Картопляний пиріг — смачна і ситна страва, яка відмінно підійде для сімейного обіду або вечері. Для її приготування потрібні доступні інгредієнти, а технологія дозволить впоратися з цим кулінарним завданням за 60 хвилин.
Картопляний пиріг: рецепт
Пиріг з картоплею — універсальна страва, в якій поєднані знайомі і улюблені всіма продукти: м’ясо, картопля та гриби. Це варіант пастушьего пирога. Плюс цієї страви в тому, що для нього не потрібно спеціально замішувати тісто. Виглядає пиріг з картоплі ефектно, а смакові якості порадують навіть кулінарних прівередой.
Для приготування основи цієї страви знадобиться:
- 1 кг картоплі;
- 30 г вершкового масла;
- 3 яйця;
- 60 г борошна.
Для начинки візьміть:
- 400 г м’ясного фаршу;
- 400 г печериць;
- 2 яйця;
- 2 цибулини середнього розміру;
- 1 селеру.
Сіль і перець додайте, орієнтуючись на власний смак. Для обжарювання інгредієнтів використовуйте рослинне масло. З представленого набору продуктів вийде 6 порцій пирога.
Як приготувати картопляний пиріг з фаршем і грибами
Картопляний пиріг в духовці — поживне і корисне блюдо. Готувати його нескладно. Головне — дотримуйтеся технології:
Крок 1. Підготовка основи пирога.
Хто вміє готувати картопляне пюре, у того не виникне проблем. Для цього:
1. Очистіть і помийте картоплю. Наріжте його шматочками.
2. Залийте нарізану картоплю водою і варіть 20-30 хвилин до готовності в підсоленій воді.
3. Злийте воду з картоплі і додайте вершкове масло.
4. Розтовчіть картоплю до стану пюре.
5. Введіть в отриману масу 2 яйця.
6. Додайте ½ борошна і ретельно розмішайте. Якщо картопляне тісто рідке, то додайте ще борошна. Чим менше використовуєте цього інгредієнта, тим смачніше пиріг.
Крок 2. Підготовка начинки.
Щоб приготувати начинку для пирога:
1. Помийте печериці і поріжте їх невеликими шматочками.
2. Очистіть цибулю і селеру, помийте. Цибуля наріжте кубиками, а коріння — соломкою.
3. Відваріть круто 2 яйця. Очистіть їх і поріжте кубиками.
4. Влийте 2-3 ст. л. рослинної олії на сковорідку, підігрійте його. Висипте ½ нарізаної цибулі і селери, підрум’яньте їх.
5. Додайте до овочевої суміші печериці. Посмажте всі разом.
6. Підготуйте сковороду для смаження фаршу: розігрійте 2 ст. л. рослинного масла і висипте в нього залишився лук. Смажте до золотистого кольору, а потім викладіть фарш. Доведіть до готовності, регулярно помішуючи. В процесі посоліть і поперчіть.
Крок 3. Випікання пирога.
Для приготування пирога в духовці знадобиться форма з високими бортами. Щоб красиво викласти пиріг:
1. Змастіть форму рослинним маслом.
2. Викладіть 2/3 картопляного пюре на дно. Сформуйте з нього бортики.
3. В середину викладайте шарами: гриби, рубані яйця і фарш.
4. Зробіть кришку з картопляного пюре: викладіть зверху залишився товчену картоплю.
5. Збийте сире яйце і змастіть пиріг отриманою сумішшю.
Випікайте 25 хвилин в духовці при температурному режимі 200 ºС.
Вийміть пиріг з духовки, коли зверху утворилася рум’яна рівномірна скоринка. Подавайте з салатом з овочів, овочевий ікрою, маринованими огірками або помідорами.
Ця страва виглядає чудово і має дивовижний смак. Вона відмінно підійде як для сімейного обіду, так і для зустрічі гостей.
