Інжир — субтропічна рослина, найдавніша з вирощуваних людиною. Інакше називається фігове дерево, смоковниця, винна ягода. Здавна користуючись цими плодами, люди з’ясували їх користь і шкоду для організму.
Інжир: користь і шкода
Плоди інжиру ніжні і швидкопсувні. В магазинах в свіжому вигляді інжир практично не зустрічається, а якщо з’являється, то швидше за все він зірваний недостиглі і не має очікуваних корисних властивостей. Купити свіжий інжир можна тільки на ринках півдня. При цьому вибирайте уважно — тільки навпомацки, якщо дозволить продавець, інакше можна придбати кашку замість ягоди.
Але інжир можна сушити, в’ялити, варити з нього смачні десерти. Одна з назв каже, що з нього роблять і вино.
У цих плодах є практично всі необхідні людині мікроелементи, а також вітаміни А і В. Багато цукру у свіжих ягодах — до 24%, ще більше в сушених — 37%.
Насиченість корисними речовинами дає можливість приймати плоди як допоміжний лікувальний засіб. Інжир допоможе у таких випадках:
- Поліпшить роботу нирок і жовчного міхура, виведе з них пісок.
- При застуді, ангіні, запаленнях дихальних шляхів допоможуть потогінні та жарознижувальні властивості плодів. Особливо полегшує стан так зване інжирне молоко: 20 г продукту залийте склянкою гарячого молока, прокип’ятіть 10 хвилин і дайте настоятися кілька годин.
Такий склад корисний і в косметиці: при регулярному протиранні особи шкіра стане оксамитовою, а маски для волосся помітно зміцнять їх, зроблять шовковистим.
- Вживайте інжир при лікуванні серця і судин. Він містить багато калію (поступається тільки горіхів), який знімає напругу, розширює судини, знижуючи тиск. Допомагає вгамувати серцебиття.
- Фермент фіцин, що міститься в інжирі, очищає судини, розчиняє тромби.
- Допоможе знизити ризик появи атеросклерозу, так як здатний виводити шкідливий холестерин.
- Високий вміст цукру не заважає цим плодам сприяти зниженню ваги, так як вони одночасно перешкоджають перетворенню цукру в запаси жиру. А клітковина виводить надлишки живильних речовин, нормалізує роботу всіх органів травлення.
При деяких захворюваннях інжир шкідливий:
- При цукровому діабеті.
- При подагрі щавлева кислота, деяка кількість якої є в плодах, погіршить стан суглобів.
- Запалення кишечника загострюється через клітковини в інжирі.
- Та ж сама загроза — при панкреатиті.
- Враховуйте у своїх планах, що це проносний засіб.
Сушений інжир: користь, калорійність
Довго зберігати інжир можна в сушеному вигляді, тому саме такий він широко доступний. Головне, що відрізняє його від свіжого, — менший вміст води. Але цукру більше, в деяких сортах до 70%. В декілька разів підвищується калорійність: якщо в свіжому це 49-74 ккал на 100 г продукту, то у сушеному — 257. Вітаміни та мікроелементи в сушених плодах зберігаються. Вживання їх у такому вигляді зручніше і доступніше у багатьох випадках:
- При запорах посилює перистальтику кишечника.
- Пектини в його складі відновлюють хрящову тканину у суглобах.
- Зберігаються антиоксидантні властивості, що сприяє очищенню й відновленню еластичності судин.
- При анемії кровотворні властивості і високий вміст заліза в плодах піднімають рівень гемоглобіну.
- Різноманітність вітамінів В благотворно позначається на нервовій системі: поліпшується настрій, підвищується працездатність.
- Сушений інжир — високопоживний продукт. Не переїдайте його, якщо прагнете знизити вагу. Але ослабленим після хвороби людям це якраз корисно для зміцнення сил і імунітету.
Враховуйте всі особливості цього продукту. Правильно вживаючи його, поповніть запаси організму корисними речовинами в будь-який час року.
