Ідеальний дієтичний продукт — куряче філе, в якому немає ні грама жиру. Існує міф, що воно завжди виходить сухим, як не готуй. Рецепт курячого філе з овочами в мультиварці його повністю розвінчує: м’ясо виходить соковитим і ароматним, а овочі просочуються соком м’яса.
Куряче філе з овочами: рецепт
Мультиварка дає багато можливостей прихильникам здорового харчування. В ній одночасно можна приготувати м’ясо і гарнір — каші або овочів: поки у чаші гаситься м’ясо, в лотку на пару готуються овочі. Або навпаки: в чаші варіть кашу, а на пару — котлети.
Але ідеально приготованими виходять не тільки дієтичні страви. Приклад тому тушковані овочі з курячим м’ясом. Це хороше поєднання для мультиварки, тому що вимагають приблизно однакового часу на приготування. Набір овочів — широкий простір для творчості кожної господині. Для прикладу розглянемо загальні правила приготування цієї страви і деякі варіанти. Отже:
- Куряче філе і цибулю поріжте. Каструлю поставте на режим «Випічка», чашу злегка змастіть маслом і обсмажте в ній м’ясо і цибулю протягом 10 хвилин. Потім посоліть, поперчіть і приправте своїми улюбленими спеціями. Зверху викладіть порізані кубиками моркву, болгарський перець, помідори, полийте ложечкою томатної пасти. Переведіть мультиварку в режим «Гасіння». Овочі будуть готові протягом години, але хвилин за десять до цього додайте зелень. Всі продукти тушкують практично у власному соку, виходить незвичайне поєднання овочевого соусу і м’яса.
- Філе наріжте кубиками, посоліть і приправте, викладіть в чашу мультиварки. Зверху змастіть сметаною і присипте подрібненим часником. Потім закладайте підготовлені овочі: болгарський перець, стручкову квасолю, консервовану кукурудзу. Зверху розкладіть їх помідори кружечками. Всі присипте шаром тертого твердого сиру. Ставте режим «Випічка» і чекайте готовності страви. З таким набором овочів м’ясо виходить як в соусі, тому подавайте як самостійне блюдо, так і з будь-яким гарніром.
- Ще один варіант курячого м’яса з овочами — з пікантною заправкою. Куряче філе закладіть в чашу мультиварки разом з картоплею і морквою, нарізаними великими шматками. Залийте такою сумішшю: оливкова олія, лимонний сік, подрібнений часник, орегано, сіль і перець. Готуйте в режимі «Гасіння».
Технологія приготування цієї страви, як бачите, проста, а варіанти вибирайте на свій смак.
Що приготувати з курячого філе в мультиварці
Куряче філе або грудки в мультиварці готуйте і як самостійні м’ясні страви. Хрустка скоринка тут не вийде — це не елемент здорового харчування. Але смак і привабливий вигляд і апетитний. Наприклад, грудка запечена або приготована на пару:
- Для запікання філе помийте і обсушіть паперовим рушником. Натріть приправами для курки, обмажте сметаною. У чашу мультиварки укладіть м’ясо. Готуйте в режимі «Випічка». Запечене таким способом м’ясо подавайте з гарніром за смаком.
- Для приготування на пару філе попередньо підготуйте: помийте, обсушити, натерти приправами і залийте соєвим соусом на півгодини. Потім загорніть м’ясо у фольгу або рукав для запікання. У чашу мультиварки налийте води, як вимагає цей режим. Загорнуте м’ясо покладіть в лоток, увімкніть режим Варіння на пару» і чекайте готовності страви.
Мультиварка з різноманітними можливостями дала ще один поштовх для творчості будь-якого кулінару. Навіть суховатое куряче філе в ній легко зробити м’яким і соковитим. А взагалі будь-яке м’ясо гаситься, виділяючи сік, без додавання води. Пробуйте, эскпериментируйте і не забувайте ділитися своїми вдалими знахідками.
