Цибульні кільця в клярі — відмінна закуска до пива і аперитивів. Приготувати їх не складно — впорається навіть новачок. Дізнайтеся, як робити цибульні кільця в клярі з сиром.
Цибульні кільця в клярі з сиром: прості рецепти
Є кілька варіантів приготування цибулевих кілець:
- коли тертий сир додається безпосередньо в кляр на пиві;
- коли смужки сиру укладають між кільцями;
- з фаршем.
Рецепт кляру на пиві:
- борошно — 2/3 склянки;
- крохмаль — 2 ст. л.;
- яйця — 1 шт.;
- пиво — стакан;
- сіль — за смаком;
- масло рослинне для смаження.
Змішайте борошно, крохмаль і сіль, вбийте яйце, влийте крижане пиво. Розмішайте отриману суміш, всипте тертий сир (2 ст. л.). Кляр готовий!
Занурте кільця цибулі в кляр і відразу ж опускайте в розігрітий фритюр. Смажте до рум’яності.
Як зробити кляр з фаршем? Потрібні продукти:
- борошно — 2/3 склянки;
- яйце — 4 шт.;
- панірувальні сухарі — 2/3 склянки;
- м’ясний фарш — 0,5 кг;
- твердий сир — 80 г;
- спеції та сіль — за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Розріжте цибулини на кільця товщиною 3-4 см. Фарш посоліть, додайте спеції, заповніть ним кожне цибулеве кільце, а в середину покладіть шматочок сиру і закрийте його фаршем.
Двічі запаніруйте. Для цього по черзі занурте кожне кільце спочатку в борошно, потім — в збиті яйця, а після — в сухарі. Обсмажте у фритюрі п’ять хвилин.
Пропонуємо рецепт лука в клярі, коли смужки сиру укладають між кільцями. Візьміть інгредієнти:
- борошно — 2,5 склянки;
- яйця — 5 шт.;
- панірувальні сухарі — 2,5 склянки;
- твердий сир — 150 г.
Розріжте сир на тонкі смужки. Цибулю порізати на кільця однакової товщини. Візьміть одне велике кільце, а друга (менша) покладіть в середину. Покладіть між кільцями сирні смужки. Двічі запаніруйте цибульні кільця за схемою: спочатку в борошні, потім у збитих яйцях і після — в сухарях. Обсмажте у фритюрі.
Як приготувати цибульні кільця в клярі: поради
Подобаються цибульні кільця в клярі? Приготуйте їх згідно наших рекомендацій:
- Щоб закуска вийшла ароматною, хрусткою, використовуйте для кляру якісне рафінована олія.
- Щоб при смаженні кляр не злетів з лука, попередньо з кожного кільця зніміть прозору шкірку.
- Досвідчені кухарі радять перед тим, як занурювати цибульні кільця в кляр, спочатку витримати їх 1-2 хвилини в розчині крутого окропу (1 склянка), оцту (1 ст. л.) і солі.
- Перед тим як занурювати кільця в рідкий кляр, умочіть їх у борошно.
- Підготуйте рідкий кляр перед тим, як нарежете цибульні кільця. Він буде смачнішим, якщо трохи настоїться.
- Якщо кільця вийшли занадто жирне, то перед подачею покладіть їх на паперову серветку.
- Щоб посилити пікантний смак кілець, збризніть їх після смаження лимонним соком.
- Їжте цибульні кільця відразу після приготування, інакше вони втратять смакові якості.
Щоб зробити звичайну порцію кілець в клярі, наріжте дві великі цибулини. Якщо закуски не вистачить, то ви завжди зможете дорізати цибулю і ще посмажити.
Насолоджуйтеся приємним смаком хрусткою, свіжою і апетитною закуски, приготовленої своїми руками!
