Гарбуз — корисний продукт, з якого можна приготувати смачні та дієтичні страви для всієї родини. Дізнайтеся, як зберігати гарбуз, щоб зберегти всі її вітаміни і мікроелементи.
Як зберігати гарбуз в погребі
Власникам погреби зберігати цей плід простіше всього. Вам необхідно:
- перебрати, залишивши лише добре дозрілі гарбуза без пошкоджень;
- розкласти їх плодоніжкою вгору так, щоб вони не торкалися один одного;
- проконтролювати, щоб у приміщенні було темно, сухо і прохолодно.
Час від часу оглядайте гарбуза. Плоди, які почали псуватися, вживаєте в їжу в першу чергу. Згнилі овочі відразу ж викиньте, щоб не допустити псування всього врожаю.
Перед тим, як відправити гарбуз в підвал, рекомендується ненадовго залишити її на сонце, щоб випарувалася зайва волога.
Як зберігати гарбуз в квартирі
В домашніх умовах зберігання гарбуза теж можливо. Відмінне місце для зимівлі плоду — засклений балкон або лоджія. Щоб овоч зберіг свою користь, необхідно:
- розташувати гарбуза на відстані один від одного;
- обмотати плоди тканиною, щоб вони не перемерзли і не зіпсувалися під впливом сонячних променів.
Якщо у вас в квартирі немає балкона, знайдіть взимку для гарбуза прохолодне місце. Відмінний варіант — комора.
Як зберігати гарбуз після розрізання
Якщо вже розрізали гарбуз, вам не залишається нічого, крім як зберігати її в холодильнику, щоб плід не пропав і не обветрился. Для зручності розріжте гарбуз на часточки, а також позбавтеся від шкірки і насіння.
Таким чином можна зберігати плід протягом 10 днів. Якщо обернути часточки фольгою або харчовою плівкою, це продовжить термін придатності овоча до місяця.
Щоб гарбуз зберігалася ще довше, скористайтеся морозилкою. Наріжте м’якоть кубиками і расфасуйте в герметичну упаковку — пакети або контейнери. У такому вигляді плід зможе зберегти корисні властивості протягом року. До того ж у вас під рукою завжди буде зручна заготовка для різноманітних страв. Також м’якоть перед заморожуванням можна перетерти.
Щоб овоч не пропав, засушіть його.
Для сушіння потрібно:
- Помити, розрізати плід, зняти з нього шкірку і видалити насіння.
- Нарізати м’якоть на шматочки товщиною близько 1 см.
- Опустити скибочки на пару хвилин в окріп, а потім дати їм стекти на друшляку або сіте.
- Відправити шматочки в розігріту до 60 °С духовку або спеціальну електросушарки.
Не поспішайте викидати гарбузове насіння: їх можна висушити і підсмажити, забезпечивши собі не тільки смачне, але і корисне ласощі.
Як зберігати гарбуз взимку: основні правила
Де б ви не зберігали урожай гарбуза, пам’ятайте такі правила:
- не мийте овочі перед тим, як відправити їх на балкон, підвал або комору;
- провітрюйте приміщення;
- ізолюйте плоди від вологи;
- розташуйте гарбуз на піддоні або стелажі;
- овочі без плодоніжки вживайте в їжу відразу ж, тому що вони псуються швидше;
- не рекомендується є пророслі плоди, так як в їх насінні містяться алкалоїди.
Якщо ви забезпечите гарбузі правильні умови зберігання, то зможете пустити в хід з максимальною користю і довше радувати себе й близьких смачними стравами.
