;
- апельсин, яблуко, цукрова патока, білий шоколад і вершкове масло (50 грам) – для приготування ніжного крему.
Етапи приготування:
З’єднати всі інгредієнти для млинців. Незвичним буде лише сік буряка, але він дуже гармонійно доповнить смак і колір тортика. Тісто збити з допомогою міксера. Млинці випікати на сухій розпеченій сковороді.
Яблуко і апельсин подрібнити блендером, з’єднати з патокою і варити протягом 10 хвилин, постійно помішуючи. Після додати шоколад і масло.
Млинці намазати кремом і викласти стопкою.
Рецепт шоколадного торта з додаванням вершків
Цей торт назвали «На швидку руку», так як його приготування займає 60 хвилин.
Інгредієнти:
- молоко – 1,5 склянки;
- 2 склянки кукурудзяного борошна;
- цукор — 0,5 склянки;
- какао — 4 ст. л.;
- півсклянки кукурудзяної олії;
- чайна ложка ванільного цукру;
- чайна ложка розпушувача;
- сіль — 0,5 ч. л.;
- жирні вершки — 0,5 л;
- півсклянки цукрової пудри;
- полплитки шоколаду.
Порядок приготування:
З’єднати борошно, какао-порошок, цукор, сіль і розпушувач. Влити кукурудзяна олія. Додати ванільний цукор і молоко. Збивати краще міксером. На добре розігрітій сковороді спекти млинці.
Вершки швидко збити з цукровою пудрою до загустіння. Млинці змастити збитими вершками. Викласти стопкою. Останній млинець теж змастити вершками. Моно прикрасити тертим або розтопленим шоколадом.
