Вважаєте, що з фаршу не вийде вишукана страва? Помиляєтеся: картопля по-французьки з фаршем переконає вас в зворотному. Страва прикрасить родинну трапезу і стане яскравим акцентом святкового столу. Скористайтеся нашими рецептами картоплі по-французьки і приготуйте кулінарний шедевр.
Картопля по-французьки з фаршем в духовці: рецепт
Страви з фаршу в духовці виходять соковитими і смачними. Картопля по-французьки не виняток.
Рецепт цього витонченого страви має аристократичні корені: картопля по-французьки винайшов кухар з Франції У. Дюбуа спеціально для графа Олексія Орлова ще в XIX столітті. З часом фарш з картоплею в духовці став невід’ємним атрибутом його кухні.
Як приготувати картоплю з фаршем в духовці? Знадобляться такі продукти:
- 5-6 середніх картоплин;
- 300 г яловичого фаршу;
- цибуля ріпчаста;
- 250 г твердого сиру;
- майонез (домашній або магазинний);
- рослинна олія;
- сіль і перець за смаком;
- зелень.
При бажанні додайте в блюдо улюблені спеції. Приготуйте Фарш самостійно, а якщо немає такої можливості, беріть покупної.
Приготуйте картоплю з фаршем в духовці за такою схемою:
1. Помийте і почистіть картоплю, потім опустіть його в ємність з підсоленою водою на 10 хвилин. Потім наріжте картоплю тонкими кружечками, як чіпси.
2. Цибулю поріжте півкільцями.
3. Форму змастіть рослинною олією.
4. Поперчіть і посоліть фарш, розподіліть його рівномірно по формі.
5. Зверху фарш посипте цибулею. Він повинен покрити всю поверхню м’яса.
6. На цибулю покладіть шматочки картоплі, посоліть, поперчіть і додайте спеції.
7. Намажте майонезом картопля, прогалин залишатися не повинно.
8. Розігрійте духовку до 200 градусів і відправляйте в неї страву на півгодини.
9. Натріть сир на крупній тертці.
10. Дістаньте картоплю з фаршем з духовки, посипте майонез тертим сиром і відправляйте назад.
Якщо картопля став м’яким, а сир покрився апетитною скоринкою, страва готова. Посипте картоплю по-французьки зеленню і подавайте до столу. Блюдо поєднується з будь-якими овочами і салатами.
Картопля по-французьки з фаршем: рецепт на свято
Якщо хочете приготувати урочисте блюдо, яке приємно здивує гостей, то скористайтеся святковим рецептом картоплі по-французьки.
Отже, візьміть:
- 400 г домашнього яловичого фаршу;
- 5 середніх картоплин;
- 200 г свіжих печериць;
- твердий сир;
- вершкове масло;
- цибулину;
- рослинна олія;
- 200 г сметани;
- огірок;
- арахіс очищений;
- сіль, перець, улюблені спеції.
Попередньо посоліть і поперчіть фарш. При бажанні додайте пропущений через прес часник — це додасть страві гостроти та пікантності. Печериці можна замінити лісовими грибами.
Картопля з фаршем в духовці готується так:
1. Помийте і почистіть картоплю, натріть його на крупній тертці і занурте в підсолену воду на 10 хвилин. Дістаньте картоплю, вичавте і промокніть паперовим рушником.
2. Гриби поріжте тонкими скибочками, обсмажте їх на вершковому маслі. Посоліть, щоб позбавитися від зайвої вологи.
3. Наріжте цибулю.
4. Форму для запікання змастіть рослинною олією і розподіліть по ній яловичий фарш.
5. Зверху на фарш викладіть обсмажені гриби. Далі присипте півкільцями цибулі і посоліть.
6. Терту картоплю розподіліть рівномірно зверху лука і додайте спеції.
7. У блендері змішайте арахіс, сметану (20% жирності) і огірок. Потім посоліть і поперчіть соус.
8. Змастіть соусом всю поверхню картоплі.
9. Розігрійте духовку до 190 градусів і відправляйте в неї страву на 40-45 хвилин.
10. Натріть сир на крупній тертці і посипте їм картоплю по-французьки за 5 хвилин до готовності.
Прикрасьте блюдо свіжими овочами і подавайте до столу.
А які рецепти з фаршем готуєте ви?
