Як приготувати гречаний суп з фрикадельками

Хочете приготувати ситне і смачне блюдо, а багато часу витрачати не хочеться? Зваріть суп з гречкою — просте і корисне перше, яке припаде до смаку всім домочадцям. Дізнайтеся, як приготувати гречаний суп з фрикадельками по-домашньому.

Гречаний суп: рецепт

Гречка — крупа, багата вітамінами E, C, P, групи B), макро — і мікроелементи (Ca, P, Fe, I, Cu, Zn), ненасиченими жирними кислотами, вуглеводами і білками.

Суп гречаний — завсідник дієт правильного харчування: завдяки складним вуглеводам він повільно перетравлюється і надовго насичує організм органічними речовинами. Крім того, суп з гречкою легко засвоюється і нормалізує роботу травного тракту.

Як приготувати суп з гречкою і фрикадельками? Вам знадобляться такі продукти:

• 300 г курячого фаршу;
• 70 г гречаної крупи;
• морква;
• цибуля ріпчаста;
• 5-6 картоплин;
• яйце;
• 30 г манної крупи;
• вершкове масло;
• сіль і перець;
• зелень.

Перш ніж готувати суп, переберіть гречку, видалити стороннє сміття і промити крупу. Фарш для супу приготуйте самостійно, додайте в нього улюблені спеції, тоді фрикадельки вийдуть пряні і соковиті. Якщо немає такої можливості, підійде і покупної.

Як приготувати суп з гречкою і фрикадельками

Рецепт супу з гречки і фрикадельок простий. Зварити його під силу навіть недосвідченій господині. Слідуйте нашій інструкції, і суп вийде просто пальчики оближеш.

Отже, приготуйте суміш для фрикадельок:

• розбийте яйце в глибоку миску, додайте до нього фарш і манну крупу, потім посоліть і поперчіть;
• перемішайте суміш, щоб вона стала однорідною;
• накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на півгодини.

Тепер займіться супом:

1. Почистіть цибулю і моркву, потім розділіть їх надвоє.
2. Половинки моркви і цибулі опустіть в каструлю, залийте холодною водою і поставте на вогонь.
3. Очистіть картоплю і наріжте прямокутниками брусочками.
4. Коли овочевий бульйон закипить, посоліть його, потім всипте картоплю і гречану крупу. Зменшіть вогонь і перемішайте суп.
5. Половину моркви натріть на крупній тертці, а цибулю поріжте дрібними кубиками.
6. Розігрійте сковороду з вершковим маслом і висипте в неї цибулю з морквою, обсмажуйте протягом 5 хвилин.
7. Додати засмажку до супу.
8. Дістаньте з холодильника миску з фаршем, сформуйте з нього кульки, опустіть їх в суп і варіть 10 хвилин.
9. Дрібно порубаєте зелень і додайте в бульйон.
10. Перевірте картопля: якщо він м’який — вимикайте суп.
11. Залиште гречаний суп настоюватися під кришкою 15 хвилин.

Тепер ви знаєте, як зварити смачний суп з гречки і фрикадельок. Порадуйте рідних зігріває і корисним першою стравою.