Успіх «Медовика» на 90% залежить від того, яке просочення використовуєте для коржів. Щоб торт вийшов ніжним, зробіть спеціальний крем для медового торта на масляній основі. Представлені рекомендації допоможуть створити диво кондитерського мистецтва.
Медовий торт — відмінний десерт, який чудово підійде як для буденного чаювання, так і для святкового. Готувати його просто, тому багато господині вибирають цей варіант випічки, коли мова заходить про підготовку солодкого столу.
Найважливіша складова цієї страви, яка робить його особливо ніжним і смачним, — крем для торта. Від його консистенції і здібності просочувати коржі залежать основні смакові показники десерту.
Найчастіше господині готують медовий торт зі згущеним молоком. Це найбільш популярний варіант приготування такого солодкого страви. Крем для «Медовика», рецепт якого пропонуємо випробувати, вже став класичним.
Для нього знадобиться банку згущеного молока і двохсотграмова пачка вершкового масла. Якщо хочете дізнатися, як зробити крем для торта, щоб гості прийшли в захоплення, то ось детальна інструкція.
Зробіть три простих кроки і створіть ідеальний, дивовижно смачний, з ніжною вершковою текстурою крем для торта зі згущеного молока:
Крок 1. Вийміть масло з холодильника і залиште нагріватися при кімнатній температурі. Час, який буде потрібно для досягнення потрібної кондиції продукту, — 30-40 хвилин.
Крок 2. У глибокій ємності з’єднайте масло зі згущеним молоком.
Крок 3. Збивайте мікс продуктів протягом 3-4 хвилин до отримання однорідної маси.
Просочення намажте відразу ж після приготування. Готовий торт залиште на 60 хвилин у кімнаті, а потім винесіть у прохолодне місце.
Смачний крем для торта вийде, якщо замініть звичайну варену згущенку. Тоді крем придбає красивий шоколадний колір, а його смак нагадає іриски.
Якщо цей варіант здається занадто калорійним, то випробуйте інші креми для торта «Медовик». Прекрасна просочення вийде, якщо змішати:
- згущене молоко — 250 мл;
- вершкове масло — 90-120 г;
- молоко — 1 склянка;
- цукор — 2 ст. л.;
- крохмаль — 2 ст. л.
Як приготувати крем для торта з таких продуктів? Все дуже просто:
1. Влийте в каструлю молоко (20-30 г залиште, щоб розвести крохмаль), додайте цукор.
2. Розведіть в молоці крохмаль і влийте в закипающую суміш. Помішуйте, щоб не утворилися грудочки. Вимкніть, коли загусне, і залиште остигати.
3. Змішайте згущене молоко з маслом і влийте остиглу суміш.
4. Збийте все міксером.
Цей крем менш калорійний, ніж класичний, а смакові якості і властивості залишаються на висоті.
У процесі приготування класичного крему для «Медовика» вибирайте тільки згущене молоко. Продукт, виготовлений із сухого молока, для цих цілей не підійде. Вершкове масло не повинне містити рослинних компонентів.
Купуйте тільки свіжі продукти. Урізноманітніть смак крему добавками: лимонною або апельсиновою цедрою, ванільною есенцією і пр.
А як ви робите крем для «Медовика»?
