Серед безлічі овочів складно знайти такий корисний продукт, як цвітна капуста. Дізнайтеся, чому кольорова капуста — класичний продукт дієтичного харчування, кому можна її вживати, а кому категорично протипоказано.
Цвітна капуста: користь
Цвітна капуста отримала незвичайну назву завдяки формі суцвіть: вони нагадують білі квіти. Овоч вивели в Середні століття, і вже тоді були відомі його корисні властивості. Авіценна рекомендував взимку і восени вживати предка цвітної капусти — сирійську капусту — для стимуляції імунітету.
У чому користь цвітної капусти? Овоч містить багато необхідних для організму органічних речовин:
- вітаміни (А, Е, С, Н);
- незамінні амінокислоти;
- мінеральні солі;
- макро — та мікроелементи (калій, кальцій, залізо та ін).
Вони і визначають корисні властивості цвітної капусти. Завдяки збалансованому складу та легкої засвоюваності цвітну капусту рекомендують включати в раціон дітей вже з 6-ти місяців.
Крім того, цвітна капуста — низькокалорійний продукт — 25 ккал на 100 р. Овоч входить до складу дієтичного харчування при надлишковій масі тіла. Замініть звичні гарніри цвітною капустою — голод піде швидко, а калорії не додадуться. Найкраще вживати капусту в відвареному вигляді, без спецій і масла.
Крім поживної цінності, цвітна капуста володіє рядом важливих для організму властивостей:
- попереджає розвиток гастриту і виразкової хвороби;
- прискорює рубцювання уражених ділянок шлунка;
- зміцнює судинну стінку;
- очищає кров;
- стимулює імунітет;
- має жовчогінну дію;
- бореться зі злоякісними клітинами;
- бере участь в утворенні ферментів;
- прискорює загоєння шкіри при опіках;
- знімає запалення при стоматитах;
- має антиоксидантну дію.
Варто відзначити, що кольорова капуста — продукт №1 під час планування та в першому триместрі вагітності. Міститься в капусті, фолієва кислота (вітамін В9) — засіб профілактики ураження нервової системи плода. Прийом спеціальних лікарських засобів в комплексі з кольоровою капустою в раціоні здатний знизити ризик розвитку вроджених вад у плода на 70%.
Цвітна капуста: шкоди і протипоказання
При всій користь цвітна капуста, як і інші овочі, здатна завдати шкоди організму. Її надмірне вживання призведе до підвищення кислотності шлункового соку, метеоризму і діареї.
Тому абсолютно протипоказано вживання цвітної капусти при:
- колітах і ентеритах;
- харчових отруєннях;
- індивідуальної непереносимості;
- гастритах з підвищеною кислотністю.
Крім того, шкода для чоловіків і жінок від цвітної капусти пов’язаний з підвищеним вмістом в ній пуринових сполук. З цієї причини цвітну капусту краще не вживати людям, хворим на подагру, тим, хто переніс операцію на черевній або грудній порожнині.
Якщо у вас немає ніяких протипоказань, корисні властивості цвітної капусти допоможуть стати стрункішою, здоровіше. Увімкніть цей чудовий овоч в свій раціон, і найближчим часом відчуєте себе набагато краще.
