Печінка — джерело корисних речовин. 100 г продукту містять добову норму багатьох вітамінів і елементів, необхідних людині. Обов’язково включайте субпродукт в раціон. Ми розповімо, як приготувати печінку, щоб було смачно.
Як приготувати печінку з яблуками в духовці
Не знаєте, що можна приготувати з печінки? Пропонуємо класичний рецепт з яблуками. Блюдо з духовки принесе більше користі, ніж смажена печінка.
Необхідні інгредієнти:
- печінка яловича — 500 г;
- яблука великі — 2 шт.;
- сметана — 100 г;
- майонез — 100 г;
- сир твердий — 100 г;
- цибуля — 2 шт.;
- рослинна олія;
- сіль, мелений перець і зелень.
Порада: вибирайте печінка однорідного кольору, без цегляного відтінку. Темний колір говорить про те, що тварина було старе. Використовуйте сорти яблук з кислинкою.
Приступимо до приготування:
Крок 1. Перед тим як приготувати яловичу печінку, помийте її і відокремте плівку, замочіть в молоці на 1,5–2 години.
Крок 2. Потім вилийте молоко, а печінка обсушіть паперовим рушником і поріжте на тонкі шматочки, посоліть, поперчіть з обох сторін.
Крок 3. Яблука і твердий сир натріть на крупній тертці на окрему посуд.
Крок 4. Цибулю наріжте півкільцями і підсмажте на сковороді з рослинним маслом.
Крок 5. Зробіть соус зі сметани, майонезу і зелені (кріп, петрушка або кінза).
Крок 6. Змастіть деко олією і викладіть інгредієнти шарами:
- печінка;
- яблука;
- соус;
- цибуля;
- сир;
- соус.
Шаг7. Відправте блюдо в розігріту до 180 °С духовку на 30-40 хвилин.
Готувати печінку з яблуками першими навчилися німці. Яблука надають кислинку і соковитість. Блюдо по цьому рецепту виходить ніжним і ароматним.
Як приготувати печінку з яблуками в мультиварці
Що можна приготувати з печінки в мультиварці? За нашим рецептом вийде апетитне печеня з курячої печінки з яблуками.
Підготуйте продукти:
- куряча печінка — 500 г;
- цибулю середній — 2 шт.;
- яблука — 2 шт.;
- сушений розмарин — 1 ч. л.;
- сіль, чорний мелений перець;
- рослинне масло.
Ми розповімо, як приготувати курячу печінку в мультиварці за 30 хвилин. Робіть це так:
- Подрібніть цибулю. Яблука розділіть на невеликі часточки.
- Каструлю мультиварки змастіть рослинною олією і в ній обсмажте цибулю.
- Коли цибуля стане злегка золотистим, додайте яблука і готуйте ще 5 хвилин із закритою кришкою.
- Перед тим як посмажити печінка, помийте її і видаліть білі і жовті нарости.
- Надішліть печінку до цибулі і яблукам, посоліть, поперчіть за смаком, додайте розмарин і смажте страва не довше 10 хвилин.
Куряча або яловича печінка — дієтична їжа, яка легко засвоюється. Субпродукт, приготований з яблуками, виходить соковитим, має вишуканий смак. Для більш вираженою кислинки додайте журавлину або чорницю.
