Чим корисний гарбуз для організму людини? Як приготувати овоч, щоб зберегти його лікувальні властивості? Чому гарбуз цінується в медицині? Розповімо у статті.
Гарбуз: калорійність і хімічний склад
У гарбузі корисно все: насіння, м’якоть, сік і навіть шкірка. Її можна їсти як завгодно: сирої, вареної, смаженої, печеної. З неї роблять цукати, її консервують.
Хімічний склад гарбуза — ось головна цінність овоча. У нього входять:
- нікотинові кислоти;
- вітаміни А, В, С, Д, вітаміни РР і групи Т;
- полісахариди (пектини);
- клітковина, білки й ферменти;
- фітин, каротин і каротиноїди.
У жирних оліях насіння гарбуза є такі компоненти:
- вітаміни групи В;
- пальмітинова, стеаринова, олеїнова, лінолева кислоти;
- органічні і аскорбиновые кислоти;
- ситостерин;
- смолисті сполуки.
Крім корисних властивостей, гарбуз володіє ще однією перевагою — низькою калорійністю.
Калорійність гарбуза залежить від способу приготування. Чим простіше рецепт, тим менше в ньому калорій. Ось кілька способів готування овоча і калорійність, яку він придбаває:
- Гарбуз на пару — 13 ккал/100 г.
- Варений гарбуз — 16 ккал/100 г.
- Сира — 23 ккал/100 г.
- Тушкована — 24 ккал/100 г.
- Печений гарбуз — 52 ккал/100 г.
- Засмажена гарбуз — 77 ккал/100 г.
У насінні гарбуза містяться жирні олії, тому їх енергетична цінність найвища — 550 ккал/100 г.
Чим корисний гарбуз для організму людини
Гарбуз — дієтичний, низькокалорійний продукт. Овоч легко засвоюється, практично не викликає алергії. Його можна вживати літнім людям і дітям, тим, хто відновлюється після важких хвороб або операцій.
Корисніше сира гарбуз. Високий вміст клітковини покращує травний процес, забирає з організму токсини і шлаки.
Корисні властивості гарбуза наступні:
- Сечогінне. Виводить зайву рідину з організму.
- Ранозагоювальні. Володіє антисептичним ефектом.
- Проносні засоби. М’яко очищає кишечник, не дратуючи його.
- Жовчогінні. Ефективно бореться з холециститом, допомагає при захворюваннях жовчного міхура.
- Антитоксичні. Завдяки пектину виводить отрути з організму.
- Травні. Покращує обмін речовин.
Гарбуз корисна при таких захворюваннях:
- сечокам’яна і сечостатеві хвороби;
- печінкова недостатність;
- гельмінтоз;
- проблеми ШКТ;
- серцево-судинні захворювання;
- отруєння.
В народній і традиційній медицині застосовують м’якоть і насіння гарбуза. З серцевини вичавлюють сік і приймають його від безсоння (одну чарку перед сном). Їдять сирою, щоб запобігти або усунути проблеми з судинами, серцем або ШКТ. При хворобах печінки лікарі рекомендують вживати перетерті насіння гарбуза і конопель.
Гарбуз володіє поживними властивостями і застосовується в косметології у вигляді масок або лосьйонів для особи.
Корисні властивості гарбуза для дітей, жінок і чоловіків
Гарбузова каша — один з перших прикормів для малюка. У ній міститься вітамін Д і В, незамінні для зростаючого організму.
Високий вміст аскорбінової кислоти, клітковини та пектину в гарбузі сприяє зміцненню імунітету. При діатезах і алергіях лікарі рекомендують давати дітям гарбузовий сік, варити каші.
Невеликий шматочок сирої гарбуза один раз в день нормалізує стілець і травлення малюка. Гарбузова каша з медом поліпшить сон дитини.
Солодка гарбуз не набридне дітям. Додавайте її в млинці, суфле, каші, віджимайте сік. Це піде на користь дитині, якщо у нього немає алергії на окремі компоненти, що містяться в гарбузі, введіть в раціон на регулярній основі.
Високий вміст пектину і фолієвої кислоти благотворно впливає на організм жінки. При вагітності насіння гарбуза застосовують як засіб від токсикозу і протиблювотний засіб, а також від запорів. Мікроелементи, що містяться в гарбузі, позитивно впливають на розвиток плоду і насичують організм матері необхідними вітамінами.
Вживання в їжу гарбузової шкірки допомагає при молочниці. Компоненти, які містить гарбуз, нормалізують мікрофлору піхви і перешкоджають росту грибка.
Вчені довели, що мікроелементи, що містяться в гарбузі, перешкоджають виникненню раку шийки матки.
З тертої м’якоті гарбуза роблять живильні маски для обличчя, з соку — тоніки і лосьйони.
Низькокалорійні страви з гарбуза незамінні при будь-якій дієті, а компоненти, що містяться в ньому, ефективно спалюють жир.
Чоловікам рекомендується вживати в їжу насіння і м’якоть гарбуза. Це знижує ризик захворювання простатитом, виводить пісок з нирок, перешкоджає виникненню каменів.
Гарбузовий сік підвищує потенцію, запобігає гіперплазію простати. Потрібно випивати до 500 мл гарбузового соку в день.
Крім поліпшення потенції, це нормалізує роботу травного тракту, покращує загальне самопочуття і підвищує імунітет, допомагає впоратися з холецистит, коліт і атеросклерозом.
Для вживання гарбуза є протипоказання. Будьте обережні і не їжте гарбуз у великих кількостях, якщо ви:
- Страждаєте від виразки, гастриту та інших хронічних захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
- У вас діабет або підвищений вміст цукру в крові.
- Метеоризм або коліки.
- Алергія на компоненти гарбуза.
Після вживання страв із гарбуза обов’язково прополощіть рот і почистіть зуби. Овоч шкідлива для емалі.
Високий вміст вітамінів і мінералів в гарбузі, гарбузовому насінні та стравах з овочів зміцнить ваш організм. Вживайте гарбуз регулярно, готуйте її для рідних, і здоров’я вашої сім’ї завжди буде в порядку.
