Вперше придбали екзотичний фрукт і хочете дізнатися, як почистити ананас в домашніх умовах ножем? Існує маса різних способів, але достатньо знати основні. Вам знадобляться тільки ніж або спеціальний пристрій, обробна дошка і наші поради.
Вибираємо стиглий і соковитий ананас
Ідеальний ананас – екзотичний фрукт середньої стиглості, який добре тримає форму і має у своєму складі достатню кількість смачного соку. Вибирайте його за зовнішнім виглядом.
- Колір насичений, на щільної поверхні відсутні пошкодження, які є результатом механічного впливу.
- Немає цвілі і гнилизни.
- Відчувається приємний, незначно виражений характерний аромат ананаса або дині.
- Шкірка пружна, не продавлюється при натисканні.
- Розетка з листям з легкістю переміщається по осі.
Ананас без хвостика не придатний до вживання. Видалити його можуть лише в одному випадку – фрукт довго лежав на прилавку і почав псуватися.
Готуємося до очищення фрукта
Перед тим як правильно почистити ананас в домашніх умовах, ретельно вимийте його. Оскільки фрукт має неїстівні частини, обов’язково видаліть їх, незалежно від обраного способу очищення. До таких елементів відносяться:
- зелена верхівка;
- луската шкірка;
- тверда серцевина.
Коли шкурка знята, в м’якоті завжди залишаються темні оченята, для їх видалення застосуйте картофелечистку або гострий ніж.
Існують різні способи очищення і нарізання плоду, ми розглянемо основні.
- Якщо потрібні кільця ананаса, спочатку акуратно виймають серцевину, а потім видаляють шкірку.
- Ананас для салату і піци ріжуть на невеликі шматочки. Спочатку фрукт ділять на чотири частини, розрізаючи його вздовж. Потім без особливої праці з четвертинок видаляють неїстівну серцевину і подрібнюють їх на шматочки потрібного розміру.
- Якщо вас цікавить декоративний спосіб подачі ананаса на стіл, можна сформувати кошик.
5 способів очищення і подачі ананаса
Дізнайтеся, як почистити ананас в домашніх умовах за допомогою п’яти основних методів. Хочете зробити це максимально швидко, або, може бути, для вас головне – отримати гарну кошик для святкового столу? Тут представлені різні способи видалення шкірки і подачі очищеного плоду — для будь-якого приводу, для лінивих і старанних.
Вертикальна обрізка
Хочете отримати цілісні кільця? Тоді нарізайте фрукт саме цим способом. Використовувати в свіжому вигляді і для приготування страв.
Потрібно виконати ряд дій.
- Видаліть верхівку і нижню частину плоду. Товщина знятого шару повинна скласти приблизно 1-2 см. Не шкодуйте м’якоті, на оброблюваних ділянках вона жорстка.
- Тепер фрукт повинен стійко стояти, розташуйте його на обробній дошці.
- За допомогою гострого ножа знімайте шкірку смугами. Товщину шкурки визначте самостійно в залежності від того, який варіант для вас більше влаштовує – втратити більше м’якоті або заощадити час на видалення чорних крапок.
- Очищений Ананас, обробіть гострим ножем або картоплечисткою темні ділянки.
- Використовуючи тонкий ніж, видаліть серцевину.
Східний метод підготовки ананаса
На сході екзотичний фрукт вживають в якості десерту. Шкірку не викидають, саме на ній і подають соковитий ананас. Алгоритм очищення наступний.
- Неочищений плід розділіть на поздовжні четвертинки.
- Видаліть серцевину.
- За допомогою гострого ножа відокремте м’якоть від основи, після чого наріжте на порційні шматочки.
- Красиво додайте скибочки на шкірці. Для подачі підготуйте велике блюдо.
Часткова очистка плода для власного вживання
Якщо ананас призначається не для святкового столу, а для власного вживання, запам’ятайте просту пораду – робіть так, як зручніше саме вам. Також є й інші рекомендації.
- Не очищайте плід повністю. Шкірка виконує захисну функцію, без неї він швидко зіпсується.
- Нарізайте фрукт кільцями для вживання в якості десерту. Знімайте верхній шар окремо з кожного кільця.
- Для салату дрібно наріжте очищені кільця.
