Свіжа ароматна випічка тільки з духовки — справжні ласощі, в яких важко собі відмовити. Якщо ви ще не знаєте, як приготувати пиріжки з картоплею, беріть на замітку простий рецепт і поради.
Пиріжки з картоплею: рецепт
Щоб приготувати пиріжки з картоплею, необхідно взяти такі інгредієнти, як:
- пшеничне борошно — 1 кг;
- сухі дріжджі — 1 ч. л.;
- соняшникова олія — 4 ст. л.;
- вода — 600 мл;
- куряча печінка — 600 г;
- сіль — 1 ч. л.;
- цукор — 2 ч. л.;
- картопля — 600 г;
- ріпчаста цибуля — 3 шт.
За бажанням рецепт пиріжків легко урізноманітнити морквою або вареними яйцями.
Що стосується лука в начинці, то його кількість також скорегуйте на свій смак.
Пиріжки з картоплею і печінкою в духовці: як приготувати
Перед тим як зробити ароматні пиріжки в духовці, необхідно підготувати всі інгредієнти. В першу чергу в додатковому приготуванні потребує картопляне пюре і печінка.
Картоплю треба почистити, нарізати, відварити і зробити пюре. При бажанні додайте в нього яйце, масло, майонез або бульйон.
Печінка відваріть і перекрутіть з допомогою кухонного комбайна або м’ясорубки.
Після цього беремося за тісто для пиріжків в духовці:
- Висипаємо в теплу воду, дріжджі.
- Вливаємо туди масло і додаємо цукор з сіллю.
- Засипаємо борошно і починаємо замішувати тісто.
- Накриваємо ємність з тістом і залишаємо на годину в теплі.
Слідкуйте за консистенцією тесту: воно повинно бути однорідним.
Якщо не знаєте, як забезпечити необхідну температуру, позбавтеся від протягів, увімкніть конфорки плити і додайте миску з тестом неподалік.
Поки тісто підходить, приступаємо до начинки:
- Обсмажуємо цибулю.
- Ретельно перемішуємо картопляне пюре з печінкою.
- Додаємо приправи і сіль.
- Змішуємо з цибулею.
Не забудьте спробувати начинку перед тим, як ліпити пиріжки. Якщо відчуваєте, що вона суховата, влийте трохи бульйону, що залишився після приготування печінки.
Після того як тісто підійшло, продовжуємо:
- Посипаємо робочу поверхню борошном і викладаємо тісто.
- Відщипуємо по маленькому кульці і розкачуємо його.
- В серединку кладемо начинку і защепляем краю.
- Викладаємо пиріжки на деко швом вниз і відправляємо в розігріту духовку.
Якщо хочете, змастіть зверху пиріжки збитим жовтком. Деякі посипають їх кунжутним насінням для більш симпатичного зовнішнього вигляду.
Щоб пиріжки з картоплею в духовці не підгоріли, використовуйте пекарський пергамент або силіконовий килимок.
Готові пиріжки — справжня смакота. Швидкий рецепт напевно стане в нагоді вам на свята і в будні, коли захочеться порадувати близьких чимось смачненьким.
А у вас є коронний і швидкий рецепт домашніх пиріжків?
