Коли ківі вперше з’явився на прилавках наших магазинів, люди з побоюванням поглядали на волохату картоплю. Але цікавість перемогла, і екзотичний плід припав до смаку багатьом. Що ви знаєте про волохату ягоду? Чим корисний ківі, як і де росте, чому названий так само, як і австралійська пташка? Зі шкіркою їдять чи без? І яким чином з його допомогою можна попередити сивину? А ось зараз все і дізнаєтеся.
Історія появи заморського плода
Ківі – це продукт селекції і з’явився він на початку минулого століття завдяки новозеландському любителю-садівникові Олександру Еллісону. Все почалося з того, що Олександр зацікавився китайської ліаною Актинидией – вона відрізнялася швидким зростанням і прекрасними білими квітами, які перетворювалися потім у маленькі непоказні кислі ягідки.
Отримавши з Китаю насіння Актинідії, Еллісон з друзями-однодумцями, вирішив окультурити рослина. Шляхом тривалих експериментів з щепленням, обрізанням і добривами, вийшов кущ, буквально усипаний волохатими кульками, вага яких досягала 100 грам. Рослина відрізнялося стрімким зростанням і багатим урожаєм.
Олександр не шукав популярності, тому довгі роки плодами ласувала його сім’я і близьке оточення. Швидше за все людство ніколи і не спробувала новий плід, якщо б не промисловий криза наприкінці 30-х років.Один заповзятливий молодий чоловік, який втратив роботу, вирішив скористатися досвідом сусіда Еллісона і зайнявся розведенням «китайського агрусу».
Ось так світ дізнався про китайської ягоді новозеландського походження. А чому її назвали ківі? Та тому що дуже нагадує зовні однойменну пташку – символ Нової Зеландії.
В наш час ківі успішно культивують у багатьох країнах, вивели кілька сортів і не припиняють експерименти. Найпоширеніший плід – з зеленою м’якоттю, але існує і золотий сорт, а в Китаї зараз намагаються створити рубіновий відтінок.
У Росії ківі успішно вирощують в Краснодарському краї і Дагестані.
Склад плода
Смак ягоди неможливо передати словами. Він нагадує відтінки банана, суниці, малини, агрусу, дині, яблука та черешні. Найкраще вживати ягоди сирими або як компоненти для салату, але нерідко з них роблять варення або додають в маринади для м’яса.
Шкірка містить у собі більше антиоксидантів, ніж м’якоть, а корисних речовин – у півтора рази. Якщо ви хочете, то можете їсти ягоди з шкіркою, попередньо добре вимивши. Але шкурка досить жорстка і погано пережовується. Також вона може викликати подразнення слизової рота. Зате ви завжди можете збагатити питну воду, просто опустивши в неї зрізану шкірку.
Ківі у всьому світі цінується за величезну кількість вітамінів і мікроелементів. Наприклад, вітаміну С в ньому стільки, що один плід з лишком покриє добову норму. Так і каротину в ньому набагато більше, ніж в інших фруктах і ягодах.
З вітамінів в значних кількостях можна відзначити А, К, В і Є. Також в ньому міститься до 300 мг калію, магнію 17 мг, 3 мг натрію, кальцію і фосфору 34 мг.
Калій незамінний при проблеми з артеріальним тиском і проблеми з серцем. Регулярне вживання ківі спалює шкідливий холестерин і не дає утворюватися тромбам. Якщо є по кілька плодів в день, то на 15 % зменшується з крові рівень жирів.
Користь ягоди
Користь ківі для організму людини справді неоціненна, адже ці волохаті кульки містять в собі безліч поживних речовин і служать хорошим профілактичним засобом при багатьох захворюваннях.
- Велика кількість клітковини сприяє поліпшенню травлення: зменшується важкість у животі та печія, запобігають запорам.
- З-за високого вмісту калію, рекомендується людям, які страждають підвищеним тиском, тромбозом.
- Профілактика від ревматизму.
- Не дає утворюватися каменів в нирках. Є сечогінним засобом і виводить з організму зайву воду.
- Знижує нервозність і лікує депресії завдяки великій кількості серотоніну.
- Попереджає появу сивини.
- Володіє протипухлинними діями, перешкоджаючи пошкодження ДНК.
- Є природним антиоксидантом, а значить сприяє омолодженню шкіри. У поєднанні з цинком сприятливо діє на епідерміс, усуває запальні процеси і перешкоджає утворенню нових.
- Збільшує працездатність, заряджає енергією.Служить стимулятором для спортсменів.
- Містить багато ензимів, що допомагають схуднути.
- Сприятливо впливає на запам’ятовування інформації, концентрує увагу.
- Корисний для зору. Знижує ризик виникнення катаракти.
Ківі бажано їсти на десерт, після їжі, так як в них містяться особливі ферменти, що допомагають перетравлювати білки і знижувати відчуття переїдання. На голодний шлунок краще не вживати їх, так як фруктові кислоти можуть не кращим чином вплинути на слизову.
Для жіночого організму
Чим корисно ківі для жіночого здоров’я? Коли відбуваються гормональні сплески, наприклад, при місячних, вагітності або клімаксі – психологічний стан нестабільно. Візьміть за правило з’їдати один-два плода в день, і вони благотворно впливають на нервову систему. Настрій і самопочуття значно покращаться.
