Делікатний, досить тонкий смак кокосового молока пояснює його популярність. Хоча це далеко не єдина перевага його використання. Відомі його позитивні властивості, які сприятливо діють на здоров’я людини, зовнішній вигляд. Невелика кількість напою здатне наситити з-за своєї високої поживності. Важливо розібратися в користь, шкоду, а також основні способи застосування корисного напою.
Склад
Варто зазначити високий показник калорійності кокосового молока – 150-230 ккал в 100 р. Незважаючи на це, жирні кислоти і присутні масла відмінно засвоюються організмом. Тобто вживання продукту не сприяє збільшенню маси тіла.
У тому випадку, якщо людина має непереносимість тваринного білка, тоді слід замість звичного коров’ячого вживати кокосове молоко. Із-за складу дана заміна принесе більше користі організму людини.
Проявляється у наступних аспектах користь кокосового молока:
- не містить холестерину. Кокосове молоко можуть приймати люди, які страждають серцево-судинними хворобами. Для порівняння, люди, які належать до цієї групи, не можуть пити коров’яче молоко. Регулярний прийом напою попереджає появу бляшок, мінімізує ризик крихкості судин. При частому прийомі пацієнти відзначають нормалізацію кров’яного тиску. Даний сприятливий ефект можна пояснити присутністю калію;
- містяться грубі волокна. Вони виступають в ролі активатора травного процесу. Завдяки регулярному вживанню з кишечника поступово виводяться шлаки і токсини. Пацієнти відзначають прискорення обмінних процесів. Завдяки повному засвоєнню, переварюванню, фахівці відзначають даний ефект;
- лауринова кислота славиться позитивними для організму властивостями. Вона міститься в кокосовому молоці. Вона приносить безсумнівну користь для імунної системи, бореться з патогенними організмами;
- вважається, що саме цей напій має у складі цитокіни. Ці речовини мають протиракову дію, сприяють уповільненню процесів старіння. Вживання напою мінімізує процес виникнення тромбів;
- активізуються біохімічні реакції з допомогою вітамінного комплексу. Як раз в цьому напої містяться вітаміни А, В, Е, С. Прийом напою знімає втому, допомагає швидко відновити сили, отримати заряд бадьорості;
- кокосове молоко трохи солодкувате завдяки присутності фруктози. Категорія людей, які страждають цукровим діабетом, може додавати напій в свій раціон. Завдяки присутності марганцю в складі, цей напій знижує цукор у крові людини;
- при діагностиці хвороб, пов’язаних з порушенням нормальної роботи шлунку і кишечника, медичні працівники радять використовувати кокосове молоко в раціоні харчування. Характерна симптоматика для виразки, гастриту при вживанні напою зменшується;
- організму людини для будови і фортеці структури кісток необхідний фосфор. У складі напою він як раз міститься;
- завдяки присутності магнію нормалізується психологічний стан, нервова система заспокоюється. Спостерігається нормалізація сну. Якщо людина відчуває часті болі в суглобах, постійне м’язове напруження, тоді необхідний прийом напою. Фахівцями було відзначено ще одну позитивну його якість – це усунення різної форми депресії;
- з-за високої калорійності кокосове молоко сприяє швидкому насиченню. Часто його радять регулярно вживати людям, що страждають ожирінням різного ступеня.
В цілому, напій має масу корисних властивостей. Регулярний прийом знижує рівень виникнення серцево-судинних хвороб. Показник цукру в крові, робота шлунка нормалізуються.
Застосування в косметиці
Популярне використання натуральних компонентів для приготування косметичних засобів. При цьому кокосове молоко не є винятком. Східні красуні часто використовують даний напій для виготовлення косметичних продуктів на натуральній основі. Це надійний і ефективний спосіб зберегти молодість і красу.
Маски для волосся
В напої містяться вітаміни і мінерали, які живлять волосся. Застосування такого засобу ідеально для пошкодженого волосся. Воно зволожує, живить їх.
Для приготування маски необхідно взяти:
- мед, достатньо буде 1 ч. л.;
- корисний напій у розмірі 5 ст. л.;
- візьміть 3 л йогурту.
Всі інгредієнти необхідно змішати до однорідної маси. Потім слід поставити суміш на вогонь.
Нанесіть на всю поверхню волосся, тримайте близько півгодини. Потім змийте. Позитивний ефект буде помітний після кількох процедур.
Напій використовують в якості кондиціонера. Для цього в рівних пропорціях змішайте молоко і воду. Потім нанесіть на чисте волосся. Довго тримати кондиціонер не варто, вистачить п’яти – десяти хвилин.
Змивайте теплою водою. Після регулярного застосування стає помітний позитивний ефект. Волосся виглядають набагато здоровіше, повними сил.
Цікавий варіант використання наступної маски, яку називають «індійської». Підготуйте:
- один плід банана;
- 2 столові ложки меду.
Потім ¼ частина молочка і інші компоненти змішуються. Необхідно додати трошки коров’ячого молока. Оптимальною вважається густа консистенція. Маску необхідно нанести з урахуванням того, що вона буде трохи стікати. Загорніть волосся целофановою шапочкою, потім теплим рушником. Після 40 хвилин можна змивати. Потім використовуйте шампунь для того, щоб змити залишки маски. Вона сприятливо впливає на зовнішній вигляд волосся, живить і зволожує їх.