Решту фрукта зберігайте в холодильнику. При таких умовах зберігання ананас не втрачає своїх властивостей протягом декількох днів.
Видавлювання м’якоті спеціальним ножем
Хочете дізнатися, як швидко почистити ананас? Вам знадобиться спеціальний ніж, в магазині ви знайдете його під назвою «пайнэпл слайсер».
Це диво техніки допоможе вам здійснити поставлену задачу при мінімальних витратах часу і сил.
Ніж видалить не тільки шкіру, але і серцевину, темні пупиришки. Є і негативні моменти: деякі вітчизняні магазини реалізують такі ножі. А якщо вам все ж вдасться його знайти, щоб навчитися користуватися ножем, доведеться пожертвувати кількома ананасами.
Декоративний кошик для святкового застілля
Як чистити ананас в домашніх умовах, щоб здивувати результатом гостей? Одним з ефектних способів подачі фрукта є кошики. Тут вам знадобиться фантазія, адже таким виробам можна надати дійсно оригінальний вигляд. Щоб отримати основу, дійте наступним чином.
- Розділіть фрукт на дві половини однакових розмірів.
- Акуратно виріжте м’якоть, вона вам знадобиться для заповнення кошиків.
- Простежте за тим, щоб чаші були досить щільними, не видаляйте занадто багато м’якоті.
- Внутрішній вміст фрукта поріжте на кубики або трикутники.
- Заповніть чаші з шкірки, укладаючи соковитий плід гіркою.
Щоб зробити кошики більш ефектними, вирізуйте їх з ручками. Замість десерту у вигляді ананаса можете застосувати солодкий фруктово-ягідний салат.
Якщо ви хочете наочно побачити, як чистити ананас в домашніх умовах, відео, розміщене нижче, вам у цьому допоможе.
3 способи видалення серцевини
Серцевину з ананаса рекомендується видаляти. Вона жорстка і волокниста, має прісний смак. Залежно від того, в якій формі ананас буде застосовуватися далі, серцевину отримують різними способами.
- Якщо потрібно зберегти плід цілим, серединку вирізають за допомогою спеціального пристрою або просто довгим гострим ножем. Після зняття шкірки виходить соковитий жовтий циліндр із тунелем по центру. Цю конструкцію можна нарізати на кільця. Хороший варіант для ошатного подачі на стіл.
- Більш простий у виконанні, хоча і трудомісткий варіант – це нарізати ананас на шайби. Потім кожен гурток окремо можна очистити і вийняти з нього несмачну серединку.
- Якщо планується застосування дрібно нарізаного ананаса, то його спочатку розрізають на частини в поздовжньому напрямку. З таких часток зручно вирізати жорстку центральну частину. М’якоть можна нарізати скибочками і сервірувати аналогічно дині. Або покришити в салат, зверху посипати піцу, торт, додати до морозива.
Нарізаємо фрукт красиво: формування фруктової тарілки
Як же підготувати соковитий стиглий фрукт до подачі на фруктової тарілці? Для початку ретельно вимийте його і підсушіть рушником, а потім дійте у відповідності з запропонованою інструкцією.
- Відріжте верхівку і відкладіть її в сторону.
- Розділіть фрукт на п’ять рівних поздовжніх частин.
- Видаліть з довгастих часточок серцевину.
- Акуратно відокремте і відкладіть в сторону шкірку, вона також знадобиться.
- М’якоть відправте назад у шкірочку. На кожній частині ананаса проведіть ножем одну подовжню лінію, а потім — 4-5 поперечних. Дійте акуратно, щоб не пошкодити основу у вигляді шкірки.
- У центральній частині підготовленого страви розташуйте верхівку фрукта, а з боків – човники з ананаса.
- В кожну часточку застроміть шпажку з черешнями чи вишнями.
Між човниками можете розташувати інші фрукти і ягоди. Наприклад, шматочки бананів, яблук, ківі. Створіть свою унікальну фруктову або фруктово-ягідну тарілку.
Висновок
Ананас – неймовірно ароматний і смачний екзотичний фрукт, який треба вміти правильно чистити і красиво подавати. Підберіть для себе найбільш зручні і швидкі способи. Здивуйте гостей і порадуйте смачним десертом себе і своїх близьких.
