Компот з вишні: рецепт на кожен день

Вишневий компот — один із найулюбленіших напоїв як у дітей, так і дорослих. Він відмінно втамовує спрагу. Крім того, має заспокійливу дію, підвищує імунітет і допомагає боротися з сезонними вірусами. Розповімо, як приготувати компот з вишні, рецепт якого легко запам’ятати.

Компот з вишні: рецепт

Варити компот досить просто. Знадобиться мінімальний набір інгредієнтів і трохи вільного часу.

Для компоту вибирайте стиглі, але не перезрілі плоди. У переспілих ягодах багато цукру і мало кислоти, тому смак виходить ненасиченим. А ось незрілі плоди кислі і погано віддають сік.

Оптимально, якщо вишня буде свіжозібраної. Кісточки з ягід не видаляйте — так максимально збережеться аромат і смак.

Вишневий компот можна варити двома способами — додавати цукор безпосередньо у воду або заливати ягоди сиропом.

Зазвичай господині віддають перевагу перший варіант, тому що так простіше і швидше. Заливають Сиропом ягоди, якщо консервують напій на зиму. На смак компоту спосіб варіння не впливає.

Перед тим як варити компот, добре промийте ягоди і видаліть плодоніжки, якщо вони є.

Найпростіше готувати напій у великій каструлі. Але можете спробувати зварити компот і в мультиварці.

Список інгредієнтів такий:

вода — 3 л;
вишня — 500 г;
цукровий пісок — 200 р.

Кількість цукру розраховане на компот середньої солодощі.

Якщо любите солодкий напій, збільште кількість цукрового піску.

Подобається кислий компот? Тоді можете зменшити кількість цукру.

Якщо стандартний компот набрид, зробіть смак кількома листочками м’яти або корицею. Добавки кладіть разом з іншими продуктами.

Як варити компот з вишні не на зиму

Щоб зварити компот, не потрібно багато часу і сил.

Розповімо, як варити компот з вишні:

Налийте воду в каструлю. Всипте цукор і добре перемішайте.
Додайте у воду вишню.
Поставте каструлю на повільний вогонь. Доведіть компот до кипіння. Після того як рідина закипить, варити компот ще близько 5 хвилин.
Остудіть компот, процідіть і вилийте у відповідну тару.
Зберігайте напій в холодильнику.

Також можете зварити компот трохи по-іншому. Кажуть, що так виходить навіть смачніше.

Скористайтеся таким алгоритмом:

Поставте каструлю з водою на вогонь і дочекайтеся, поки вона закипить.
У киплячу воду опустіть вишню і додайте цукровий пісок.
Варіть компот 5 хвилин.

Обов’язково дайте компоту настоятися — не проціджують, поки не охолоне.

Розкриємо декілька секретів смачного компоту:

не додавайте в напій лимонну кислоту;
цукор можна замінити медом, однак додавайте його в кінці варіння;
не варіть компот більше 7 хвилин, інакше зіпсуєте смак і втратите більше корисних речовин, що містилися у вишні;
якщо варіть компот з корицею, покладіть в напій паличку, а не порошок, інакше зіпсуєте колір і консистенцію;
для вишуканого смаку додайте в компот ванільний цукор.

Якщо звичайний компот з вишні набрид, скомбінуйте ягоди з малиною, червоною та чорною смородиною. Вийде смачно і не менш корисно.