Хто з жінок не мріє схуднути? Включіть в раціон ківі, вони низькокалорійні, складаються з достатньої кількості клітковини і містять у своєму складі ензими – спеціальні ферменти, що допомагають прискорити метаболізм і корисні при схудненні.
Те, що приносить користь всередині, не менш корисно і зовні, саме тому ківі часто використовується для косметичних цілей.
Для чоловічого організму
Якщо чоловік трудоголік, має ненормований робочий графік, мало спить і неправильно харчується, то щоденне вживання двох-трьох волохатих ягід допоможуть відновити сили і недолік корисних речовин.
Перед вечіркою або урочистостями з вживанням алкоголю, з’їжте плід ківі і частіше закушуйте їм. Таким чином, ви уникнете швидкого сп’яніння.
Чоловіча половина населення більше страждає наявністю шкідливих звичок. Також чоловіки часто неправильно харчуються – зловживають жирною їжею, соусами і майонезом, напівфабрикатами. А це веде до утворення тромбів, від яких чудово захищає регулярне вживання ківі.
Китайський агрус сприятливо впливає на чоловіче здоров’я. Він є відмінним афродизіаком, сприяє посилення ерекції, є прекрасним профілактичним засобам захворювань простати.
Для дітей
Вводити в меню малюків екзотичну ягоду слід обережно, щоб уникнути алергічних реакцій. Також не варто давати ківі, якщо у дитини захворювання травного тракту.
До року краще взагалі не експериментувати з прикормом з не ростуть у нашій місцевості ягід і фруктів. Тим більше, що зміст фруктових кислот у ківі велике, а молоко має властивість згортатися при взаємодії з кислотою.А ось на другому році життя малюка можете поступово знайомити його з ківі, адже його користь незаперечна.
Можна їсти ківі при вагітності і лактації?
У вагітних часто виявляють анемію, тому лікарі радять включати в свій раціон ківі. Високий вміст вітаміну С допомагає залозу засвоюватися в організмі і покращує роботу кровоносної системи, завдяки чому кисень швидше знаходить дорогу до майбутнього малюка.
Великий вміст фолієвої кислоти корисно, особливо на ранніх термінах вагітності. А здатність регулювати водно-сольовий баланс взагалі неоціненне властивість ківі, так як запобігає та зменшує набряки. Іноді у матусь виникають запори, а велика кількість клітковини допомагає вирішити цю проблему.
Не меншу користь приносить волохата ягода та при годуванні груддю – зміцнить імунітет малюка і захистить від вірусних захворювань. Шкоду може принести тільки алергія, тому уважно стежте за станом немовляти після того, як ви з’їли ківі. Якщо з’явилися почервоніння або висип, не ризикуйте і не їжте ківі до повного припинення годування.
При відсутності алергії ягоди можна обережно починати давати дитині в якості прикорму.
Протипоказання та можливу шкоду
Безперечно, плоди китайського аґрусу дуже корисні, але далеко не для всіх. По-перше, у вас може бути індивідуальна непереносимість. А це означає, що не тільки є, але і застосовувати косметику на основі ківі вам протипоказано. По-друге, фруктові кислоти несприятливо діють на слизову травного тракту. Отже, кому ж слід утриматися від екзотичного плоду?
Ківі протипоказаний якщо у вас:
- алергія;
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
- захворювання нирок;
- діарея;
- будь-які форми отруєння.
На сторожі краси
До складу ківі входить колаген, тому його часто застосовують для виготовлення косметики. В домашніх умовах дуже популярні маски для очищення, зволоження та живлення шкіри.
З-за фруктових кислот, що містяться у великих кількостях, ківі можна використовувати, як натуральний пілінг.
Маски для особи такі.
- Зволожуюча. Змішайте сир і м’якоть ківі і нанесіть на обличчя на 20 хвилин.
- Поживна. Половинка банана, плід ківі і пара ложок натурального йогурту змішується до однорідної маси. 15 хвилин і ваша шкіра насичується корисними мікроелементами.
- Пилинговая. Сік або пюре з ківі допоможе вашій особі за 15-20 хвилин природним чином позбавитися від ороговілих і відмерлих частинок шкіри.
Поради щодо вибору стиглого ківі
Щоб надовго зберегти товарний вигляд, ківі збирають недозрілими і твердими. Для визначення стиглості, натисніть пальцем на шкірку – вона повинна продавлюватися, а сам плід бути пружним і ароматним.
Зберігати плоди слід у овочевому відділенні холодильника подалі від інших фруктів, так вони збережуть свіжість не менше місяця. Якщо ківі не дозріли, то покладіть їх разом з бананами або яблуками, які виділяють етилен і допомагають швидкому дозріванню.
Висновок
Тепер вам відомі корисні властивості ківі і протипоказання при вживанні. Маленький коричневий пухнастий плід володіє унікальними смаковими якостями, поєднує в собі аромат і присмак відразу декількох фруктів і ягід. Багато люблять його за незвичайність і екзотику, він служить оригінальним прикрасою страв і … він просто дуже смачний. Насолоджуйтесь!
