М’ясні салати — ситне частування для будь-якого застілля. Смачні та поживні мікси люблять усі господині, тому що на них витрачається мінімум часу, а можна нагодувати велику сім’ю або несподіваних гостей. Вивчіть самі прості рецепти і користуйтеся ними з нагоди.
М’ясні салати дуже смачні
М’ясний салат — вигідне рішення питання про закусках, коли мова заходить про меню для сімейного або урочистого застілля. Коли на столі салат з м’ясом, можна не переживати про те, щоб всі залишилися ситими.
Якщо правильно підібрати інгредієнти зробити легку заправку, тоді такі салати відмінно засвояться організмом, не перевантажать травну систему. Вони органічно доповнюють і відтіняють головні страви.
Найсмачніші салати виходять тоді, коли м’ясні інгредієнти поєднуються з овочевими міксами.
Добре, коли такі страви входить маринований морква або шампіньйони.
Крім того, слід подбати про заправці. Можна використовувати стандартний варіант — майонез. А можна поекспериментувати і знайти нестандартне рішення.
Рецепти смачних салатів, запропонованих нижче, підійдуть для літнього і осіннього меню:
- «Річна феєрія».
Багато господинь шукають салати легкі та дешеві. Представлений варіант підійде як не можна краще. Щоб його зробити, жінці знадобиться 15 хвилин і мінімальний бюджет.
Візьміть в рівній кількості всіх інгредієнтів (наприклад, по 300 г). У цей салат входить м’ясної компонент — відварна яловичина — і мікс свіжих овочів, а саме:
- томати або помідори черрі;
- огірки;
- болгарський перець;
- червоний цибулю.
Для заправки використовуйте 1 ст. л. бальзамічного оцту, 3 ст. л. оливкової олії. Зверху салат прикрасьте тертим пармезаном (50 г). Доведіть смак, додавши трохи солі і поперчив салат.
Технологія приготування складається з трьох простих кроків:
- Відваріть в злегка підсоленій воді яловичину. Дайте їй охолонути.
- Помиті овочі і яловичину наріжте соломкою, цибулю — півкільцями.
- Змішайте всі інгредієнти і додайте заправку. Зверху посипте тертим сиром.
Цей салат може замінити основне блюдо. У літню спеку він наситить і освіжить.
- «Фунчоза».
Якщо потрібно приготувати ситні салати, то це якраз до речі.
Родом він з азіатських країн, де в честі головний інгредієнт цього міксу — фунчоза — локшина, зроблена з бобових культур.
Зовні вона дуже схожа на рисову локшину. Після варіння фунчоза стає практично прозорою, тому її називають «скляним». Вона дуже живильна і відмінно втамовує голод.
До складу салату входять такі продукти:
- фунчоза — 100 г;
- куряче філе — 200 г;
- редька, морква, солодкий перець, цибуля-шалот, зелений горошок — 100 г;
- часник — 3 зубчики.
Щоб приготувати пікантну азіатську заправку, знадобиться:
- соєвий соус — 4 ст. л.;
- кунжутна і оливкова олія — 2 ст. л.;
- рисовий оцет — 2 ст. л.;
- тертий імбир — 1 ст. л.;
- кінза — 25 г.
При такій кількості інгредієнтів готувати салат «Фунчоза» просто. Для цього:
- Натріть на тертці моркву так, щоб вийшли довгі фрагменти.
- Замаринуйте її в оцті, куди додайте попередньо подрібнений часник. Моркви, щоб промаринуватися, достатньо 10 хвилин.
- Наріжте тонкими смужками по 2 мм редьку, перець, кільцями цибулю-шалот і куряче філе (краще брати злегка примороженное).
- Обсмажте м’ясо в соєвому соусі і оливковій олії.
- Додайте порізані овочі і зелений горошок. Потримайте на слабкому вогні 2 хвилини.
- Влийте кунжутне масло і імбир. Потримайте на вогні ще 2 хвилини.
- Паралельно відваріть локшину. Для цього достатньо 2-3 хвилин. Щоб фунчоза не прилипла до стінок каструлі, у воду додайте 1 ст. л. оливкової олії.
- Злийте воду і викладіть локшину в вок. Обсмажте протягом 2-х хвилин і вимкніть сковороду.
- Додайте до овочів замариновану моркву.
Викладайте салат в глибоку салатницю.
Таке оригінальне екзотичне блюдо відмінно замінить приївся макаронний асортимент.
- Салат в булочці.
Цей салат відмінно виручить, якщо їдете на пікнік, або даєте перекус дітям, або хочете приготувати порційне блюдо. Його можна запропонувати в якості основного блюда, оскільки ситний салат.
Щоб приготувати чотири порції цього м’ясного салату, знадобляться такі інгредієнти:
- булочки для гамбургерів — 4 шт.;
- яловичина або куряче/індиче філе — 400 г;
- твердий сир — 200 г;
- мариновані і свіжі огірки — 1 шт.;
- картопля — 3 шт.;
- вершкове масло — 4 ст. л.
Щоб надати салату особливий смак, змішайте 2 ст. л. кетчупу з 2 ст. л. майонезу. Додайте подрібненого кропу і петрушки (по 20 г).
Приготування його нехитре, тому що нагадує гамбургер, відмінність в тому, що всі інгредієнти спочатку перемішані.
Ось що потрібно зробити:
- М’ясо відваріть в злегка підсоленій воді.
- Картоплю почистіть і відваріть. Поріжте соломкою або кубиками і обсмажте на вершковому маслі.
