Хто відмовиться від гарячих пельменів з ароматним бульйоном? Проста й ситна страва зігріє, наповнить енергією і затьмарить смаком будь-які делікатеси. Необхідно лише правильно його приготувати. Дізнайтеся, як готувати пельмені з бульйоном по-справжньому смачно.
Як готувати пельмені з бульйоном: традиційний рецепт
Щоб приготувати смачну страву, знадобиться:
- півкілограма пельменів;
- півтора літра води;
- столова ложка оливкової олії;
- цибулина;
- пара штук перцю-горошку;
- лавровий лист;
- пучок зелені;
- корінь петрушки;
- кілька чайних ложок солі.
Використовуйте домашні чи готові пельмені: з наваристим бульйоном обидва варіанти будуть смачними і соковитими.
Приступаємо до приготування:
- солимо воду і ставимо на вогонь;
- надрізаємо цибулину навхрест;
- чекаємо закипання, всипаємо пельмені, спеції, корінь петрушки і цибулю;
- акуратно все перемішуємо і вливаємо олію;
- через пару хвилин виймаємо лавровий лист і перець горошком;
- після того як пельмені спливуть, варимо 10 хвилин виймаємо;
- прибираємо цибулю і корінь петрушки;
- розкладаємо пельмені по глибоких тарілках і заливаємо бульйоном;
- перед подачею посипаємо рубаною зеленню.
Періодично помішуйте пельмені, щоб вони не прилипли до стінок каструлі. Якщо всередині курячий фарш, варіть пельмені 5 хвилин після готовності.
Як готувати пельмені з бульйоном з баранини
Бульйон на баранині виходить наваристим і ситним, однак готується довше. Перед тим як варити пельмені, запасіться терпінням і вільним часом.
Для приготування візьміть:
- 300 г баранячих кісток з м’ясом;
- 200 г яловичини;
- 500 г пельменів;
- півтора літра води;
- дві цибулини;
- морквину;
- столову ложку сушеного пастернака;
- пару ложок сметани;
- третина чайної ложки чорного меленого перцю;
- пучок зелені;
- сіль.
Не знайшли баранячих кісток? Варіть бульйон тільки на яловичині. Він вийде смачним, але не таким наваристим. Якщо немає пастернака, замініть його коренем петрушки.
Розповідаємо, як зварити пельмені в бульйоні:
- моєму м’ясо, заливаємо водою і ставимо на плиту;
- знімаємо піну при закипанні;
- додаємо петрушку, розрізану на 4 частини цибулину і крупно нашатковану моркву;
- додаємо спеції, сіль і варимо бульйон півтора години;
- виловлюємо цибулю і моркву;
- прибираємо кістки, м’ясо з них повертаємо в бульйон;
- знову доводимо до кипіння і додаємо дрібно нарізану другу цибулину;
- кидаємо в каструлю пельмені і залишаємо на вогні на 10 хвилин.
Спробуйте такий варіант рецепту, тому що це дуже смачно!
Як готувати пельмені з бульйоном: секрети
Щоб пельмені перетворилися з швидкого перекусу в незвичайне і пікантне блюдо, візьміть на замітку такі правила приготування:
- доварюйте пельмені до готовності: про неї свідчить прозорість тесту;
- зварені пельмені протримається у воді ще пару хвилин;
- охолоджуйте на друшляку;
- після повторного додати в бульйон, варіть пельмені від 5 до 10 хвилин;
- подавайте блюдо в гарячому бульйоні з сметаною, соусом або свіжої подрібненої зеленню.
Багато що залежить від якості тіста і фаршу в пельменях. Якщо ви готуєте заморожені магазинні пельмені, перевірте термін придатності і переконайтеся, що вони не переморожены.
Пельмені з бульйоном — просте і ситне блюдо, яке подобається дорослим і дітям, ніколи не виходить з моди.
Спробуйте нові рецепти приготування знайомого страви, які перетворять звичайний вечеря в незвичайну і запам’ятовується трапезу.
Приємного апетиту!
