Оладки — це сніданок, який обожнюють все. Серед всіляких рецептів страви особливо виділяються бананові оладки на кефірі. Вони ситні, поживні і неймовірно пишні. Аромат цих ласощів не залишить байдужим нікого! Дізнайтеся, як його приготувати.
Бананові оладки на кефірі: інгредієнти
Щоб приготувати оладки з бананом, знадобиться мінімум продуктів. Ніжна випічка з легким банановим смаком сподобається і дорослим, і дітям. Страва ідеально підійде на сніданок або полуденок. А малюків від таких оладок просто не відірвати!
Допоможе приготувати смачні і пишні оладки рецепт, в якому точно вказані необхідні інгредієнти. Вам знадобиться:
- 2 стиглих банана;
- 2 яйця;
- 200 мл кефіру жирністю 2,5%;
- 350 г пшеничного борошна вищого сорту;
- 75 г вершкового масла;
- 2 ст. л. цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 0,5 ч. л. розпушувача для тіста;
- щіпка солі;
- соняшникова олія для смаження.
Цієї кількості продуктів вистачить, щоб приготувати поживний сніданок для всієї родини.
Оладки з бананом на кефірі: як приготувати
Одна з переваг страви — доступність. Потрібні компоненти не дорогі, а часу на приготування їжі буде потрібно не більш півгодини.
Готуйте бананові оладки так:
Крім того, просіяне борошно, ви приберете зайві домішки.
- Банани очистіть від шкірки. Наріжте м’якоть кубиками.
- Обов’язково спробуйте банан, щоб регулювати кількість цукру. Якщо фрукт переспевший і солодкий, зменшіть кількість цукру, оскільки його надлишок зробить оладки нудними і несмачними.
- Додайте цукор і ванильку, розімніть м’якоть товкачем або виделкою. За бажанням подрібніть фрукт в блендері. Вийде жидковатая кашка.
- Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
- У глибоку ємність влийте бананове пюре і розтоплене вершкове масло.
- Додайте яйця.
- Збивайте жижу віночком або вилкою. Секрет пишних оладок — тісто, збите міксером. Якщо у вас є подібний девайс, скористайтеся ним. Результат перевершить очікування.
- Коли на поверхні маси утворюється легка піна з бульбашок, припиніть збивати.
- Кефір, попередньо розігрітий до кімнатної температури, додайте в ємність з бананово-яєчної рідиною.
- Ще раз збийте рідкі компоненти. Вийде однорідна ароматна маса.
- Щоб оладки з бананом вийшли пишними, борошно просійте через сито. Лежала борошно погано піднімається, що робить готові вироби щільними і тугими. Просеянная борошно збагачується киснем, а випічка в результаті пишна і повітряна.
- За бажанням у борошно додайте спеції за смаком: мускатний горіх, корицю або щіпка сушеного імбиру. Але і без прянощів оладки вийдуть неймовірно смачними.
- У борошно додайте розпушувач для тіста і щіпку солі. Перемішайте.
- Вводите борошно в рідку масу частинами, перемішуючи і розбиваючи грудочки.
- Підсипаючи борошно, контролюйте консистенцію тесту. В залежності від якості борошна її знадобиться менше або більше. Не лякайтеся.
- Текстура у готового тіста в’язка і тягуча. При перемішуванні на поверхні залишаються смуги і розводи, а з ложки тісто стікає широкої струменем.
- Залиште ємність на 10 хвилин, щоб компоненти з’єдналися, а розпушувач надав тесту пишність.
- Добре розігрійте сковороду з соняшниковою олією, щоб тісто не прилипло до поверхні. Зменшіть вогонь до середнього.
- Ложкою викладайте на сковороду невеликі порції тіста. Між ними залишайте місце, так як під час смаження вироби збільшаться в об’ємі.
- Обсмажуйте оладки до утворення апетитною рум’яною кірочки. В ході смаження вони стануть пишними, а на поверхні утворюються маленькі дірочки.
- Лопаткою або виделкою переверніть вироби на іншу сторону. Коли оладки добре зарум’яняться, знімайте зі сковороди.
- Викладайте наступну порцію і приготуйте оладки з усього обсягу тесту.
Рум’яні, ароматні і пишні бананові оладки готові. Ставте тарілку зі стравою на стіл, наливайте чай, молоко або морс і снідайте з задоволенням. Приємного апетиту!