Застосування для шкіри
При нанесенні молоко кокоса утворює невидиму плівку. Вона зволожує шкіру, живить її корисними елементами. Невеликі зморшки, якщо вони є, зникають, шкіра вирівнюється, стає м’якою і оксамитовою.
Часто напоєм вмиваються. Можна взяти шматочок кокосової м’якоті. Змочіть в молочку і акуратно протирайте проблемні ділянки. Помітний позитивний ефект – здоровий вигляд шкіри.
Популярністю користується універсальний засіб. Для виготовлення варто змішати 2 ст. л. м’якоті ананаса і 2 ст. л. кокосового молока. Трохи підігрійте суміш, але не до закипання. Нанесіть маску на обличчя, після півгодини змийте. Даний спосіб зволожить сухі шкірні покриви, мінімізує проблему лущення.
Використовують кокосове молоко як скраб. Змішайте 1 ч. л. рисового борошна, 1 ч. л. кокосової м’якоті (в подрібненому вигляді), 2 ст. л. напою. Всі інгредієнти ретельно змішуємо, наносимо на обличчя. Після п’ятнадцяти хвилин можна змивати скраб.
Досить легко приготувати в домашніх умовах засіб по догляду за шкірою. Це альтернатива дорогим коштах, яка не поступається трендовому купованим продукту.
Як приготувати кокосове молоко вдома
Необхідно взяти кокос і чисту, кімнатної температури воду. Потім потрібно розбити за допомогою молотка кокос. Варто дістати всю м’якоть.
Приготуйте напій наступним шляхом: натерту м’якоть в пропорції 1:1,5 необхідно залити гарячою водою. Протягом двох годин напій повинен настоятися. У блендері збийте суміш до однорідності. Потім процідіть через сито.
Після того, як ви приготували кокосове молоко, необхідно поставити його в холодильник. На ньому утворюються вершки. Після приготування залишаються шматочки. Їх також можна застосувати для отримання кокосової борошна.
Кокосове молоко з кокосової стружки
Для приготування візьміть пакет подрібненої стружки кокоса і чисту воду. Для отримання бажаного напою використовуйте пропорцію 1:2. Закип’ятіть воду, додайте подрібнений в блендері кокос. Потім гарненько все розмішайте. Суміш повинна настоятися, стати однорідною масою. Процідіть, після охолодження можна пробувати. Замість води можна використовувати рослинне чи тваринне молоко.
Кокосове молоко: шкода
У ході дослідження не було виявлено шкідливих властивостей. З-за екзотичності напою все ж можна знайти противників його використання. Це суб’єктивне, не підтверджене науковим шляхом думку.
Досить складно знайти свіжий продукт, а головне – якісний напій. Через консервації, що збільшує термін придатності, кокосове молоко втрачає частку корисних властивостей. Окремі стабілізатори приносять шкоди організму, в деякій мірі вони отруйні.
Зверніть увагу! Для того щоб убезпечити себе, варто віддавати перевагу тому товару, який має мінімальний термін зберігання. Цей факт означає невелика присутність консервантів або їх повна відсутність.
Застосування кокосового молока в кулінарії
Для східної кухні часто застосовують кокосове молоко. З нього виходять чудові соуси, його додають в каррі. З його допомогою можна приготувати екзотичний суп або фруктовий, освіжаючий коктейль. Гострі страви часто доповнюють тонким і ніжним смаком напою.
Легке овочеве каррі готується з додаванням кокосового молока. Такий дієтичний варіант, можна використовувати блюдо в якості низькокалорійного вечері.
Також кокосове молоко використовують для приготування рису з бананами. Це варіант сніданку, коли смак суміші банана, кокоса, рису доповнюють горішки і курага. Цю страву можуть їсти вегетаріанці.
У літню пору року підійде освіжаючий коктейль. Можна змішати в блендері ваші улюблені фрукти, доповнивши кокосовим напоєм. Смак вийде дійсно цікавим.
Калорійність кокосового молока
Калорійність, яку має кокосове молоко, становить близько 230 ккал в 100 г. Трохи менше показник консервованого напою – 197 ккал. Виходячи з даної калорійності, близько 100 г є 11,5% добової норми дорослої людини. Якщо мова йде про консервованому молоці, тоді це показник 9,9%.
Варто розглянути калорійність в різних обсягах. Так, одна чайна ложка (приблизно 5 г) містить 11,5 ккал. Одна столова ложка (18 грам) містить 41,4 ккал. У склянці 200 г міститься 460 ккал, в ємності 250 г – 575 ккал.
Енергетична цінність консервованого продукту відрізняється від звичайного напою.
В одній чайній ложці міститься близько 9,85 ккал, в столовій ложці – 35,46 ккал. Ємність 200 г містить 394 ккал, стакан більшою місткістю 250 г містить 492,5 ккал.
Висновки
Досить цінним і корисним є кокосове молоко. Причому в сирому вигляді він містить набагато більше поживних речовин, ніж у консервованому. Його застосовують не тільки в раціоні харчування, нормалізують роботу органів і всього організму в цілому, але і застосовують в косметичних цілях. Також напій часто використовують в кулінарії, створюючи смачні і корисні страви.
