Хочете зробити простий і смачний десерт, від якого гості та домочадці не зможуть відірватися? Пропонуємо приготувати апетитний бісквітний торт з кремом за перевіреним рецептом.
Бісквітний торт з кремом: рецепт
Для того щоб приготувати бісквітний торт, візьміть:
- 330 г борошна;
- 10 яєць;
- 220 г цукру;
- 50 г звичайної згущеного молока і банку вареної;
- 200 р масла;
- 2 ст. л. порошкового какао;
- 2 ч. л. розпушувача для тіста;
- 170 мл води;
- 100 мл кави;
- 1 ч. л. ваніліну;
- трохи солі.
Порошок какао можна замінити розчинною кавою.
Якщо захочете прикрасити готовий торт, знадобляться додаткові інгредієнти: шоколадна крихта, фрукти, ягоди або горіхи.
Із зазначеної кількості продуктів вийде смачний десерт на 12 порцій. Збільшивши пропорції, приготуєте тортик побільше.
Як зробити торт бісквітний з кремом із згущеного молока
Рецепт торта передбачає послідовність нескладних кроків. В першу чергу готуємо бісквіт:
- поділяємо білки і жовтки;
- охолоджуємо білки, додаємо до них сіль і збиваємо в піну;
- перетираємо 200 г цукру з жовтками до того, як маса стане світлою;
- додаємо теплу воду і ванілін;
- все збиваємо;
- змішуємо борошно і розпушувач, додаємо до жовтків і перемішуємо тісто ложкою;
- додаємо до тіста білки і знову перемішуємо;
- поділяємо тісто навпіл, в одну з частин додаємо какао;
- переливаємо шоколадне тісто на деко і відправляємо в духовку;
- випікаємо близько години до готовності;
- потім печемо світлий корж.
Щоб тісто не підгоріло, змастіть форму для випікання маслом або застелити її пекарської папером.
Для того щоб зрозуміти, чи готовий бісквіт, проткніть його зубочисткою. Якщо на ній немає частинок тесту — корж приготувався.
Після того як бісквіти охололи, ріжемо кожен на пару коржів.
Щоб коржі для торта вийшли смачними і соковитими, потрібна просочення. Для цього зваріть каву, змішайте його з цукром і полийте їм бісквіти.
Після того, як розібралися з коржами, готуємо крем для бісквітного торта. Для цього:
- розм’якшуємо вершкове масло;
- додаємо варену згущенку і збиваємо;
- додаємо звичайне згущене молоко;
- збиваємо до однорідності.
Приступаємо до збірки тортика:
- викладаємо на блюдо шоколадний корж;
- наливаємо на нього трохи залишилася просочення;
- викладаємо крем для бісквіта;
- кладемо зверху світлий бісквіт;
- змащуємо кремом без просочення;
- викладаємо і промазуємо коржі, чергуючи їх за кольором;
- змащуємо готовий бісквіт з боків і зверху;
- додатково прикрашаємо або відразу відправляємо в холодильник.
Краще всього, якщо торт постоїть в холоді 6-12 годин — тоді він добре просочиться і стане неймовірно смачним. Цей рецепт бісквітного торта стане вашим фаворитом серед домашніх десертів.
Таке ласощі подавайте до сімейного чаювання або дивуйте їм гостей.
А які бісквітні торти готуєте ви?
