Козяче молоко — це не тільки смачний, поживний, але і лікувальний напій. Гіппократ застосовував його для лікування туберкульозу, Авіценна використовував для профілактики недоумства, а в ХІХ столітті їм лікували анемію. Давайте дізнаємося, які властивості козячого молока дають право вважати його панацеєю від багатьох хвороб.
Козяче молоко: склад
Козине молоко, як і коров’яче, — казеиносодержащий продукт. Користь молока кози визначається його складом. У Стародавньому Римі їм лікували селезінку, в Стародавній Русі застосовували для лікування простудних захворювань.
Розберемося, чим корисне молоко кози:
- Калій (145 мг), кальцій (143 мг), залізо (100 мг), натрій (47 мг), фосфор (89) і магній (14 мг), містяться в ньому, регулюють водний баланс, покращують серцевий ритм і роботу головного мозку, сприятливо впливають на формування червоних кров’яних тілець. Ці мікроелементи забезпечують насичення тканин киснем.
- Властивості козячого молока визначає набір вітамінів, які в ньому містяться. Здоров’я і красу шкіри, міцну нервову систему, гострий зір і міцний імунітет забезпечують вітаміни С (аскорбінка), А (ретинол), В-каротин, В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В9 (фолієва кислота).
Це буйство вітамінів і мікроелементів міститься у 68 ккал. 87% у складі молока кози — вода, а все інше — корисні речовини, що забезпечують унікальні властивості козячого молока.
Чим корисно козяче молоко
Багатовіковий досвід людства визначив, у яких випадках застосування козячого молока не просто корисно, але і життєво необхідно:
- Молоко кози дуже поживне завдяки високому відсотку жирності (4,3%), білків, моно — і диасахаридам. Їм можна швидко насититися і довго не відчувати голод, тому що білок розщеплюється не так швидко.
- Вчені встановили, що біохімія козячого молока подібна хімічному складу грудного молока годуючої жінки. Тому в ХІХ–ХХ ст. козяче молоко для дитини вважалося кращим замінником молока матері.
- Містяться в ньому мікроелементи справляються з першими ознаками рахіту, що нерідке явище у немовлят. Крім того, вони підвищують резистентність організму немовляти до вірусів і бактерій.
- У цьому продукті міститься на порядок менше лактози, ніж у коров’ячому молоці, тому воно швидко перетравлюється і розщеплюється. Його можна пити навіть тим, у кого непереносимість лактози.
- У складі козячого молока є унікальний білок. Потрапляючи в кисле середовище шлунка, він згортається дрібними пластівцями, з якими організм легко справляється.
- Білок козячого молока не містить казеїнових алергенів, тому не викликає реакцій імунної системи.
- Козяче молоко використовують при лікуванні простудних захворювань, бронхітів, пневмоній. Воно наповнює силою і енергією, покращує дихання і полегшує відхаркування.
При всьому позитиві цього напою не можна не сказати про те, якої шкоди козяче молоко може завдати організму людини:
- не можна годувати немовляти до року тільки цим молоком, тому що можливі прояви анемії;
- у дитини з’явиться діатез, якщо організм ще погано справляється з диасахаридами;
- коза — чистоплотное тварина, але і воно може бути носієм небезпечних для організму людини бактерій. Тому таке молоко слід кип’ятити перед вживанням;
- неприємний запах, який виділяють залози тварини, передається молоку, якщо господиня не охайна і перед доїнням не миє вим’я;
- неприємний присмак у молока з’явиться, якщо коза перехворіла або в її лікуванні використовувалися антибіотики. Несмачним воно стане з-за неякісних кормів.
Козяче молоко як складова щоденного раціону позитивно відобразиться на стані здоров’я людини і на його зовнішньому вигляді. Природний і поживний продукт — альтернатива коров’ячого молока.
Дотримуйтесь культуру його вживання і будьте здорові!
