Тушкована капуста — смачна і ситна страва, яка підходить і для звичайного раціону, і для дієтичного харчування. Дізнайтеся, як тушкувати капусту з грибами і овочами, щоб вона вийшла ароматною і соковитою.
Як тушкувати капусту: рецепт
Після того як ви спробуєте цей рецепт, питання, як смачно затушкувати капусту, відпаде сам собою: отримане блюдо перевершить всі очікування.
Скористайтеся перевіреним рецептом страви. Для тушкованої капусти з картоплею вам потрібно:
- качан капусти;
- 5-6 картоплин;
- цибулина;
- 2 морквини;
- 300 г грибів;
- сіль, спеції томатна паста;
- стакан води.
Як тушкувати капусту з грибами і картоплею
Капуста з грибами і картоплею хороша і в гарячому, і в холодному вигляді. Саме тому страву можна готувати з запасом: після холодильника його смак нітрохи не псується.
Готуємо тушковану капусту:
- Чистимо, ріжемо і обсмажуємо картоплю до золотавого кольору на сильному вогні.
- Зменшуємо вогонь і додаємо на сковорідку подрібнену цибулю, гриби і моркву.
- Перед тим як тушкувати капусту, перевіряємо, чи всі інгредієнти на сковороді добре обжарились.
- Після цього висипаємо на сковороду половину нашаткованої капусти.
- Коли частина капусти трохи ужарится і осяде, висипаємо другу половину.
- Солимо і перчимо суміш.
- Кип’ятимо склянку води, розчиняємо в ньому томатну пасту.
- Виливаємо рідина на сковорідку, накриваємо кришкою і тушкуємо все на слабкому вогні близько півгодини.
- Подавайте блюдо тільки після того, як капуста і інші інгредієнти стануть м’якими.
Щоб процес приготування був швидким і легким, перед тим, як приготувати тушковану капусту, підготуйте, промийте, просушіть і нашаткуйте всі інгредієнти.
Замість свіжих або заморожених грибів можна використовувати консервовані — вони додадуть страві пікантний смак. З цією ж метою можна використовувати гострий соус замість звичайної томатної пасти або додати в капусту трохи часнику.
Якщо в процесі приготування до вас прийшло кулінарне натхнення, ви легко можете перетворити капусту в рагу, додавши до неї кабачок, зелень або будь-які інші вподобані вам овочі.
Любителі страв з м’ясом можуть урізноманітнити рецепт додаванням яловичини або курки — так тушкована капуста стане ще ситніше і ароматні.
Базовий рецепт тушкованої капусти з картоплею і грибами нагоді досвідченим кулінарам і недосвідченим господаркам. Незважаючи на простоту приготування, смак тушкованої капусти аж ніяк не пересічний і припаде до душі кожному.