- Огірки порізати соломкою, сир потріть.
- Змішайте всі інгредієнти і додайте заправку.
- Зріжте верхівку булочки, вийміть з середини м’якуш.
- Наповніть булочку салатом, зверху прикрийте верхушечкой.
- М’якуш можете порізати кубиками і підсушити в духовці. Вони відмінно доповнять салат.
Блюдо просте в приготуванні і багатьом знайоме, але виграє оригінальною подачею і можливістю експериментувати з інгредієнтами.
Використовуйте представлені рецепти, якщо хочете швидко, а головне, ситно нагодувати сім’ю. Салати з м’ясом як не можна краще підходять для таких цілей.
М’ясні салати на святковий стіл
Якщо потрібно приготувати салати на свято, то перед кожною господинею виникає питання, яке оригінальне блюдо зробити. Погодьтеся, важливо, щоб воно було ситним, презентабельним, дуже смачним і необыденным.
Вивчіть, які салати смачні для таких випадків винайшов кулінарний світ:
- «Апетитне авокадо».
Завдяки своїм складом цей салат вийде дуже ситним. Однак оригінальна гостра заправка не тільки додасть пікантності страві, але і допоможе легко його засвоїти.
Якщо готуєте на 6-8 осіб, то необхідно використовувати таку кількість основних продуктів:
- куряче м’ясо або індичку — 500 г;
- авокадо — 1 шт.;
- лимонний сік — 2 ст. л.;
- огірки свіжі і мариновані — 2 шт.
Для соусу використовуйте:
- невеликий перець чилі — 1 шт.;
- домашній майонез — 4 ст. л.;
- хрін — 1 ч. л.;
- гірчиця — 1 ч. л.
Сіль і перець додайте, орієнтуючись на власний смак.
Готуйте страву таким чином:
- Запечіть попередньо м’ясо в духовці. Можна використовувати будь-яку частину курки або індички, але попередньо зніміть шкірку і замаринуйте на 60 хвилин в кефірі або домашньому йогурті. Так м’ясо стане м’якше. Завдяки цьому швидко розберете його на волокна. У такому вигляді або порзане шматочками воно повинно бути в салаті.
- Огірки очистіть від шкірки і поріжте кубиками або соломкою.
- Авокадо очистіть, поріжте так само, як огірки, і змішайте з лимонним соком.
- Змішайте всі інгредієнти салату, підготуйте заправку (перець чилі подрібніть і змішайте з рідкими складниками). Додайте її до овочевих і м’ясних компонентів.
Це блюдо легко сервірувати.
- Пікантний салат з субпродуктів.
Якщо хочете зробити своєрідний салат, тоді використовуйте незвичайні інгредієнти і зробіть оригінальну заправку. Представлений салат якраз належить до таких.
Для нього знадобиться:
- яловиче серце — 500-700 г;
- огірки — 5 шт.;
- ріпчасту цибулю, моркву, болгарський перець — 2 шт.;
- часник — 4 зубчики;
- зелень (петрушка) — 1 пучок;
- рослинна олія — 6 ст. л.
Для заправки використовуйте:
- соєвий соус — 4 ст. л.;
- рисовий оцет — 2 ст. л.;
- кетчуп «Чілі» — 2 ст. л.;
- мелений коріандр — 1 ч. л.;
- цукор — 1 ч. л.
Щоб зробити цей салат, виконайте такі дії:
- У підсоленій воді відваріть серце до готовності. Остудіть і наріжте соломкою.
- Моркву натріть на тертці, щоб вийшли довгі смужки. Цибулю поріжте півкільцями.
- Обсмажте ці компоненти на рослинному маслі до золотистого кольору, додайте подрібнений часник.
- Викладіть їх до м’яса і перемішайте.
- Огірки очистіть і наріжте соломкою. Таким же чином підготуйте і перець.
- Додайте овочі до вже зробленого заготівлі. Туди ж відправте порубану зелень.
- З’єднайте всі інгредієнти заправки і додайте в салат.
Цей салат подавайте відразу ж, інакше огірки пустять сік і мікс втратить свіжість.
- «Братки».
Салати з майонезом — традиційні страви для свят. Це не дивно, адже з цим соусом відмінно поєднуються м’ясні інгредієнти.
Тому пропонуємо зробити на свято саме таке блюдо. Для нього знадобиться:
- копчене м’ясо — 350 г;
- яйця — 5 шт.;
- ріпчасту цибулю і моркву — по 2 шт.;
- редис — 200 г;
- твердий сир — 200 г;
- часник — 2 зубчики;
- зелень — 1 пучок;
- рослинне масло — 3 ст. л.
Для заправки візьміть майонез — 5 ст. л.
Ось як слід готувати:
- Очищену цибулю поріжте півкільцями, моркву і редис — соломкою, зелень порубаєте.
- Поріжте м’ясо соломкою.
- Яйця збийте. Зробіть з них омлет (посмажте на рослинній олії), дайте йому охолонути і порізати соломкою.
- Твердий сир натріть на тертці.
- Змішайте всі інгредієнти, додайте подрібнений часник і майонез.
Після того як перемішайте салат, викладіть його в красиву салатницю. Щоб страва відповідало назві, зробіть з відвареного буряка, моркви «братки». Легкі і недорогі страви дозволять нагодувати велику компанію.
Використовуйте ці рецепти для різних випадків: при підготовці святкового меню, для виїзду на пікнік або для буденного сімейного вечері.
